一.攪拌型酸奶和凝固型酸奶的區(qū)別：

酸奶是以新鮮的牛奶為原料,，經過巴氏滅菌設備滅菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經發(fā)酵后,，再冷卻灌裝的一種牛奶制品,。

灌裝形酸奶灌裝形酸奶目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多,。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)品,。

我們提供整套酸奶生產線設備,，并提供上門安裝，以及加入研究酸奶配方工藝等,。從上述可以得出只有凝固型和攪拌型酸奶工藝需要發(fā)酵罐的配合,。

二.常見的液態(tài)奶酸奶分類：

1.常溫奶生產線巴氏消毒奶：采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏,，目前較為流行,。保留常溫奶中營養(yǎng)成分。

2.常溫奶生產線常溫奶：采用超高溫滅菌法,，能將有害菌全部殺滅,，保質期延長至6個－12個月，無須冷藏,。但營養(yǎng)物質會受很大損失,。

3.常溫奶生產線還原奶：奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用,，但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”,。

4.常溫奶生產線鮮常溫奶：在許多發(fā)達國家，未經滅菌的生鮮常溫奶是受消費者歡迎的,，但也昂貴。新擠出的常溫奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質,，能夠在4℃下保存24小時～36小時,。這種常溫奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富,，而且保留了常溫奶中的一些微量生理活性成分,，對兒童的生長很有好處。

5.常溫奶生產線滅菌奶：不少生產廠家為了滿足上班族的需要,，生產出保存時間較長的百利包,。保存時間較長的百利包常溫奶在加工過程中已經全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了,，常溫奶的營養(yǎng)成分因而也被破壞掉,。

三.凝固型酸奶生產工藝流程：

大型多功能酸奶生產線的主要生產模式：原料乳（脂肪0.5%～3.0%）→凈化→標準化→配料（加輔料：蔗糖等）→濃縮→過濾→預熱（50℃～60℃）→均質（15.0MPa～20.0MPa）→滅菌（90℃～95℃、5min～10min或118℃～120℃,、3s～5s）→冷卻（43℃～45℃）→接種（接種量2%～5%）→灌裝→發(fā)酵（42℃～43℃,、2.5h～4h）→冷卻→冷藏后熟（2℃～7℃）→成品。

四.酸奶生產加工設備的特性：

1.乳品工廠設備的清洗和消毒必須分兩個不同操作階段進行,，牛奶生產線不能將兩個過程同時進行,，否則得不到洗滌和消毒的預期效果。在洗滌和消毒兩個過程中時進行,，洗滌更為重要,，洗滌徹底則比不經洗滌而直接進行消毒的郊果要好得多。因此洗滌是首要的,，絲毫不能草率從事,，使用過的設備和管路首先必須立即清洗，然后才能進行消毒滅菌,。

2.器具設備及管道使用之后,，要立即先用冷水或溫水沖洗，因附著于器具設備及管路上的牛乳,，牛奶生產線如不馬上洗掉,，任其干燥則蛋白變性，并與鹽類形一種堅固的膠狀膜后,，再洗就很困難,，并與鹽類要用太熱的水，以防蛋白質硬化,，一般水溫保持在380C~600C之間,。

3.使用洗滌劑溶液洗滌時,，溫度必須保持600C~720C。

五.酸奶生產線設備特點：

1.處理量從2噸/天到20噸/天,。

2.高標準的設計,、制造及工程安裝要求，保證了乳制品生產線生產出一流的產品,。

3.可實現生產過程全程PLC控制,，節(jié)省勞動力且便于生產管理。

4.全自動CIP清洗,，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求,。

六.科信服務：

1.如果您正在考察新項目，科信為您提供整體解決方案,，包括設備配置,、工藝流程、產品配方,、車間布局,、現場安裝等。

2.如果您的項目正在進行,，缺乏現場安裝調試,，科信有專業(yè)的施工隊伍為您進行調試和設備間、管道間衛(wèi)生級焊接,。

3.如果您正在生產的產品品質出現問題,，科信為您提供品質診斷，對設備配置,、工藝流程等進行全方位診斷并提供有效解決方案,，為您提高產品品質和降低生產成本。

業(yè)務流程：

1.初步評估：根據您的生產目標,、產品特性以及市場營銷計劃來進行項目初步評估,。

2.參數設計：分析并設計您的工程項目技術參數，包括工藝,、機械及電氣控制設計等,。

3.方案確定：根據您的工廠布局討論并繪制生產線平面布置圖，確立項目實施方案,。

4.制造監(jiān)控：制定和監(jiān)督您的項目制造進度,，直至整體工程通過性能測試驗收合格。

5.人員培訓：提高您的生產工程人員的技術水平,，培訓整線及相關設備的操作技巧,。

6.售后服務：科信秉承以客戶利益為中心的服務理念，為您提供快速、高速的工程和售后服務,。

選擇科信的6大理由：

1.科信公司設有銷售部,、工程部、售后部,，我們都為您服務,；

2.我們拼的不是價格，而是優(yōu)質的質量及友好的服務,；

3.我們的業(yè)務員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果,，為您物料量身定做；

4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產服務于您,；

5.20年行業(yè)經驗,，行業(yè)先進,；

七.科信公司乳品設備近期部分業(yè)績一覽表：

內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司提供部分設備,；

河南花花牛乳業(yè)股份有限公司提供部分設備；

君樂寶乳業(yè)有限公司提供部分設備,；

曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備,；

甘肅華羚乳品集團公司提供乳飲料生產線整體設備；

河北鄉(xiāng)謠食品有限公司提供部分設備,；

內蒙古紅太陽食品有限公司提供部分設備,；

鄂爾多斯市蒙眾乳業(yè)有限責任公司提供部分設備；

草原心樂乳業(yè)有限責任公司提供部分設備,；

宜昌喜旺食品有限公司提供部分設備,；

河北福成五豐食品股份有限公司提供部分設備；

北京圣祥乳制品廠提供部分設備,；

呼和浩特市奧特爾乳業(yè)有限責任公司提供部分設備,；

河南寶樂奶業(yè)有限公司提供部分設備；

天津華明乳業(yè)有限公司提供部分設備,；

24小時服務熱線：135 9264 3205,，張經理。（微信同號）