板式換熱器成套設(shè)備由板式換熱器,、平衡槽,、離心式衛(wèi)生泵、熱水裝置（包括蒸汽管路,、熱水噴入器）,、支架以及儀表箱等組成。用于牛奶或其它熱敏感性液體之殺菌冷卻,。欲處理的物料先進(jìn)入平衡槽,，經(jīng)離心式衛(wèi)生泵送入換熱器、經(jīng)過預(yù)熱,、殺菌,、保溫、冷卻各段,，凡未達(dá)到殺菌溫度的物料,，由儀表控制氣動(dòng)回流閥換向、再回到平衡槽重新處理,。物料殺菌溫度由儀表控制箱進(jìn)行自動(dòng)控制和連續(xù)記錄,，以便對(duì)殺菌過程進(jìn)行監(jiān)視和檢查。此設(shè)備適用于對(duì)牛奶預(yù)殺菌,、巴式殺菌,。

    結(jié)構(gòu)原理：可拆卸板式換熱器是由許多沖壓有波紋薄板按一定間隔，四周通過墊片密封,，并用框架和壓緊螺旋重疊壓緊而成,，板片和墊片的四個(gè)角孔形成了流體的分配管和匯集管，同時(shí)又合理地將冷熱流體分開,，使其分別在每塊板片兩側(cè)的流道中流動(dòng),，通過板片進(jìn)行熱交換。