一.葡萄酒的功效與作用：

葡萄酒屬于三低（低酒度、低糖,、低熱量）,、三豐富（豐富氨J酸、豐富維生素,、豐富無機鹽）的酒種,。葡萄酒的營養(yǎng)成分，大部分來自葡萄汁,，所含的Y醇則來自果汁發(fā)酵�,，F(xiàn)代葡萄酒發(fā)酵工藝選用葡萄酒發(fā)酵罐作為葡萄酒發(fā)酵容器，葡萄酒發(fā)酵罐就是工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置,。

溫州科信公司專業(yè)生產(chǎn)各種葡萄酒發(fā)酵罐,。葡萄酒發(fā)酵罐主體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制成的圓筒式設計,，容積可為客戶量身定做,。

二.葡萄制酒的工藝要求：

葡萄酒的酒精含量一般在9%--13%,；干紅葡萄酒是采用優(yōu)良的紅皮釀酒葡萄，帶渣發(fā)酵,，精心釀制成的一種葡萄酒,。干紅葡萄酒通常有紫色、寶石紅,、淺寶石紅等令人愉悅的色澤,。酒體澄清、透明,、晶亮,，不應有棕褐色色澤；干紅葡萄酒有新鮮愉悅的葡萄香及優(yōu)美的酒香,，香氣協(xié)調(diào)無異味,；干紅葡萄酒酒體豐滿、醇厚,、柔細,、酸澀協(xié)調(diào)，回味綿延,，沒有氧化感和橡木味,。

三.葡萄果酒生產(chǎn)線生產(chǎn)流程原理如下：

原水罐→原水泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→鈉離子交換器→精密過濾器→RO反滲透主機→紫外線殺菌器→純水罐→泵→恒溫化糖罐→泵→糖漿過濾器→發(fā)酵罐→泵雙聯(lián)過濾器→熟成罐→過濾→殺菌→待裝→灌裝封口→燈檢→吹干機→貼標機→噴碼機→成品

四.小型果酒生產(chǎn)線設備簡介：

小型果酒生產(chǎn)設備有：果蔬清洗機，果蔬破碎打漿機,，原水罐,，原水泵，石英砂過濾器,，活性碳過濾機,，加藥裝置，RO反滲透主機,，紫外線殺菌器,，純水罐，恒溫化糖罐,，攪拌配料罐,，糖漿過濾器，恒溫發(fā)酵罐,，過濾機,，熟成罐，殺菌設備,，消毒浸泡洗瓶機,，灌裝封口，瓶蓋殺菌機,，燈檢設備,，吹干機,，貼標機，噴碼機等設備組成,。

五.溫州科信葡萄果酒生產(chǎn)線儲存罐介紹：

溫州科信輕工機械有限公司公司生產(chǎn)的不銹鋼儲存罐為無菌儲罐裝置廣泛應用于乳品工程,、食品工程、啤酒工程,、精細化工工程,、生物制藥工程和水處理工程等諸多領域。

為新設計的一種儲存設備,，具有操作方便,、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強,、清洗方便,、防震等優(yōu)點，是在生產(chǎn)中儲存,，運輸?shù)年P鍵設備之一,。

六.葡萄酒生產(chǎn)線儲存罐設備結構：

1.儲存罐分為，立式儲存罐和臥式儲存罐,，單層儲罐,、雙層儲罐和三層保溫儲罐。

2.不銹鋼儲存罐設備設計合理,、工藝先進,、自動控制，符合GMP標準要求,，罐體采用立式或臥式單層或雙層結構,，可根據(jù)用戶要求充填保溫材料。

3.根據(jù)儲存能力不同由50-15000L,，儲存能力在20000L以上的儲罐,，建議使用室外儲存罐.材質(zhì)使用SUS304進口不銹鋼制成。

4.儲存罐具有良好的保溫性能,，罐體附帶裝置如下：攪拌機,，CIP清洗噴淋頭，人孔,，溫度孔,，液位指示器，防菌呼吸氣孔,，無菌采樣口,，進、出料口等,。

七.溫州科信葡萄果酒生產(chǎn)線不銹鋼發(fā)酵罐的特點：

1.筒體材質(zhì)：不銹鋼304或316L

2.設計壓力：0.35Mpa,，

3.工作壓力：0.25MPa3,、

4.筒體規(guī)格：見技術參數(shù)

5.內(nèi)外表面鏡面拋光，Ra<0.4um

6.其他要求：按設計圖紙生產(chǎn)

八.科信葡萄酒生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝：

葡萄酒的生產(chǎn)工藝總的來說可分為三個過程：原酒的發(fā)酵工藝,、儲藏管理工藝、灌裝生產(chǎn)工藝,。

充分成熟的葡萄→清洗,、晾干、除�,！�破��,、加糖→裝桶、加亞硫酸→初發(fā)酵→后發(fā)酵→澄清→蒸餾,、勾兌→裝瓶,、貯存

1.清洗、除梗,、破碎：將新鮮成熟的葡萄洗凈晾干,。要擇去干癟、腐敗的顆粒,，因為腐爛的葡萄,，含氮物質(zhì)比正常的葡萄多，有利于雜菌繁殖,，尤其有利于引起葡萄酒混濁的乳酸菌的繁殖,。葡萄去除果梗，破碎后儲存到不銹鋼儲存罐內(nèi),。

2.調(diào)整葡萄汁：成熟的紅葡萄在不加糖時,，酒精度為12度左右。釀制酒精度稍高的酒,，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精,。

3.葡萄酒生產(chǎn)線—裝桶、加亞硫酸：將調(diào)整后的果漿放人已消毒的發(fā)酵缸中,，容積占80%,，以防發(fā)酵旺盛時汁液溢出容器。在葡萄汁裝桶后馬上添加亞硫酸,。

4.初發(fā)酵：發(fā)酵時,，每天攪拌4次(白天兩次，晚上兩次),，將酒帽(果皮,、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物)壓下，使各部分發(fā)酵均勻,。在26～30℃的溫度下,，初發(fā)酵經(jīng)過7-10天就能基本完成,。若溫度過低，可能延長到15天左右,。發(fā)酵在發(fā)酵罐內(nèi)完成,，發(fā)酵罐可以控制發(fā)酵溫度。

5.葡萄酒生產(chǎn)線—壓榨：通過泵和過濾器,，將初發(fā)酵完成的發(fā)酵液打到后發(fā)酵罐內(nèi)進行后發(fā)酵和陳釀,。

6.后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D化為酒精，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯,。加強了酒的穩(wěn)定性,，在后發(fā)酵及陳釀期間要進行倒酒。一般在釀酒的第一個冬天進行第一次倒酒,，翌年春,、夏、秋,、冬各倒1次,。釀酒后第1年的酒稱為新酒，2-3年的酒稱為陳酒,。貯藏時間越長,，味道越濃，穩(wěn)定性也越強,。

7.葡萄酒生產(chǎn)線—澄清：可以自然澄清,，也可以人工澄清。自然澄清需要很長時間,，人工澄清可采用加膠的方法,。

8.葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結束后，往往酒精度不夠,，味也不甜,。一般酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，是調(diào)配的葡萄酒,。一般加酒精(醫(yī)藥用酒精或飲料酒精)和白砂糖,。加糖時，先將糖用葡萄酒溶解,，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒,。

9.裝瓶、貯存：根據(jù)包裝的要求選擇不同的瓶或罐進行裝瓶貯存,。

九.選擇科信的6大理由：

1.科信公司設有銷售部,、工程部、售后部，我們都為您服務,；

2.我們拼的不是價格,，而是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及友好的服務；

3.我們的業(yè)務員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果,，為您物料量身定做,；

4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產(chǎn)服務于您；

5.20年行業(yè)經(jīng)驗,，行業(yè)先進,；

6.工廠、辦公室現(xiàn)場參觀,。

十.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水,、純凈水生產(chǎn)線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

4.每小時100桶——1500桶,，3加侖,、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料、茶飲料,、功能保健飲料,、易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線、酸奶生產(chǎn)線,、鮮奶生產(chǎn)線,、巴氏奶生產(chǎn)線）

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線、PET碳酸飲料生產(chǎn)線,、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶,、易拉罐）、白酒生產(chǎn)線,、黃酒生產(chǎn)線,、藥酒生產(chǎn)線、葡萄酒生產(chǎn)線,、保健酒生產(chǎn)線等）

9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

10.各種攪拌罐,，冷熱缸，夾層鍋,，發(fā)酵罐,，調(diào)配罐，沖瓶灌裝封口機,，熱收縮包裝機,，套標機，殺菌鍋,，殺菌機等各種飲料設備,。

11.板式和管式UHT裝置、CIP系統(tǒng)。

12.整廠交鑰匙工程,。

溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè),，業(yè)務范圍涉及飲料工程、酒類工程,、食品工程,、乳品工程和水處理等工程領域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線,、純凈水生產(chǎn)設備,、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線,、植物蛋白飲料生產(chǎn)線,、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線,、果汁飲料生產(chǎn)設備,、紅酒生產(chǎn)線、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料,、八寶粥,、食用油、調(diào)味品,、蜂產(chǎn)品,、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備）各種飲料機械灌裝設備、包裝設備與配套產(chǎn)品,，滿足各種不同類型的客戶需求,，我們還提供工藝設計、建廠指導,、機械制造,、安裝調(diào)試、售后服務,、技術培訓,、飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。

24小時服務熱線：135 9264 3205,，張經(jīng)理,。（微信同號）