一.茶飲料的分類：

不同產(chǎn)品和包裝形式的液態(tài)茶飲料的生產(chǎn)工藝流程是不同的，但是以茶葉為原料的茶浸出液的制備工藝基本一致,。其萃取的具體工藝為：從茶葉中萃取茶湯的濃度因為原料.工藝設(shè)備.生產(chǎn)的產(chǎn)品不同而各有差異,，水與茶葉的比例一般為1～15∶100。由于濃度大易產(chǎn)生白色沉淀,，為降低成本及避免成品出現(xiàn)混濁現(xiàn)象,，可以用1％的茶葉進行萃取，萃取溫度為70～95℃，萃取時間為5～30min,，萃取后用250目尼龍布過濾除渣,。

萃取一般有夾層鍋式.籃籠式和咖啡抽取器式三種形式。夾層鍋萃取時將熱水放入帶攪拌器的鍋內(nèi)加熱至規(guī)定溫度投入茶葉,，攪拌到一定時間后翻轉(zhuǎn)夾層鍋倒出茶萃取液進行過濾,。這種形式萃取的溫度時間易控制，攪拌出料方便,，萃取充分,。籃籠式萃取是將放有茶葉的籃籠在熱水槽內(nèi)靠設(shè)備吊起放下起到攪拌作用進行萃取,，但是萃取不夠完全,，茶葉渣取出不便，茶葉易產(chǎn)生澀味,�,？Х瘸槿∑魇捷腿〖磭娏苁剑�是將茶葉放在網(wǎng)上,，用規(guī)定溫度的熱水從頂部噴淋萃取,，待茶葉充分浸漬后從底部獲得茶湯，該萃取易排渣,，但不能攪拌,，萃取終點不易判別。

二.影響茶飲料味道的幾個因素：

1. 水質(zhì)：

   茶飲料的主要組成部分是水,，所以水的品質(zhì)對茶飲料有很大影響,。水中的鈣.鎂.鐵.氯等離子能影響茶湯的色澤和滋味，會使茶飲料發(fā)生混濁,，形成茶乳,。例如，當水中的鐵離子含量大于5ppm時,，茶湯將顯黑色,，且味帶苦澀；而氯離子含量高時會使茶湯有腐臭味,。另外,，茶葉中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應(yīng)，并可生成不同顏色,。因此生產(chǎn)品質(zhì)較佳的茶飲料必須用去除離子的純凈水,，而且pH值在7左右，保持中性,，鐵離子含量小于2ppm,，永久硬度的化學(xué)物質(zhì)含量小于3ppm,，才能保證茶飲料的第一道清新色澤和味道。

   2.原料：

   各色茶飲料風(fēng)味各異主要是由于原料的不同,。成品茶由于其茶青品質(zhì)不同.產(chǎn)地不同及制茶技術(shù).儲存好壞有異而形成不同的風(fēng)味,，同時其可溶性成分也不一樣。茶青的品質(zhì)又和茶樹品種.生長地區(qū)的土壤.日照.肥料.栽培方法.采集季節(jié)以及茶芽水分有很大關(guān)系,。成茶的品質(zhì)在茶青的基礎(chǔ)上取決于加工技術(shù),。如茶青堆放時的厚度.發(fā)酵時間掌握.焙烘溫度和水分控制等。若儲放不當會引起受潮或霉變從而導(dǎo)致茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量下降,。

   3.萃取工藝：

   在萃取工藝中,，直接影響茶葉中可溶性物質(zhì)萃取率和萃取液品質(zhì)的因素是水溫.萃取時間.原料顆粒大小.茶葉與水的比例及萃取方式。水溫越高,，時間越長,，原料顆粒越小.茶葉比例越大，萃取率越高,，茶湯的苦澀味越重,，成本也會越高，香味新鮮度也會受到影響,。另外萃取是否采用多級方法,，也影響茶湯品質(zhì)。

2. 

   三.茶飲料生產(chǎn)線的工藝要點：

   （1）原料選擇

   選擇茶葉時應(yīng)注意不同種類和產(chǎn)地對茶葉的風(fēng)味影響較大,。茶湯飲料中的主要成分是茶葉浸出液,，或稱茶汁.茶湯，因此茶葉品種和品質(zhì)的好壞直接影響飲料的質(zhì)量,。用于茶飲料的茶葉原料主要是紅茶.烏龍茶和綠茶,，其中以紅茶居多，其次是烏龍茶,。

   （2）浸提

   茶葉原料的顆粒大小.浸提溫度.浸提時間.茶水比例以及浸提方式（設(shè)備）均直接影響可溶性物質(zhì)的浸提率及提取液的品質(zhì),，從而影響茶飲料的香味和有效成分的濃度,。

   （3）過濾與分離

   調(diào)配茶飲料前,，需要進行過濾。另外含乳茶飲料在過濾后加熱前還應(yīng)進行均質(zhì)（一般采用高壓均質(zhì)機進行均質(zhì),，壓力控制在20～25Mpa,，溫度80～85℃）。

   （4）澄清

   在茶飲料加工中,，茶多酚在浸提和高溫過程,，會發(fā)生絮凝和沉淀。為了得到質(zhì)量穩(wěn)定.品質(zhì)優(yōu)良的茶飲料,，必須通過澄清等方法除去產(chǎn)生的沉淀物質(zhì),。

   （5）濃縮

   目前，主要采用反滲透法來濃縮茶汁。通常在茶湯中加入5～10g/L的纖維素粉,。反滲透到茶湯濃縮到規(guī)定濃縮度后,，再通過過濾和離心分離的方法去掉茶湯中的纖維素，而獲得濃茶汁,。濃茶湯可以用作基料,，用于配置茶飲料，也可以進一步干燥,，制造速溶茶,。

   （6）調(diào)和

   由于茶湯極易氧化褐變，影響茶飲料的風(fēng)味,，因此需要加入抗氧化劑（如抗壞血酸及其鈉鹽.異抗壞血酸及其鈉鹽）,。如果茶飲料偏酸，則常用碳酸氫鈉來調(diào)節(jié)pH至6～6.5.在茶飲料風(fēng)味允許的前提下,，宜將pH調(diào)低一些,，有效防止微生物生長，提高化學(xué)成分的穩(wěn)定性,。

   （7）灌裝

   調(diào)配好的茶湯原料加熱到90～95℃,，趁熱灌裝，然后沖氮.密封,，若采用無菌包裝,，則采用滅菌冷卻后再無菌灌裝。

   （8）滅菌

   茶湯飲料的PH在4.5以上,，***好采用高壓滅菌,。一般采用高溫滅菌或高溫瞬時滅菌，均可有效殺滅飲料中肉毒桿菌芽孢,，達到預(yù)期的滅菌效果,。另外輻射滅菌.微波滅菌.高壓脈沖滅菌等非熱滅菌等高新技術(shù)，在茶飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用正逐漸被推廣,。

   本公司提供成套飲料灌裝生產(chǎn)線灌裝設(shè)備,，除茶飲料生產(chǎn)線外，還提供純凈水.礦泉水生產(chǎn)線,，果汁飲料生產(chǎn)線,，果蔬汁飲料生產(chǎn)線，啤酒生產(chǎn)線,，碳酸飲料生產(chǎn)線等等,。歡迎各地老板來我公司實地考察.

   四.科信服務(wù)：

   1.如果您正在考察新項目，科信為您提供整體解決方案,，包括設(shè)備配置.工藝流程.產(chǎn)品配方.車間布局.現(xiàn)場安裝等,。

   2.如果您的項目正在進行,，缺乏現(xiàn)場安裝調(diào)試，科信有專業(yè)的施工隊伍為您進行調(diào)試和設(shè)備間.管道間衛(wèi)生級焊接,。

   3.如果您正在生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)問題,，科信為您提供品質(zhì)診斷，對設(shè)備配置.工藝流程等進行全方位診斷并提供有效解決方案,，為您提高產(chǎn)品品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本,。

   五.業(yè)務(wù)流程：

   1.初步評估：根據(jù)您的生產(chǎn)目標.產(chǎn)品特性以及市場營銷計劃來進行項目初步評估。

   2.參數(shù)設(shè)計：分析并設(shè)計您的工程項目技術(shù)參數(shù),，包括工藝.機械及電氣控制設(shè)計等,。

   3.方案確定：根據(jù)您的工廠布局討論并繪制生產(chǎn)線平面布置圖，確立終的項目實施方案,。

   4.制造監(jiān)控：制定和監(jiān)督您的項目制造進度,，直至整體工程通過性能測試驗收合格。

   5.人員培訓(xùn)：提高您的生產(chǎn)工程人員的技術(shù)水平,，培訓(xùn)整線及相關(guān)設(shè)備的操作技巧,。

   6.售后服務(wù)：科信秉承以客戶利益為中心的服務(wù)理念，為您提供快速.高速的工程和售后服務(wù),。

   六.選擇科信的6大理由：

   1.科信公司設(shè)有銷售部.工程部.售后部,，我們都為您服務(wù)；

   2.我們拼的不是價格,，而是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及友好的服務(wù),；

   3.我們的業(yè)務(wù)員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果，為您物料量身定做,；

   4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產(chǎn)服務(wù)于您,；

   5.20年行業(yè)經(jīng)驗，行業(yè)先進,；

   6.工廠.辦公室現(xiàn)場參觀,。

   七.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

   1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

   2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產(chǎn)線

   3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

   4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

   5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

   6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線.酸奶生產(chǎn)線.鮮奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線）

   7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線.PET碳酸飲料生產(chǎn)線.易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

   8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產(chǎn)線.黃酒生產(chǎn)線.藥酒生產(chǎn)線.葡萄酒生產(chǎn)線.保健酒生產(chǎn)線等）

   9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備

   10.各種攪拌罐,，冷熱缸,，夾層鍋，發(fā)酵罐,，調(diào)配罐,，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機,，套標機，滅菌鍋,，滅菌機等各種飲料設(shè)備,。

   11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng),。

   12.整廠交鑰匙工程。

3. 

   溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計和制造企業(yè),，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域,。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)設(shè)備.桶裝水灌裝生產(chǎn)線.易拉罐灌裝生產(chǎn)線.植物蛋白飲料生產(chǎn)線.（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線.維生素功能飲料生產(chǎn)線.果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備.紅酒生產(chǎn)線.白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調(diào)味品.蜂產(chǎn)品.化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備）各種飲料機械灌裝設(shè)備.包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求,，我們還提供工藝設(shè)計.建廠指導(dǎo).機械制造.安裝調(diào)試.售后服務(wù).技術(shù)培訓(xùn).飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服務(wù),。

   24小時服務(wù)熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理,。（微信同號）