臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,，開閉起動方便,，適應(yīng)于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作,。
    鍋體結(jié)構(gòu)---包括鍋身,、鍋蓋、安全連鎖裝置,、轉(zhuǎn)環(huán),、軌道、密封圈,、滾輪,、鎖緊楔塊、蒸汽,、噴管,、冷卻水管及閘閥等。
    該系列殺菌鍋為確保安全,，采用經(jīng)由國家勞動安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu),，雙保險，確保使用安全,。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作,。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻�,？蛇m用于不同包裝,、不同食物的殺菌。具有操作簡便,、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢,，是工業(yè)化食品生產(chǎn)中最通用的殺菌設(shè)備,。