科信飲料機(jī)械分類(lèi)
果酒
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果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,，含有水果的風(fēng)味與酒精的味道,。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒,、啤酒和葡萄酒比起來(lái)非常低,，一般為5到10度，因此被當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來(lái)喝,。果酒有利于調(diào)節(jié)情緒,、保持身材 酒精含量低，有益健康,。
果酒的原料選擇：
釀造果酒的水果是什么水果都可以的,，如獼猴桃、楊梅,、柚子,、橙,、葡萄、荔枝,、蜜桃,、草莓、蘋(píng)果等,。選取時(shí)要求成熟度達(dá)到全熟透,、果汁糖分含量高且無(wú)霉?fàn)�變質(zhì)、無(wú)病蟲(chóng)害,。
果酒釀造的工藝流程：
鮮果→分選→破碎,、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過(guò)濾→冷處理→調(diào)配→過(guò)濾→成品,。
果酒的原料選擇：
釀造果酒的水果是什么水果都可以的,，如獼猴桃、楊梅,、柚子,、橙,、葡萄、荔枝,、蜜桃,、草莓、蘋(píng)果等,。選取時(shí)要求成熟度達(dá)到全熟透,、果汁糖分含量高且無(wú)霉?fàn)�變質(zhì)、無(wú)病蟲(chóng)害,。
果酒釀造的工藝流程：
鮮果→分選→破碎,、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過(guò)濾→冷處理→調(diào)配→過(guò)濾→成品,。