保健食品工程
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目前市場上的保健品大體可以分為保健食品,、保健藥品,、保健化妝品,、保健用品等。保健食品具有食品性質(zhì),，如茶,、酒、蜂制品,、飲品,、湯品、鮮汁,、藥膳等,，具有色、香,、形,、質(zhì)要求，一般在劑量上無要求,；保健藥品具有營養(yǎng)性,、食物性天然藥品性質(zhì)，應(yīng)配合治療使用,，有用法用量要求,，如目前帶“健”字批號(hào)的藥品；保健化妝品具有化妝品的性質(zhì),，不僅有局部小修飾作用,，且有透皮吸收、外用內(nèi)效作用,，如保健香水,、霜膏、漱口水等,。
保健食品含有一定量的功效成分,，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,，具有特定的功效,，適用于特定人群。一般食品不具備特定功能,，無特定的人群食用范圍,。
保健食品不能直接用于治療疾病，它是人體機(jī)理調(diào)節(jié)劑,、營養(yǎng)補(bǔ)充劑,。而藥品是直接用于治療疾病。