果汁飲料中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素,、礦物質(zhì),、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水,。比起水和碳酸飲料來說,，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”,，是因為加入了糖,、甜味劑、酸味料,、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果,。
   
如今天然果汁飲料已成為美國女性最愛的日常飲品，多數(shù)男性,、老人,、小孩也都每天至少一杯。首先,，果汁里基本不含水果中的纖維素?fù)v碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了,。水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響。在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的,，像甜味劑,、防腐劑、使果汁飲料清亮的凝固劑、防止果汁飲料變色的添加劑等,。加熱的滅菌方法也會使果汁飲料的營養(yǎng)成分受損,。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說,，整個的水果永遠(yuǎn)是營養(yǎng)學(xué)上最好的選擇,。

人們喝果汁飲料大多是因為覺得有營養(yǎng)，而且好喝,。成年人如果不能保證合理膳食,，通過喝果汁飲料適量補充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯的方法,。還有些人不愛喝白開水,，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要,，的確也是一件好事,。目前世界人均果汁消費量為7公升，而美國每年人均果汁消費量就高達45公升,。她們可以不吃飯,，但絕對忘不了喝果汁補充維生素。

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