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科信飲料機(jī)械分類
調(diào)味料加工企業(yè)對(duì)香料的一般制備要求
- 反應(yīng)香料是指為了突出食品香味的需要，而制備的一種產(chǎn)品或一種混合物,，它是由在食品工業(yè)中被允許使用的原料（這些原料或天然存在,，或是在反應(yīng)香料中特許使用）經(jīng)反應(yīng)而得。用作生產(chǎn)反應(yīng)香料的原料主要有：
1,、 蛋白質(zhì)原料,，可以分為多種：
（1）含有蛋白質(zhì)的食品（肉類、家禽類,、蛋類,、奶制品、海鮮類,、蔬菜,、果品、酵母和它們的萃取物,。
（2）動(dòng)物,、植物,、奶、酵母蛋白質(zhì),。
（3）肽,、氨基酸和它們的鹽。
（4）上述原料的水解產(chǎn)物,。
2,、 糖類原料。
（1） 含糖類的食品（面類,、蔬菜,、果品以及它們的萃取物）。
（2）單,、雙和多糖類（蔗糖,、糊精淀粉和可食用膠等）。
（3）上述原料的水解產(chǎn)物,。
3,、 脂肪原料,。
（1） 含有脂肪和油的食品,。
（2）從動(dòng)物海洋生物或植物中提取的脂肪和油。
（2） 加氫的,、脂轉(zhuǎn)移的,，或者經(jīng)分餾而得的脂肪和油。
（4）上述原料的水解產(chǎn)物,。
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