近日,,記者走訪省城多家奶茶店和原料批發(fā)店展開調(diào)查�,!坝行┝淤|便宜的珍珠就是塑料,。”一位原料批發(fā)商毫不諱言,。
部分店停售珍珠奶茶
“來一杯珍珠奶茶,。”4月22日,,記者在火車站附近某連鎖奶茶店見到,,一杯價格6元的珍珠奶茶制作過程前后只需不到兩分鐘。服務員先攪拌一下煮好的黑色珍珠,,舀一勺放進塑料杯里,,再倒入已經(jīng)稀釋好的由奶精,、糖漿、果味粉等調(diào)和的濃縮漿,,加入冰塊和水,,封口就做好了。當記者要求多加一點珍珠時,,服務員告訴記者:“還是少吃點這個,。”
與此同時,,記者發(fā)現(xiàn),,部分原本賣珍珠奶茶的店已經(jīng)停售珍珠。4月20日,,記者在山東師范大學附近某連鎖奶茶店要點珍珠奶茶時,,店員稱以前有,根據(jù)總部的要求,,從去年起就都不做珍珠奶茶了。隨后記者在長清大學城多家奶茶店詢問,,同樣得到“不做珍珠奶茶”的答復,。
“奶茶成本一杯一元”
4月20日,記者在一家奶茶原料批發(fā)店內(nèi)看到,,制作奶茶的原料應有盡有,,果味粉、奶精粉,、果糖漿,、椰果、珍珠粉圓成袋成桶地擺放著,。一袋900克的珍珠粉圓售價6元,,店主稱小袋裝主要為了方便小型奶茶店加工。
與煮好的黑色珍珠不同,,記者看到未加工的珍珠是褐色的干燥圓粒,,包裝上印著“珍珠粉圓”,屬于薯類產(chǎn)品,,配料欄寫著木薯淀粉,、純凈水,食品添加劑中標明羧甲基纖維素鈉,、焦糖色和雙乙酸鈉,。
“木薯淀粉就是地瓜粉吧�,!蹦械曛鞲嬖V記者,,他們店內(nèi)就只賣這一種珍珠粉圓,一袋900克可以做五十到六十杯。店主表示,,公司還生產(chǎn)快熟的珍珠粉圓,,那種加工方便,“用開水煮一小會兒就行”,。
男店主向記者透露:“奶茶成本很低,,一杯就在一塊錢左右,銷售價格卻在五到十元不等,,價格不一的原因主要是加盟費和店租不同,,“有的加盟費貴,出名的牌子加盟費就要一兩萬,�,!�
“其實正宗珍珠奶茶的珍珠就是木薯淀粉做的,現(xiàn)在為了口感更好,,免不了要加點七七八八的東西,。有的奶茶店用的珍珠非常便宜,那種便宜的,、劣質的就是塑料,。”