科信飲料機(jī)械分類(lèi)
紅酒
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紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒,。紅酒有許多分類(lèi)方式,。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒,、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi),。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒,、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒,、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒,。
紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒,，它含有最多的是葡萄果汁,，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三,，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種,，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸,，果性,，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素,。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受,。
紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒,，它含有最多的是葡萄果汁,，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三,，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種,，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸,，果性,，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素,。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受,。