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飲料企業(yè)推新要重“質(zhì)”
一味在飲料的口味與包裝上下功夫并不能使飲料企業(yè)擺脫同質(zhì)化競爭。通過模仿生產(chǎn)出的飲料新品也不能給飲料生產(chǎn)企業(yè)帶來豐厚的利潤,，由此可見,，這樣頻繁的“推新”并不是飲料行業(yè)未來的發(fā)展方向。真正注重營養(yǎng),，關(guān)注不同消費群體切實需要的飲料新品才是飲料生產(chǎn)企業(yè)需要把握的生產(chǎn)方向,。
從尚普咨詢發(fā)布的《2010年中國乳酸菌飲料可行性研究報告》中記者了解到，2011年飲料業(yè)將實現(xiàn)整體規(guī)模的擴大,，其總產(chǎn)量增速將保持在14%左右,。這主要是由于未來幾年我國人口將會以每年4%左右的速度增長。我國飲料產(chǎn)量雖然成長比較快,，果汁產(chǎn)銷居全球第二,，但消費水平與美國、歐盟等發(fā)達國家相差比較懸殊,，其上升潛力比較大,。未來飲料業(yè)將會得到進一步的健康發(fā)展，飲料行業(yè)需求將不斷上升,，產(chǎn)能更加擴大,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進一步得到提升和優(yōu)化。
尚普咨詢食品行業(yè)分析師曾表示,，未來我國飲料業(yè)呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢：一是隨著消費者保健意識的增強,，未來飲料業(yè)將由功能型飲料向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變；二是當前國內(nèi)飲料市場中占主導(dǎo)地位的仍然是兒童型飲料,，但隨著競爭的白熱化,，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重等因素的影響及老齡化人群消費,、保健意識的增強，中老年飲料有望成為飲料市場的新寵,；三是隨著消費需求的多樣化,，飲料產(chǎn)品也將逐漸從單一型向復(fù)合型轉(zhuǎn)變；四是隨著生活元素的多元化及消費者對健康元素的認識,，飲料將從果味型向果蔬型轉(zhuǎn)變,。
此外，功能飲料的市場潛力將逐步擴大,，目前,，我國功能飲料正處于高速發(fā)展階段，上市品種不斷增加,，品類進一步豐富,，行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。尚普咨詢發(fā)布的《2010-2013年中國功能飲料市場調(diào)查報告》顯示,，“十二五”期間,，我國飲料總產(chǎn)量將以平均每年13%的速度增長，隨著功能飲料市場的進一步規(guī)范和人們對營養(yǎng)和保健意識的增強,，功能飲料的比重將進一步有所提高,。近年來，隨著居民消費能力的不斷提高,，尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民消費能力的提升,，未來功能飲料將被賦予更多健康功能的概念，這也將為功能飲料的發(fā)展提供強勁的動力,。
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