一.番石榴做酵素的好處：

番石榴是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的熱帶果樹,。原產(chǎn)美洲熱帶，16-17世紀(jì)傳播至世界熱帶及亞熱帶地區(qū),，如北美洲,、大洋洲、新西蘭,、太平洋諸島,、印度尼西亞、印度,、馬來西亞,、北非、越南等,。約17世紀(jì)末傳入中國,。臺(tái)灣、海南,、廣東,、廣西、福建,、江西,、云南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹,。

番石榴原產(chǎn)南美洲,。中國華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達(dá)四川西南部的安寧河谷,，生于荒地或低丘陵上,；果供食用；葉含揮發(fā)油及鞣質(zhì)等,，供藥用,，有止痢、止血,、健胃等功效,；葉經(jīng)煮沸去掉鞣質(zhì)，曬干作茶葉用,，味甘,，有清熱作用。

二.番石榴的功效與作用：

番石榴味道甘甜多汁,，果肉柔滑,，果心較少無籽，常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營養(yǎng)成分,，可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì),。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%,，卡路里少42%,。

番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量,，使食品的營養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高,。

番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬,、果凍,、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁,、水果沙拉,、派、布丁,、冰激凌,、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用,，食用前需將果實(shí)一切為二,，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

番石榴本身富含豐富的營養(yǎng)成分,，其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高,，另外還含有維生素A,、B以及微量元素鈣、磷,、鐵,、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維,、胡蘿卜素,、脂肪等營養(yǎng)成分。另外番石榴中含有果糖,、蔗糖,、氨基酸等營養(yǎng)成分。

三.番石榴酵素飲料發(fā)酵之重要性：

酵素之核心技術(shù)為發(fā)酵菌種,，以日本生產(chǎn)酵素技術(shù)平臺(tái),，完全天然發(fā)酵，精純釀造,。

酵素精選天然,、無污染、無噴射農(nóng)藥的新鮮蔬果,、野菜,、菌菇類等百余種原物料經(jīng)嚴(yán)格挑選、沖洗后,，采用先進(jìn)的高科技生物萃取技術(shù),，以科學(xué)配比進(jìn)行壓榨，應(yīng)用恒溫控制發(fā)酵工藝裝入特制的衛(wèi)生級(jí)儲(chǔ)存罐內(nèi),，密封窖藏發(fā)酵180天以上，然后提取發(fā)酵后的酵素原液配益生菌群再進(jìn)行二次發(fā)酵,，經(jīng)過兩次發(fā)酵后其富含更多營養(yǎng)成分更容易被人體吸收,。由于整個(gè)生產(chǎn)過程的溫度均控制在40℃以下自然發(fā)酵，熬合過程十分緩慢,，所以酵素生產(chǎn)周期須超過一年以上才能灌裝包裝,。

四.常見的番石榴果蔬酵素生產(chǎn)步驟：

1.生產(chǎn)流程：選材->清洗->榨汁->過濾->發(fā)酵->調(diào)配->灌裝->包裝->出倉

2.生產(chǎn)工藝：水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個(gè)階段:酵母菌發(fā)酵,、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵,。

第一階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精,，也叫糖化作用,。

第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個(gè)階段也叫醋化作用,。

第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌,，這個(gè)階段也叫熟成作用,。

五.科信果蔬汁番石榴酵素飲料的生產(chǎn)工藝：

1.發(fā)酵菌種制備：

通過生物培養(yǎng)方式選取優(yōu)良菌種，為發(fā)酵基質(zhì)的轉(zhuǎn)化提供原料,；

2.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線：

（1）通過蒸煮罐及配料罐進(jìn)行發(fā)酵底料的配制,；

（2）發(fā)酵的主要原料有麩皮、麥芽,、酒花,、山花蜜等；

（3）發(fā)酵罐的構(gòu)造：發(fā)酵罐為全封閉的控溫設(shè)備,，配有進(jìn)液口,、取樣口、壓力泄放口等,，內(nèi)部經(jīng)過精拋光處理,，符合微生物菌群的生長與產(chǎn)物的合成；

（4）果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的發(fā)酵方法：發(fā)酵罐在進(jìn)料前,，事先必須的消毒殺菌處理,，保證罐體和管道無菌，檢查所有的閘門是否關(guān)閉,，密封設(shè)備是否完好

（5）料液溫度升至28℃時(shí),，開始進(jìn)行熱交換和停止攪拌。在開始4小時(shí),，每隔1小時(shí)打開出氣閘門攪拌10分鐘,，以利微生物的繁殖。

（6）靜置密閉發(fā)酵,，經(jīng)常觀察料液的發(fā)酵情況,，保持發(fā)酵溫度在29～30℃之間，待壓力升至1.5～2公斤/厘米2,，發(fā)酵即告結(jié)束,。

3.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的罐內(nèi)巴氏殺菌與冷卻澄清：

發(fā)酵終止后，立即同時(shí)打開蒸汽閘門加熱和開動(dòng)攪拌器,，待溫度升至60℃時(shí),，進(jìn)行緩慢熱交換，使液溫保持在60～65℃,，30分鐘,，立即冷卻，待液溫降至室溫后,，利用罐壓差將發(fā)酵液放入冷卻澄清罐,，罐內(nèi)巴氏殺菌即告結(jié)束。冷卻澄清罐進(jìn)料前在保證無菌的條件下,。

4.過濾,、果蔬汁發(fā)酵飲料成品暫貯與灌裝：

將冷凍澄清的發(fā)酵液,，按先清后濁的原則，果蔬汁發(fā)酵分段通過無菌的硅藻土過濾機(jī)和沙棒過濾器到成品暫貯罐中貯存24小時(shí)后,，灌裝,、貼標(biāo)、包裝,、出廠,。

六.溫州科信與客戶合作方式及售后服務(wù)：

1.簽定合同后，預(yù)付貨款的30％作為定金,。

2.提貨前再付貨款的65％提貨,。

3.全線調(diào)試合格后支付貨款的余款。

4.簽定合同定金到后30個(gè)工作日內(nèi)交貨,。

5.設(shè)備由供方運(yùn)抵需方后,，需方應(yīng)組織人員按供方技術(shù)人員的要求將設(shè)備移動(dòng)到位，設(shè)備與設(shè)備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé),。設(shè)備外接的水,、電、氣由需方負(fù)責(zé),，供方調(diào)試人員協(xié)助完成,。

6.設(shè)備安裝全部完畢后，由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)全線調(diào)試合格,。

7.供方在設(shè)備安裝開始安裝的同時(shí),，為需方培訓(xùn)專業(yè)維修電工和鉗工各1名，設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后培訓(xùn)結(jié)束,。

8.設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后,，供方對(duì)設(shè)備質(zhì)量保質(zhì)期一年。在保質(zhì)期內(nèi),，由于設(shè)備本身質(zhì)量問題造成的故障,，供方負(fù)責(zé)免費(fèi)維修。由于需方原因造成的設(shè)備故障,，供方可提供維修服務(wù)，費(fèi)用由需方負(fù)擔(dān),。

9.設(shè)備運(yùn)行期間,，設(shè)備操作人員須嚴(yán)格按照設(shè)備使用說明書的規(guī)定安全操作和維護(hù)。

10.售后服務(wù)：設(shè)備整機(jī)保修一年,，質(zhì)保期內(nèi)我方無償提供服務(wù),，質(zhì)保期后我方只向買方收取成本費(fèi)。如設(shè)備發(fā)生故障,，我方將在接到買方通知后,，安排工程師在72小時(shí)內(nèi)到達(dá)買方工廠,，排除設(shè)備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達(dá)的除外），并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài),。如屬重大故障不能及時(shí)修復(fù),，賣方與買方協(xié)商確定修復(fù)時(shí)間。

11.關(guān)于價(jià)格：頁面中價(jià)格為大致批發(fā)價(jià)格,，如您有意大量購買或需要特殊定做,，請(qǐng)聯(lián)系我們?cè)斦劇?/span>

12.關(guān)于發(fā)貨：我公司在發(fā)貨前設(shè)專人嚴(yán)格檢查設(shè)備質(zhì)量，并試車保證設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)后組織發(fā)貨,，發(fā)貨時(shí)使用纏繞膜整體包裝,，防雨、防水,、防磕碰,，確認(rèn)設(shè)備適合長途運(yùn)輸，請(qǐng)您放心購買,。

13.關(guān)于客服：如您有意購買設(shè)備,，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我方負(fù)責(zé)人，在線或者電話溝通,，詢問需購買的設(shè)備的尺寸,、產(chǎn)量及注意問題等，以方便我們向您推薦合適的設(shè)備,，減少和避免貴方購買設(shè)備時(shí)造成的成本浪費(fèi),，長期持續(xù)地為您節(jié)約成本、提升產(chǎn)品品質(zhì),。

七.溫州科信輕工機(jī)械有限公司可承接的項(xiàng)目：

1.每小時(shí)2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

2.每小時(shí)2000瓶——36000瓶礦泉水,、純凈水生產(chǎn)線

3.每小時(shí)2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

4.每小時(shí)100桶——1500桶，3加侖,、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

5.每小時(shí)2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料,、茶飲料、功能保健飲料,、易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

6.每小時(shí)2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線,、酸奶生產(chǎn)線、鮮奶生產(chǎn)線,、巴氏奶生產(chǎn)線）

7.每小時(shí)2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線,、PET碳酸飲料生產(chǎn)線、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

8.每小時(shí)2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶,、易拉罐）,、白酒生產(chǎn)線、黃酒生產(chǎn)線,、藥酒生產(chǎn)線,、葡萄酒生產(chǎn)線,、保健酒生產(chǎn)線等）

9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備

10.各種攪拌罐，冷熱缸,，夾層鍋,，發(fā)酵罐，調(diào)配罐,，沖瓶灌裝封口機(jī),，熱收縮包裝機(jī)，套標(biāo)機(jī),，殺菌鍋,，殺菌機(jī)等各種飲料設(shè)備。

11.板式和管式UHT裝置,、CIP系統(tǒng),。

12.整廠交鑰匙工程。

24小時(shí)服務(wù)熱線：135 9264 3205,，張經(jīng)理,。（微信同號(hào)）