發(fā)酵罐設(shè)備在果蔬汁飲料生產(chǎn)線的應(yīng)用
堅(jiān)果或果實(shí)等經(jīng)過壓榨、提取,、發(fā)酵等生產(chǎn)工藝制取的果汁飲料生產(chǎn)線工程在我國食乳品行業(yè)有廣泛的應(yīng)用,。發(fā)酵飲料一般要經(jīng)過原料處理、殺菌,、接種,、發(fā)酵管理、過濾,、調(diào)配,、均質(zhì)、灌裝,、滅菌,、冷卻處理、成品等環(huán)節(jié),。
<發(fā)酵罐設(shè)備需滿足以下要求：
夾套：設(shè)計(jì)壓力0.3 Mpa,，夾套材質(zhì)：304不銹鋼，用于溫控,、輔助滅菌,；采用優(yōu)化導(dǎo)流設(shè)計(jì)，提高了交換效率和罐內(nèi)溫度的均勻性
進(jìn)氣過濾：采用一路深層通氣質(zhì)量流量計(jì)顯示,，采用精度為0.2μm的進(jìn)口除菌過濾器,，配空氣分布器，防倒流裝置,；確保安全并可獨(dú)立滅菌,，可以延長使用壽命,；
電機(jī)：采用進(jìn)口調(diào)速電機(jī)（加強(qiáng)型冷卻裝置，確保電機(jī)能在惡劣的環(huán)境中長期運(yùn)行）
調(diào) 速 器：采用進(jìn)口的
攪拌：頂式機(jī)械攪拌系統(tǒng),，采用攪拌軸專用316L不銹鋼,，精密加工，具有理想的動(dòng)平衡性能,，剛性好，長期使用不變形,；
攪拌形式：可調(diào)式2級(jí)6直葉攪拌槳,，1級(jí)壓迫式消泡槳，4塊式擋料板,；
專用無菌取樣閥：在位滅菌,、微量取樣不染菌，無死角,，不積料,。
專用無菌放料閥：在位滅菌、材質(zhì)特制,，可無雜菌放料,，無死角，不積料,，使用方便,；
滅菌：蒸汽在位滅菌。設(shè)置滅菌程序,，滅菌溫度100-130℃,；
移種：316L不銹鋼光亮管，隔膜閥,。在位滅菌,；
控制系統(tǒng)： 控制核心+工業(yè)平板電腦；采用進(jìn)口的,。
發(fā)酵罐設(shè)備控制與參數(shù)：
攪拌轉(zhuǎn)速 范圍：50~500rpm,； 無級(jí)變速； 精度：±1,；
PH 控制 范圍:2~14ph;精度:±0.01ph,； 分辨率:0.01ph；
DO 控制 范圍：0~100%,，控制精度:±3%; 分辨率:0.1%<br />
溫度控制 范圍:水溫+5~60℃,；精度:±0.1℃；分辨率:0.1℃
液位控制 電極檢測,，電磁閥補(bǔ)料,，自動(dòng)控制,；
泡沫控制 電極檢測，電磁閥補(bǔ)消泡劑,；靈敏度100~100000Ω,；
通 氣 手動(dòng)調(diào)節(jié)，流量計(jì)顯示,；
罐 壓 手動(dòng)調(diào)節(jié),，壓力表顯示；范圍:0~2.5Map,；<
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