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茉莉花茶
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花茶，又名香片,，利用茶善于吸收異味的特點,，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除,，制成的花茶香味濃郁,，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人喜愛,。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作,，也有用紅茶制作的,。花茶主要以綠茶,、紅茶或者烏龍茶作為茶坯,、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉,。根據(jù)其所用的香花品種不同,，分為茉莉花茶、玉蘭花茶,、桂花花茶,、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大,。
茉莉花茶的功效：根據(jù)我國中醫(yī)學及現(xiàn)代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦,、甘，性涼,，人心,、肝、脾,、肺,、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下,、祛燥濕,、降火；甘能補益緩和,；涼能清熱瀉火解表,。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素,、維生素C,、A、咖啡堿,、黃烷醇,、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油,、香葉醇,、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物,。根據(jù)茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味,，又飽含茉莉花的鮮靈芳香,，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。