溫州科信小型植物蛋白豆奶飲料生產(chǎn)線設(shè)備全自動(dòng)豆奶設(shè)備廠家
一.植物蛋白飲料的定義和現(xiàn)階段發(fā)展情況：
1.植物蛋白飲料是以植物果仁,、果肉等為主要原料(如大豆、花生,、杏仁、核桃仁,、椰子,、棒子)，經(jīng)加工制成的以植物蛋白為主體的乳狀液體飲品,。
2.近幾年來,，在我國的飲料市場(chǎng)上，植物蛋白飲料開始嶄露頭角,。我國食品結(jié)構(gòu)的突出缺陷是蛋白質(zhì)偏低,，奶源嚴(yán)重缺乏，人均牛乳占有率不足發(fā)達(dá)國家的1/10,。另外,，在乳制品中，奶粉占75%左右,，新的領(lǐng)域巫待開拓,。
3.開發(fā)含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費(fèi)者的嗜好,，豐富乳制品市場(chǎng),，是食品工業(yè)的重要任務(wù)。蛋白飲料近十年在我國得到迅速發(fā)展,，主要原因是隨著大中城市生活水平的不斷提高和健康意識(shí)的不斷增強(qiáng),，消費(fèi)者從單純的滿足消暑解渴的碳酸飲料逐步轉(zhuǎn)向營養(yǎng)、保健,、功能的要求,，這也是軟飲料發(fā)展之必然。
4.因地制宜,，合理布局,，在發(fā)展含乳飲料的同時(shí)，大力發(fā)展植物蛋白飲料是我國飲料工業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)政策,。隨著人們消費(fèi)水平的提高,，對(duì)飲料的要求趨于營養(yǎng)、保健、安全衛(wèi)生,、回歸自然,。
5.目前，我國的植物蛋白飲料每年以30%的速度增長,，可以說植物蛋白飲料正處于一個(gè)發(fā)展好時(shí)期,，自80年代初廣東引進(jìn)第一條豆奶生產(chǎn)線至今，國內(nèi)已有數(shù)千家豆奶加工廠,。而且我國植物蛋白資源從北到南極為豐富,，以大豆為例，我國是世界四大大豆生產(chǎn)國之一,，所以發(fā)展植物蛋白飲料是適合國情,、提高國民蛋白質(zhì)攝入量的一個(gè)補(bǔ)充措施。另一方面,，植物蛋白飲料如豆奶營養(yǎng)豐富,，營養(yǎng)素組成合理，其特殊的色香味均適合中國廣大消費(fèi)者,，是一種物美價(jià)廉的健康型營養(yǎng)飲料,。
二.常見的植物蛋白飲料的營養(yǎng)價(jià)值：
1.由于使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營養(yǎng)價(jià)值也不同,；從功能的角度來講,，核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用，杏仁飲料則具有潤肺作用,，而采用椰子為原料的椰汁,，則因?yàn)橐尤矶际菍殻夂康鞍踪|(zhì),、果糖,、葡萄糖、蔗糖,、脂肪,、維生素B1、維生素E,、維生素C,、鉀、鈣,、鎂等營養(yǎng)成分,，適宜男女老少的營養(yǎng)補(bǔ)充需求。
2.據(jù)上海市某技術(shù)研究院的一位專家介紹,，相比普通飲料,，植物蛋白飲料所含的蛋白質(zhì)、維生素含量更高。家長給孩子買植物蛋白飲料已成時(shí)尚,。椰樹椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價(jià)值的優(yōu)質(zhì)植物蛋白,。
三.大豆及含乳類植物蛋白飲料生產(chǎn)線所需設(shè)備：
1.原料預(yù)處理設(shè)施（適用植物蛋白飲料）；
2.磨漿機(jī)或膠體磨,；
3.過濾機(jī)或離心機(jī),；
4.貯罐；
5.發(fā)酵罐（適用發(fā)酵型產(chǎn)品）,；
6.均質(zhì)機(jī),；
7.滅菌設(shè)備；
8.自動(dòng)灌裝封蓋設(shè)備,；
9.水處理設(shè)備,；
10.生產(chǎn)日期和批號(hào)標(biāo)注設(shè)施；
11.管道設(shè)備清洗消毒設(shè)施,。
四.全自動(dòng)植物蛋白飲料生產(chǎn)線飲料生產(chǎn)流程為：
1.化糖（溶糖）先在化糖鍋中加入一定量水，然后按照配方加入優(yōu)質(zhì)砂糖.葡萄糖.麥精及甜味調(diào)制等,，在9095條件下不斷攪拌溶化,，并且使之全部在鍋里溶解，然后用4060目篩網(wǎng)過濾,，加入混合鍋,。待溫度降至7080時(shí)，在不斷攪拌情況下加入適量NaHCO3中和各種原料可能含有酸度的調(diào)制劑,，從而避免引起隨后與之混合的奶質(zhì)的凝固現(xiàn)象,。NaHCO3一般添加量不高于0.2％。
2.配漿先在配漿鍋中加入適當(dāng)?shù)募兓�,，然后按照配方的順序加入煉�?蛋粉.乳粉.可可粉.奶油,，并使溫度升高至70，攪拌混合,。蛋粉.乳粉.可可粉等需先經(jīng)4060目篩過濾,，避免硬塊進(jìn)入鍋中而影響產(chǎn)品的質(zhì)量，奶油應(yīng)先經(jīng)熔化,，然后投料,。料漿混合均勻后，經(jīng)4060目篩網(wǎng)過濾,。
3.混合在混合鍋中讓糖漿與奶漿充分混合,，并加入適量的檸檬酸以突出奶香并提高奶的熱穩(wěn)定性。檸檬酸用量建議不高于0.002％,。
4.乳化可采用均質(zhì)機(jī).膠體磨.超聲波乳化機(jī),，以膠體磨為多，進(jìn)行兩次以上的均質(zhì)乳化，使得漿料中的脂肪球破碎成盡量小的微液滴,，增大脂肪球的總表面積,，改變蛋白質(zhì)的物理狀態(tài)，減緩或防止脂肪析出,，從而大大提高產(chǎn)品的乳化性能,。
5.脫氣漿料在乳化過程中混進(jìn)大量空氣，需要及時(shí)排除空氣,，否則漿料在干燥時(shí)勢(shì)必產(chǎn)生起泡翻滾現(xiàn)象,，使?jié){料從烘盤中逸出，造成生產(chǎn)的損失,，因此必須進(jìn)行脫氣,。一般脫氣在真空濃縮鍋中進(jìn)行，真空度為0.0960MPa蒸汽壓力控制在0.098MPa以內(nèi),。脫氣的同時(shí)還起一定的濃縮調(diào)整漿料水分的作用,。一般應(yīng)使完成脫氣的漿料水分控制在28％左右3。分盤分盤就是將脫氣完畢并且水分含量合適的漿料分裝于烘盤中,，每盤數(shù)量需根據(jù)烘箱具體性能及其他實(shí)際操作條件而定,，每盤漿料厚度一般為0.71cm。
6.干燥將裝了料的烘盤放置在干燥箱內(nèi)的蒸汽排管上或蒸汽薄板上加熱干燥,。干燥完畢后,，不能立即消除真空，必須先停蒸汽,，然后放冷水進(jìn)行冷卻約30min.待料溫度下降以后,，才消除真空，再出料,。
7.軋碎將干燥完成的蜂窩狀的整塊產(chǎn)品,，送進(jìn)軋碎機(jī)中軋碎，使產(chǎn)品基本上保持均勻一致的鱗片狀,。在此過程中,，要特別重視衛(wèi)生要求。
8.檢驗(yàn)產(chǎn)品軋碎后,，在包裝之前按照質(zhì)量要求抽樣檢驗(yàn),。包裝后，則著重檢驗(yàn)成品包裝質(zhì)量,。
9.配方原則各種原料的配比原料的配比需根據(jù)原料的成分情況和產(chǎn)品的質(zhì)量要求計(jì)算決定,。
五.科信公司可以為您提供的售后服務(wù)：
1.設(shè)備的安裝調(diào)試：根據(jù)不同的生產(chǎn)設(shè)備委派有經(jīng)驗(yàn)專業(yè)技師、工程師負(fù)責(zé)安裝調(diào)試,，按合同要求按期完成其工作,，并驗(yàn)收合格進(jìn)入正常生產(chǎn),。
2.售后服務(wù)檔案化：顧客所購的生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試后，所有相關(guān)信息將進(jìn)入專項(xiàng)檔案服務(wù)管理系統(tǒng),，使用運(yùn)轉(zhuǎn)情況會(huì)及時(shí)受到我公司的關(guān)注,，具有快捷及時(shí)的服務(wù)及定期回訪程序。
3.服務(wù)時(shí)間承諾：生產(chǎn)設(shè)備到達(dá)顧客廠房前請(qǐng)與售后服務(wù)部預(yù)約調(diào)試人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間,，根據(jù)要求會(huì)按期到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),，設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時(shí)，直接反饋到售后服務(wù)部,，工作時(shí)間外請(qǐng)于合同當(dāng)事人或營銷負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系,，當(dāng)接到通知后12小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。
4.專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)：為保證顧客技術(shù)人員能夠熟練掌握設(shè)備的性能及操作保養(yǎng)程序,，除現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)外,，可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專項(xiàng)技術(shù)的培訓(xùn)，根據(jù)實(shí)際需要將邀請(qǐng)顧客到我公司飲料生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)廠,、樣板廠接受培訓(xùn),。
5.零配件的供應(yīng)：常年充足供應(yīng)零配件，隨時(shí)快速辦理電話郵購業(yè)務(wù),，大修配件計(jì)劃可上門服務(wù),，為顧客節(jié)省時(shí)間及費(fèi)用。
6.定期巡回服務(wù)：根據(jù)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果及顧客的不同要求,，按計(jì)劃分期分批走訪用戶，隨時(shí)解決顧客在生產(chǎn)中的問題,，并通過總結(jié)持續(xù)改進(jìn),，以達(dá)到顧客滿意。屆時(shí)請(qǐng)顧客認(rèn)真填寫《顧客滿意度調(diào)查表》及《用戶服務(wù)卡》,。
7.承接設(shè)備的大,、中、小修：公司承接大,、中,、小修理，修理用件以廠價(jià)10%優(yōu)惠供應(yīng),，大修30天,，中修15天，小修3-7天完成,。
8.信息服務(wù)：為方便顧客更多的了解飲料市場(chǎng)發(fā)展及包裝設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì),，我公司將及時(shí)向您通報(bào)新信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志,。
9.質(zhì)量承諾：溫州科信機(jī)械制造有限公司所提供的設(shè)備保證是全新,、先進(jìn)可靠的,，符合工藝要求的產(chǎn)品，并自交貨之日起保質(zhì)一年（易損件不在三包范圍之內(nèi)）,。
六.溫州科信輕工機(jī)械有限公司可承接的項(xiàng)目：
1.每小時(shí)2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線
2.每小時(shí)2000瓶——36000瓶礦泉水,、純凈水生產(chǎn)線
3.每小時(shí)2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線
4.每小時(shí)100桶——1500桶，3加侖,、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線
5.每小時(shí)2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料,、茶飲料、功能保健飲料,、易拉罐啤酒生產(chǎn)線）
6.每小時(shí)2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線,、酸奶生產(chǎn)線、鮮奶生產(chǎn)線,、巴氏奶生產(chǎn)線）
7.每小時(shí)2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線,、PET碳酸飲料生產(chǎn)線、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）
8.每小時(shí)2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶,、易拉罐）,、白酒生產(chǎn)線、黃酒生產(chǎn)線,、藥酒生產(chǎn)線,、葡萄酒生產(chǎn)線、保健酒生產(chǎn)線等）
9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備
10.各種攪拌罐,，冷熱缸,，夾層鍋，發(fā)酵罐,，調(diào)配罐,，沖瓶灌裝封口機(jī)，熱收縮包裝機(jī),，套標(biāo)機(jī),，滅菌鍋，滅菌機(jī)等各種飲料設(shè)備,。
11.板式和管式UHT裝置,、CIP系統(tǒng)。
12.整廠交鑰匙工程,。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司是一家專業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計(jì)和制造企業(yè),，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程、酒類工程,、食品工程,、乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線,、純凈水生產(chǎn)設(shè)備,、桶裝水灌裝生產(chǎn)線,、易拉罐灌裝生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線,、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線,、維生素功能飲料生產(chǎn)線、果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備,、紅酒生產(chǎn)線,、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料、八寶粥,、食用油,、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品,、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備）各種飲料機(jī)械灌裝設(shè)備,、包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求,，我們還提供工藝設(shè)計(jì),、建廠指導(dǎo)、機(jī)械制造,、安裝調(diào)試,、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn),、飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服務(wù),。
24小時(shí)服務(wù)熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理,。（微信同號(hào)）