調(diào)味品設(shè)備前處理配套的主要硬件
- 一,、調(diào)味品加工設(shè)備概述：
按調(diào)味品加工工藝流程可分為前處理設(shè)備,、熱反應(yīng)設(shè)備、精制分離設(shè)備、濃縮灌裝設(shè)備,、清洗設(shè)備等工藝步段,。
原料的選擇：
原料的選用是根據(jù)工藝、成品率,、原料地,、原料成本等一系列綜合因素來(lái)定，加工單位會(huì)考慮到原料的運(yùn)輸,、儲(chǔ)存,，原料的加工方便等等。
原料一般以鮮肉,、鮮骨,、鮮皮鱗等動(dòng)物含蛋白成分，儲(chǔ)運(yùn)方式有現(xiàn)場(chǎng)取料加工,、冷藏轉(zhuǎn)運(yùn)加工等等,，綜合來(lái)說(shuō)是以加工成本來(lái)選擇。
現(xiàn)已轉(zhuǎn)運(yùn)冷藏加工工藝為例來(lái)說(shuō)明：
屠宰或鮮肉加工地-冷藏轉(zhuǎn)運(yùn)-凍肉骨破碎-料車-提升-絞碎-細(xì)磨-骨泥-混料槽-泵,，取酶解提取或下一步熱反應(yīng)工藝,。廣泛適用于肉制品、咸味香精,、雞精,、骨肽提取、骨粉,、肉粉,、骨髓提取物、骨湯,、寵物食品,、海鮮提取、飼料等,。
二,、調(diào)味品工藝設(shè)備包括：
1、凍肉切塊機(jī)
凍肉切塊機(jī)是針對(duì)冷凍后的豬肉,、牛肉,、雞肉等進(jìn)行切塊處理的設(shè)備。SGJ--360-200-400型凍肉切塊機(jī)采用液壓傳動(dòng)驅(qū)動(dòng),，驅(qū)動(dòng)功率比其他廠家同類產(chǎn)品小3kw左右,，一班次可為廠家節(jié)約數(shù)十度電，而且設(shè)備切削力大,，可切削-10℃以上的任何肉類,，也可切割冷凍肉皮、冷凍雞架等。SGJ--360-200-400型凍肉切塊機(jī)可切割豬肉,、牛肉,、凍雞、魚肉等多種凍肉,。設(shè)備額定產(chǎn)量為1500-2000kg/h,，立刀間距為150mm，切割長(zhǎng)度400mm,，最大切割尺寸及原料肉尺寸為600*400*200mm,，切割重量為每塊0.75kg，切割最大行程為230mm,，切割周期為4s,，電機(jī)功率為4Kw，380V,，50HZ,，電機(jī)轉(zhuǎn)速為1490r/min，設(shè)備外形尺寸1350*680*1200mm,。
2、鏈板式輸送機(jī)
TS4300-D-PD4鏈板式輸送機(jī)能平穩(wěn)的將200L標(biāo)準(zhǔn)料斗車提升到指定位置,，并將料斗車內(nèi)物料傾倒在指定設(shè)備內(nèi),。大大減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率,。該機(jī)采用雙鏈條傳動(dòng),，其中一根為載重用，另一根為保險(xiǎn)鏈,。整機(jī)采用全不銹鋼制造,，外形美觀，操作方便,，安全可靠,，是大中型骨泥、肉制品加工企業(yè)理想的配套輔助產(chǎn)品,。TS4300-D-PD4鏈板式輸送機(jī)電機(jī)功率為1.5kw,，設(shè)備提升高度為1500-2000mm，提升速度為4m/min,，最大負(fù)荷為250kg,，設(shè)備重量為200kg左右。
3,、不銹鋼碎肉機(jī)
不銹鋼碎肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗箱內(nèi)的原料推擠到預(yù)切孔板處,，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外,。不銹鋼碎肉機(jī)可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同,，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒,，以滿足下道工序的工藝要求,。
不銹鋼碎肉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，對(duì)加工物料無(wú)污染,，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。 刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能優(yōu)越,，使用壽命長(zhǎng),。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、拆卸組裝方便,，容易清洗,、加工產(chǎn)品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分,，保鮮效果良好,。 刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行更換。 不銹鋼碎肉機(jī)適用于各種凍肉,、鮮肉,、雞骨架、鴨骨架,、豬皮,、牛皮、雞皮,、魚類,、水果、蔬菜等的破碎,， 廣泛適用于各種寵物食品,、香腸、火腿腸,、午餐肉,、丸子、咸味香精,、速凍食品,、餐飲配料、骨湯,、軟骨素,、骨膠,、骨粉、高鈣食品,、保健品,、生物制藥等加工行業(yè)。
BAW-3-30M的生產(chǎn)能力在3000kg/h,。電機(jī)功率為37kw,，孔板有Φ3、Φ5,、Φ8,、Φ10、Φ12,、Φ16,、Φ23、Φ28,、Φ35mm多種規(guī)格可選,，絞籠轉(zhuǎn)速為150r/min，加工肉塊溫度為0～-10℃,，主機(jī)尺寸1720×1000×1580 (mm),，加工粒度3-50 (mm)，設(shè)備重量大約1500 kg左右,。
4,、高效骨泥磨
高效骨泥磨是吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，精心研制成功的高效,、多功能粉碎設(shè)備，具有國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先水平,。高效骨泥磨具有結(jié)構(gòu)緊湊,、工作穩(wěn)定、產(chǎn)量大,、溫升低,、粒度細(xì)等特點(diǎn)。 與物料接觸部件采用不銹鋼制造,，對(duì)加工物料無(wú)污染,，符合食品衛(wèi)生要求。 高效骨泥磨磨頭選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料經(jīng)特殊熱處理,，耐磨性能優(yōu)越,，使用壽命長(zhǎng)。該機(jī)操作簡(jiǎn)單,、清洗維護(hù)方便,、加工產(chǎn)品范圍廣,，物料加工后能很好地保持其原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，保鮮效果好,。高效骨泥磨磨頭可根據(jù)物料性質(zhì)和實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換,。多功能設(shè)計(jì)取代膠體磨的應(yīng)用高效骨泥磨能加工禽骨：如雞骨架、鴨骨架,；畜骨：如豬骨,、牛羊骨；豬皮,、雞皮及各種魚,、肉類等。JMS-240-AQ 高效骨泥磨物料處理細(xì)度100-200目,，產(chǎn)量1000-3000 kg/h,，電機(jī)功率37 Kw，機(jī)器重量1300 Kg 左右,。設(shè)備外形尺寸135×60×140 cm（長(zhǎng)×寬×高）,。
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