一.什么是黃酒：大型黃酒生產(chǎn)線設(shè)備|全自動黃酒制作設(shè)備廠家

黃酒是中國三大古酒之一，黃酒顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂,，與白酒清澈透明不同,，黃酒顏色多褐色,、黃色、,，棕色等,，也有部分黃酒呈現(xiàn)無色的狀態(tài)。對于黃酒顏色的成因,，有很多朋友比較好奇，在這里做一個簡單的介紹,。

黃酒按照釀造工藝分為傳統(tǒng)煮制和現(xiàn)代蒸制的方法,，前者原料在煮制過程中由于水分少、溫度高,，經(jīng)過煮制過程之后,，顏色加深，這在以后發(fā)酵過程中便充當(dāng)了天然的著色劑,，在煮酒過程中通過把握溫度和時間可以調(diào)整酒質(zhì)顏色的深淺,。然而黃酒傳統(tǒng)工藝在工業(yè)化生產(chǎn)上存在一定的局限性，到了近代黃酒的量產(chǎn)工藝改進(jìn)為蒸制之后進(jìn)行拌曲發(fā)酵,，相比于傳統(tǒng)的釀造工藝,，現(xiàn)代化的工藝效率更高且安全衛(wèi)生，酒質(zhì)較為統(tǒng)一,。但是后期黃酒的顏色需要借助與焦糖色的添加才能形成,，焦糖色屬于天然的著色劑在現(xiàn)在黃酒生產(chǎn)中扮演著重要的角色。

二.傳統(tǒng)黃酒的生產(chǎn)線工藝：

1.泡米,。選擇較好的江米或大米,，經(jīng)過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用,。大型黃酒生產(chǎn)線設(shè)備|全自動黃酒制作設(shè)備廠家

2.蒸飯,。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟,，無夾心,，疏松不糊，熟透均勻熟后不要馬上掀鍋蓋,，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋;出鍋后將假打散;再攤盤晾至28℃以下人缸,。

3.前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水,、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻,，蓋好蓋，夏季置干室溫下,，冬天放在暖氣上或火爐前,，經(jīng)3天左右,，米飯變軟變甜，用筷子攪動,，即可見到有酒滲出,。此時缸里的溫度達(dá)到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵,。

4.壓榨,。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板,、重物,，榨出酒液。

5.煎酒(加熱滅菌),。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸(各種蒸鍋均可),，當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度，即停止加熱,。

6.過濾,。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的黃酒液倒入袋中過濾,，將濾液收存起來,。

7.封存。把濾液裝進(jìn)一個干凈的壇子里,，用于凈的牛皮紙把壇口包好,，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方,，兩個多月后即可開壇飲用,。

三.科信黃酒生產(chǎn)線黃酒灌裝機(jī)設(shè)備簡介：

黃酒灌裝機(jī)采用不銹鋼機(jī)身，結(jié)構(gòu)緊湊,，控制系統(tǒng)完善,，操作方便，全自動白酒生產(chǎn)線,，動化程度高,；與物料接觸之零件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，無工藝死角,，辦酒廠需要什么設(shè)備,，易清洗；采用高速灌裝閥,，液位準(zhǔn)確無液損,，灌裝生產(chǎn)線，確保灌裝工藝要求,；設(shè)有完善的過載保護(hù)裝置,，能有效的保護(hù)設(shè)備及操作者的安全,；控制系統(tǒng)具有生產(chǎn)速度控制、缺蓋檢測,、卡瓶自停及產(chǎn)量計數(shù)等功能,；

四.科信黃酒灌裝機(jī)的特點(diǎn)：大型黃酒生產(chǎn)線設(shè)備|全自動黃酒制作設(shè)備廠家

1.高效率：變頻調(diào)速，每閥可達(dá)250-300瓶/小時,。

2.高精度：標(biāo)定容量500ml平均誤差±1ml,。

3.容量大：100-800ml之間任意調(diào)整。

五.科信公司近年服務(wù)客戶工程案例展：

中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料,、玉米汁飲料生產(chǎn)線整體工程項目,；

安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備,；

鄭州輕工業(yè)學(xué)院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；

重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備,；

北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備,；

山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水,、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備,；

陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料,、醋飲料成套設(shè)備,；

許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備,；

曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備,；

河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；

河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備,；

蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料,、碳酸飲料生產(chǎn)線；

金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線,；

廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備,；

臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；

北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備,；

三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備,；

遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備,；

西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備,；

新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備,；

河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備,；

鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線,；

漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；

河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備,；

漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備,；

福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；

河南中萬農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備,；

鞏義市山水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)備,；

湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備；

貴州古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備,；

河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備,；

陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備,；

鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產(chǎn)線設(shè)備,；

現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備,；

蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備,；

石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備,；

河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備,；

重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備；

佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備,；

河南科技大學(xué)提供全套果汁,、果酒飲料生產(chǎn)線設(shè)備；

河南君來菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備,；

鄭州乾誠榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線設(shè)備,；

六.科信公司設(shè)備安裝，調(diào)試,，設(shè)備保修項目：

1.本溫州科信公司保證所提供的貨物是全新的,、未經(jīng)使用的、采用新設(shè)計和合適材料制造的,，并在各個方面符合技術(shù)合同規(guī)定的質(zhì)量,、規(guī)格和性能；

2.溫州科信公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過其正確指導(dǎo)安裝,、調(diào)試后在整個系統(tǒng)投料運(yùn)轉(zhuǎn)3天內(nèi),，使設(shè)備達(dá)到產(chǎn)品各項技術(shù)性能指標(biāo)；

3.溫州科信公司保證在合同規(guī)定的質(zhì)量保證期內(nèi),，對因提供的設(shè)計,、工藝、制造,、安裝,、調(diào)試或材料缺陷及所有因賣方責(zé)任引起該生產(chǎn)線的任何缺陷,、故障和損壞負(fù)責(zé)；

4.設(shè)備質(zhì)量保證期為生產(chǎn)線驗收后24個月,。如在質(zhì)量保證期內(nèi),，發(fā)現(xiàn)設(shè)備的質(zhì)量或規(guī)格與合同規(guī)定不符，或證明設(shè)備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等）,，買方有權(quán)根據(jù)法定部門出具的檢驗書,，在產(chǎn)品質(zhì)量保證期內(nèi)向賣方提出索賠；

5.溫州科信公司對所供設(shè)備的機(jī)械性能,、產(chǎn)品的質(zhì)量及對產(chǎn)品的消耗指標(biāo)擔(dān)保,。

6.設(shè)備驗收后，提供24個月保修,，控制系統(tǒng)提供12個月保修,；保修期內(nèi)，我司將為用戶免費(fèi)提供零配件和及時有效的服務(wù),；

7.設(shè)備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場維修,，科信公司保證維修人員將在48小時內(nèi)趕至客戶現(xiàn)場、幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）,；

8.保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優(yōu)惠的技術(shù)支持,、充足到位的零配件供應(yīng)等售后服務(wù),；

9.我司免費(fèi)向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務(wù)，時間可根據(jù)客戶需要確定,。

七.溫州科信輕工機(jī)械有限公司向您承諾設(shè)備的安裝,，調(diào)試，技術(shù)培訓(xùn)：

1.設(shè)備運(yùn)抵用戶車間后,，用戶應(yīng)按照所供之平面布置圖使設(shè)備就位,；

2.本公司將派出富有經(jīng)驗的技術(shù)人員指導(dǎo)設(shè)備的安裝、調(diào)試及試生產(chǎn),；我司將在計劃的時間內(nèi)將設(shè)備調(diào)至設(shè)計能力,；

3.調(diào)試期間本公司負(fù)責(zé)免費(fèi)提供相應(yīng)的備件、配件,。

4.本司負(fù)責(zé)免費(fèi)向買方提供技術(shù)培訓(xùn),。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護(hù)，設(shè)備控制及操作等等,；

5.培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場聯(lián)系實際進(jìn)行,。本司將委派有資格的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱,；

6.通過培訓(xùn),，買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能,，較熟練地調(diào)整工藝，并及時處理各種故障,。