粗糧的營養(yǎng)

    粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作,，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度,；增加食物在胃里的停留時(shí)間,，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓,、糖尿病,、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)研究還表明,，纖維素有助于抵抗胃癌,、腸癌、乳腺癌,、潰瘍性腸炎等多種疾病,。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃,，又不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處,。

    粗糧飲料

    粗糧飲料是以五谷粗糧（玉米,、小米、高粱,、燕麥,、黃豆、綠豆,、紅薯,、山藥等）為原料，經(jīng)過滅酶,、打漿,、均質(zhì)、調(diào)配,、混合,、過濾、殺菌,、冷卻等多道程序加工而成的新型,，時(shí)尚，營養(yǎng),，健康的保健型飲料,。生產(chǎn)工藝簡單，成本較低,，有著清香可口的風(fēng)味,。

    發(fā)酵飲料是指通過微生物發(fā)酵配制而成,酒精含量在1%(體積分?jǐn)?shù))以下的飲料。
可分為以下幾類:
（1）牛乳發(fā)酵飲料
    酸奶的分類：
    凝固型,、攪拌型和飲料型,。
    活菌型,、殺菌型、果汁型酸奶,、雙歧乳桿菌奶,。
（2）大豆發(fā)酵飲料
（3）大豆乳清發(fā)酵飲料
（4）乳酸菌發(fā)酵蔬菜汁飲料
（5）食用菌飲料