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一.葡萄酒的功效與作用：
葡萄酒屬于三低（低酒度,、低糖,、低熱量）、三豐富（豐富氨J酸,、豐富維生素、豐富無機鹽）的酒種,。葡萄酒的營養(yǎng)成分,，大部分來自葡萄汁，所含的Y醇則來自果汁發(fā)酵�,，F(xiàn)代葡萄酒發(fā)酵工藝選用葡萄酒發(fā)酵罐作為葡萄酒發(fā)酵容器,，葡萄酒發(fā)酵罐就是工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。
溫州科信公司專業(yè)生產(chǎn)各種葡萄酒發(fā)酵罐。葡萄酒發(fā)酵罐主體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制成的圓筒式設(shè)計,，容積可為客戶量身定做,。
二.葡萄制酒的工藝要求：
葡萄酒的酒精含量一般在9%--13%；干紅葡萄酒是采用優(yōu)良的紅皮釀酒葡萄,，帶渣發(fā)酵,，精心釀制成的一種葡萄酒。干紅葡萄酒通常有紫色,、寶石紅,、淺寶石紅等令人愉悅的色澤。酒體澄清,、透明,、晶亮，不應(yīng)有棕褐色色澤,；干紅葡萄酒有新鮮愉悅的葡萄香及優(yōu)美的酒香,，香氣協(xié)調(diào)無異味；干紅葡萄酒酒體豐滿,、醇厚,、柔細、酸澀協(xié)調(diào),，回味綿延,，沒有氧化感和橡木味。
三.葡萄果酒生產(chǎn)線生產(chǎn)流程原理如下：
原水罐→原水泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→鈉離子交換器→精密過濾器→RO反滲透主機→紫外線殺菌器→純水罐→泵→恒溫化糖罐→泵→糖漿過濾器→發(fā)酵罐→泵雙聯(lián)過濾器→熟成罐→過濾→殺菌→待裝→灌裝封口→燈檢→吹干機→貼標機→噴碼機→成品
四.小型果酒生產(chǎn)線設(shè)備簡介：
小型果酒生產(chǎn)設(shè)備有：果蔬清洗機,，果蔬破碎打漿機,，原水罐，原水泵,，石英砂過濾器,，活性碳過濾機，加藥裝置,，RO反滲透主機,，紫外線殺菌器，純水罐,，恒溫化糖罐,，攪拌配料罐，糖漿過濾器,，恒溫發(fā)酵罐,，過濾機，熟成罐,，殺菌設(shè)備,，消毒浸泡洗瓶機,，灌裝封口，瓶蓋殺菌機,，燈檢設(shè)備,，吹干機，貼標機,，噴碼機等設(shè)備組成,。
五.溫州科信葡萄果酒生產(chǎn)線儲存罐介紹：
溫州科信輕工機械有限公司公司生產(chǎn)的不銹鋼儲存罐為無菌儲罐裝置廣泛應(yīng)用于乳品工程、食品工程,、啤酒工程,、精細化工工程、生物制藥工程和水處理工程等諸多領(lǐng)域,。
為新設(shè)計的一種儲存設(shè)備,，具有操作方便、耐腐蝕,、生產(chǎn)能力強,、清洗方便、防震等優(yōu)點,，是在生產(chǎn)中儲存,，運輸?shù)年P(guān)鍵設(shè)備之一。
六.葡萄酒生產(chǎn)線儲存罐設(shè)備結(jié)構(gòu)：
1.儲存罐分為,，立式儲存罐和臥式儲存罐,，單層儲罐、雙層儲罐和三層保溫儲罐,。
2.不銹鋼儲存罐設(shè)備設(shè)計合理,、工藝先進、自動控制,，符合GMP標準要求,，罐體采用立式或臥式單層或雙層結(jié)構(gòu)，可根據(jù)用戶要求充填保溫材料,。
3.根據(jù)儲存能力不同由50-15000L,，儲存能力在20000L以上的儲罐，建議使用室外儲存罐.材質(zhì)使用SUS304進口不銹鋼制成,。
4.儲存罐具有良好的保溫性能,，罐體附帶裝置如下：攪拌機，CIP清洗噴淋頭,，人孔,，溫度孔，液位指示器,，防菌呼吸氣孔,，無菌采樣口，進,、出料口等,。
七.溫州科信葡萄果酒生產(chǎn)線不銹鋼發(fā)酵罐的特點：
1.筒體材質(zhì)：不銹鋼304或316L
2.設(shè)計壓力：0.35Mpa，
3.工作壓力：0.25MPa3,、
4.筒體規(guī)格：見技術(shù)參數(shù)
5.內(nèi)外表面鏡面拋光,，Ra<0.4um
6.其他要求：按設(shè)計圖紙生產(chǎn)
八.科信葡萄酒生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝：
葡萄酒的生產(chǎn)工藝總的來說可分為三個過程：原酒的發(fā)酵工藝、儲藏管理工藝,、灌裝生產(chǎn)工藝,。
充分成熟的葡萄→清洗、晾干,、除�,！扑椤⒓犹恰b桶,、加亞硫酸→初發(fā)酵→后發(fā)酵→澄清→蒸餾,、勾兌→裝瓶、貯存
1.清洗,、除梗,、破碎：將新鮮成熟的葡萄洗凈晾干。要擇去干癟,、腐敗的顆粒,，因為腐爛的葡萄，含氮物質(zhì)比正常的葡萄多,，有利于雜菌繁殖,，尤其有利于引起葡萄酒混濁的乳酸菌的繁殖。葡萄去除果梗,，破碎后儲存到不銹鋼儲存罐內(nèi),。
2.調(diào)整葡萄汁：成熟的紅葡萄在不加糖時，酒精度為12度左右,。釀制酒精度稍高的酒,，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精。
3.葡萄酒生產(chǎn)線—裝桶,、加亞硫酸：將調(diào)整后的果漿放人已消毒的發(fā)酵缸中,，容積占80%，以防發(fā)酵旺盛時汁液溢出容器,。在葡萄汁裝桶后馬上添加亞硫酸,。
4.初發(fā)酵：發(fā)酵時，每天攪拌4次(白天兩次,，晚上兩次),，將酒帽(果皮,、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物)壓下，使各部分發(fā)酵均勻,。在26～30℃的溫度下,，初發(fā)酵經(jīng)過7-10天就能基本完成。若溫度過低,，可能延長到15天左右,。發(fā)酵在發(fā)酵罐內(nèi)完成，發(fā)酵罐可以控制發(fā)酵溫度,。
5.葡萄酒生產(chǎn)線—壓榨：通過泵和過濾器,，將初發(fā)酵完成的發(fā)酵液打到后發(fā)酵罐內(nèi)進行后發(fā)酵和陳釀。
6.后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精,，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯,。加強了酒的穩(wěn)定性，在后發(fā)酵及陳釀期間要進行倒酒,。一般在釀酒的第一個冬天進行第一次倒酒,，翌年春、夏,、秋,、冬各倒1次。釀酒后第1年的酒稱為新酒,，2-3年的酒稱為陳酒,。貯藏時間越長，味道越濃,，穩(wěn)定性也越強,。
7.葡萄酒生產(chǎn)線—澄清：可以自然澄清，也可以人工澄清,。自然澄清需要很長時間,，人工澄清可采用加膠的方法。
8.葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后,，往往酒精度不夠,，味也不甜。一般酒精度稍高且甜的紅葡萄酒,，是調(diào)配的葡萄酒,。一般加酒精(醫(yī)藥用酒精或飲料酒精)和白砂糖。加糖時,，先將糖用葡萄酒溶解,，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。
9.裝瓶、貯存：根據(jù)包裝的要求選擇不同的瓶或罐進行裝瓶貯存,。
九.選擇科信的6大理由：
1.科信公司設(shè)有銷售部,、工程部、售后部,，我們都為您服務(wù),；
2.我們拼的不是價格,，而是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及友好的服務(wù),；
3.我們的業(yè)務(wù)員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果，為您物料量身定做,；
4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產(chǎn)服務(wù)于您,；
5.20年行業(yè)經(jīng)驗，行業(yè)先進,；
6.工廠,、辦公室現(xiàn)場參觀。
十.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水,、純凈水生產(chǎn)線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線
4.每小時100桶——1500桶,，3加侖、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料,、茶飲料,、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產(chǎn)線）
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線,、酸奶生產(chǎn)線,、鮮奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線）
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線,、PET碳酸飲料生產(chǎn)線,、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶、易拉罐）,、白酒生產(chǎn)線,、黃酒生產(chǎn)線、藥酒生產(chǎn)線,、葡萄酒生產(chǎn)線,、保健酒生產(chǎn)線等）
9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備
10.各種攪拌罐，冷熱缸,，夾層鍋,，發(fā)酵罐，調(diào)配罐,，沖瓶灌裝封口機,，熱收縮包裝機，套標機,，殺菌鍋,，殺菌機等各種飲料設(shè)備,。
11.板式和管式UHT裝置、CIP系統(tǒng),。
12.整廠交鑰匙工程,。
溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計和制造企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程,、酒類工程,、食品工程、乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域,。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線,、純凈水生產(chǎn)設(shè)備、桶裝水灌裝生產(chǎn)線,、易拉罐灌裝生產(chǎn)線,、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線,、維生素功能飲料生產(chǎn)線,、果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、紅酒生產(chǎn)線,、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料,、八寶粥、食用油,、調(diào)味品,、蜂產(chǎn)品、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備）各種飲料機械灌裝設(shè)備,、包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品,，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設(shè)計,、建廠指導(dǎo),、機械制造、安裝調(diào)試,、售后服務(wù),、技術(shù)培訓(xùn)、飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服務(wù),。
24小時服務(wù)熱線：135 9264 3205,，張經(jīng)理。（微信同號）