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溫州科信椪柑醋飲料生產(chǎn)線

一、椪柑醋的特點(diǎn)和功效

椪柑醋完全是用本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)椪柑發(fā)酵而成,，是我國(guó)首創(chuàng)純天然“四不添加”產(chǎn)品,，具有預(yù)防高血壓、平衡血液酸堿度,、增強(qiáng)肝功能,、預(yù)防衰老等多種保健功能。

二,、專利自動(dòng)釀醋設(shè)備簡(jiǎn)介

1,、專利自動(dòng)釀醋設(shè)備是“溫州科信”兩代人研究開(kāi)發(fā)的一種專利技術(shù)設(shè)備。該設(shè)備采用304不銹鋼板制作,，工業(yè)化計(jì)算機(jī)單片機(jī)自動(dòng)控制,、自動(dòng)上料、自動(dòng)育種,、酒醪液在機(jī)內(nèi)滯流20-24流出香醋,。具備深層發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心,，實(shí)現(xiàn)釀醋自動(dòng)化。

2,、專利自動(dòng)釀醋設(shè)備發(fā)酵速度高,、質(zhì)量穩(wěn)定，乙醇轉(zhuǎn)酸率不低于90%,，可連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)出3.5-9度醋,。終端產(chǎn)品澄清、風(fēng)味柔和豐滿,，產(chǎn)品符合國(guó)家GB18187-2000液態(tài)釀造標(biāo)準(zhǔn)要求,。

3、專利自動(dòng)釀醋設(shè)備適應(yīng)原料廣,。淀粉質(zhì)原料：玉米,、小麥、高粱,、薯干,、麩皮、

大米等,；糖類物質(zhì)：砂糖,、飴糖、廢糖蜜等,；酒類物質(zhì)：食用酒精,、白酒尾等,；其它原料：柿子,、蘋(píng)果、梨,、葡萄,、各種果汁等。

4,、生產(chǎn)可控性高,，開(kāi)發(fā)花色品種多。應(yīng)用DF系列自動(dòng)制醋機(jī)不僅能生產(chǎn)玉米醋,、白酒醋,、糖醋，還能生產(chǎn)麥芽醋,、麩醋,、蘋(píng)果醋等。

5,、獨(dú)特的自控裝置：新型生物傳感器使測(cè)定物質(zhì)相遇時(shí)產(chǎn)生的生物,、化學(xué)變化轉(zhuǎn)化為電信號(hào),，使發(fā)酵過(guò)程狀態(tài)更易被掌握和控制。

6,、 獨(dú) 特的酸氣酒精回收裝置：由于醋酸發(fā)酵須排出大量的呼吸熱,，有時(shí)不能依靠一般地下水，而要依靠冷卻設(shè)備,，從而增大了動(dòng)力的消耗,。從降低成本或開(kāi)發(fā)能源 考 慮，克服這缺點(diǎn)成為研究的焦點(diǎn),，為了提高原料利用率和防止污染大氣,，公司開(kāi)發(fā)了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置，回收率達(dá)70%,，提高酒精利用率達(dá) 95%,。

三、釀醋設(shè)備發(fā)酵方式及結(jié)構(gòu)原理

  酸 醋 菌是一種生命力極強(qiáng)的細(xì)菌,，其繁殖從不間斷,。這種單細(xì)包生物可將發(fā)酵基質(zhì)—酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。但這種生物細(xì)菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境,，如恒定的 溫 度,、最佳的通氣次數(shù)及底物與產(chǎn)物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過(guò)程反復(fù)連續(xù)進(jìn)行,，必須有配套成熟的工藝和相應(yīng)的自動(dòng)控制裝置,，才能高效經(jīng)濟(jì)地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì) 食 醋。

   DF 系 列自動(dòng)制醋機(jī)將生物菌床保持在一個(gè)特定的容器內(nèi),，反復(fù)進(jìn)行生化反應(yīng),，在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產(chǎn)物,。該機(jī)包括：電子監(jiān)控自動(dòng)上料,、固化菌床系 統(tǒng)、自 動(dòng)育種培菌均勻布?xì)庀到y(tǒng),、冷熱循環(huán)水系統(tǒng),、酸氣酒精回收系統(tǒng)。備有手動(dòng),、自動(dòng)溫控,、時(shí)控操作選項(xiàng)開(kāi)關(guān)。生產(chǎn)中,，從進(jìn)料口泵入調(diào)配好的營(yíng)養(yǎng)液,，部分 通過(guò)自流 均勻地穿過(guò)特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細(xì)菌在不斷運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生代謝物質(zhì),。完成整個(gè)醋酸發(fā)酵需18—24小時(shí),，乙醇轉(zhuǎn)化率達(dá)90%,。設(shè)備和 配套工藝科 技含量高，具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心,，運(yùn)行平穩(wěn),，操作方便。

C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O  

CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2

CH3CH(OH)2+[O]→CH3COOH+H2O

四,、釀醋設(shè)備技術(shù)水平介紹

自 動(dòng)釀醋設(shè)備是溫州市科信輕工機(jī)械有限公司總工程師肖喜鵬完成的一項(xiàng)專利技術(shù),，該工藝的核心在于固定化細(xì)胞技術(shù)、液體深層發(fā)酵技術(shù)與自動(dòng)控制系統(tǒng)的結(jié) 合,。 專利自動(dòng)釀醋設(shè)備為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造最適宜的環(huán)境,，提供最佳供氧。DF系統(tǒng)控制著液態(tài)釀醋的自動(dòng)化生產(chǎn),。該系統(tǒng)連接有溫度,、時(shí)間等自動(dòng)檢測(cè)裝置， 通 過(guò)預(yù)先在控制屏設(shè)定可以自動(dòng)控制進(jìn)料,、出料,、冷卻等連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程，確保每批成品醋的質(zhì)量穩(wěn)定,。該釀醋設(shè)備還配備有DF專門(mén)設(shè)計(jì)的酸氣冷凝回收系統(tǒng),，這 樣 可以使原料的利用率高達(dá)97%。DF液態(tài)釀醋設(shè)備之所以深受客戶的青睞,，主要原因在于：

○1 經(jīng)濟(jì),、能耗低

○2 發(fā)酵速度快

○3 成品質(zhì)量穩(wěn)定、優(yōu)異

○4 經(jīng)驗(yàn)豐富,，服務(wù)全面,、周到

○5 設(shè)備可根據(jù)客戶需要進(jìn)行調(diào)整

五、釀造工藝流程

  全 果 釀造技術(shù)其原理是將椪柑經(jīng)過(guò)分選,、清洗,、破碎,、榨汁,，應(yīng)用復(fù)合果膠酶澄清得到椪柑汁，添加酒母進(jìn)行酒精發(fā)酵,，經(jīng)DF自動(dòng)連續(xù)制醋機(jī)發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成 醋 酸,，再經(jīng)過(guò)濾、滅菌,、陳釀,、調(diào)配、澄清得到原汁果醋,。同時(shí),，對(duì)榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋,。椪柑液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無(wú)菌 空氣 條件下進(jìn)行的有氧發(fā)酵，自動(dòng)化程度高,、發(fā)酵時(shí)間短(18-24小時(shí)),，則設(shè)備利用率及原料出品率都較高。椪柑醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點(diǎn)再進(jìn)行不同的組合 調(diào)配,， 因而既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性,，又提高了原料的利用率。因椪柑醋為專利設(shè)備液態(tài)發(fā)酵技術(shù),，極大限度的保持了椪柑中的果酸,，并將果糖進(jìn) 行有效轉(zhuǎn) 化，使椪柑的營(yíng)養(yǎng)成分大部分被保留下來(lái),，因此被稱為保健型椪柑醋,。

六、科信服務(wù)

1,、交工驗(yàn)收

1,、技術(shù)文件；

1.1竣工圖,；

1.2鋼材,、焊材、型材合格證書(shū),；

2,、發(fā)貨前將罐內(nèi)清理干凈，進(jìn)行最終封閉,。

（1）商務(wù)說(shuō)明 

      付款方式及交貨期

    1. 付款方式

        1）簽定合同后,，預(yù)付貨款的30％作為定金。

      2）提貨前再付貨款的65％提貨,。

        3）全線調(diào)試合格后支付貨款的余款,。

        4）簽定合同定金到后30個(gè)工作日內(nèi)交貨。

（2）技術(shù)服務(wù)

    1.設(shè)備由供方運(yùn)抵需方后,，需方應(yīng)組織人員按供方技術(shù)人員的要求將設(shè)備移動(dòng)到位,，設(shè)備與設(shè)備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)。設(shè)備外接的水,、電,、氣由需方負(fù)責(zé)，供方調(diào)試人員協(xié)助完成,。

    2.設(shè)備安裝全部完畢后,，由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)全線調(diào)試合格。

    3.供方在設(shè)備安裝開(kāi)始安裝的同時(shí),，為需方培訓(xùn)專業(yè)維修電工和鉗工各1名,，設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后培訓(xùn)結(jié)束,。

    4.設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后，供方對(duì)設(shè)備質(zhì)量保質(zhì)期一年,。在保質(zhì)期內(nèi),，由于設(shè)備本身質(zhì)量問(wèn)題造成的故障，供方負(fù)責(zé)免費(fèi)維修,。由于需方原因造成的設(shè)備故障,，供方可提供維修服務(wù)，費(fèi)用由需方負(fù)擔(dān),。

   5.設(shè)備運(yùn)行期間,，設(shè)備操作人員須嚴(yán)格按照設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)的規(guī)定安全操作和維護(hù)。

 （3）營(yíng)銷服務(wù)內(nèi)容

     1.售前服務(wù)：

我公司有國(guó)家級(jí)飲料專家為客戶做專業(yè)技術(shù)咨詢,，為顧客提供與本行業(yè)相關(guān)的技術(shù)服務(wù),，并根據(jù)顧客的不同要求協(xié)助完成工廠的平面設(shè)計(jì)、工程項(xiàng)目預(yù)算,、工藝流程配方設(shè)計(jì),、包裝物設(shè)計(jì)等，以科學(xué),、合理,、經(jīng)濟(jì)的設(shè)計(jì)原則為顧客提供最優(yōu)秀的服務(wù)。

    2.售后服務(wù)：

    2.1設(shè)備的安裝調(diào)試

根據(jù)不同的生產(chǎn)設(shè)備委派有經(jīng)驗(yàn)專業(yè)技師,、工程師負(fù)責(zé)安裝調(diào)試,，按合同要求按期完成其工作，并驗(yàn)收合格進(jìn)入正常生產(chǎn),。

   2.2售后服務(wù)檔案化

顧客所購(gòu)的生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試后,，所有相關(guān)信息將進(jìn)入專項(xiàng)檔案服務(wù)管理系統(tǒng)，使用運(yùn)轉(zhuǎn)情況會(huì)及時(shí)受到我公司的關(guān)注,，具有快捷及時(shí)的服務(wù)及定期回訪程序,。

   2.3服務(wù)時(shí)間承諾

生產(chǎn)設(shè)備到達(dá)顧客廠房前請(qǐng)與售后服務(wù)部預(yù)約調(diào)試人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間，根據(jù)要求會(huì)按期到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),，

設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時(shí),，直接反饋到售后服務(wù)部，工作時(shí)間外請(qǐng)于合同當(dāng)事人或營(yíng)銷負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系,，當(dāng)接到通知后12小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),。

   2.4專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

為保證顧客技術(shù)人員能夠熟練掌握設(shè)備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)外,，可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專項(xiàng)技術(shù)的培訓(xùn)，根據(jù)實(shí)際需要將邀請(qǐng)顧客到我公司飲料生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)廠,、樣板廠接受培訓(xùn),。

   2.5零配件的供應(yīng)

常年充足供應(yīng)零配件,，隨時(shí)快速辦理電話郵購(gòu)業(yè)務(wù)，大修配件計(jì)劃可上門(mén)服務(wù),，為顧客節(jié)省時(shí)間及費(fèi)用,。

   2.6定期巡回服務(wù)

根據(jù)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果及顧客的不同要求，按計(jì)劃分期分批走訪用戶,，隨時(shí)解決顧客在生產(chǎn)中的問(wèn)題,，并通過(guò)總結(jié)持續(xù)改進(jìn)，以達(dá)到顧客滿意,。屆時(shí)請(qǐng)顧客認(rèn)真填寫(xiě)《顧客滿意度調(diào)查表》及《用戶服務(wù)卡》,。

   2.7承接設(shè)備的大、中,、小修

公司承接大,、中、小修理,，修理用件以廠價(jià)10%優(yōu)惠供應(yīng),，大修30天，中修15天,，小修3-7天完成,。

   2.8信息服務(wù)

為方便顧客更多的了解飲料市場(chǎng)發(fā)展及包裝設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)，我公司將及時(shí)向您通報(bào)最新信息,，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志,。

   2.9質(zhì)量承諾

    溫州科信機(jī)械制造有限公司所提供的設(shè)備保證是全新、先進(jìn)可靠的,，符合工藝要求的產(chǎn)品,，并自交貨之日起保質(zhì)一年（易損件不在三包范圍之內(nèi)）。

公司一貫宗旨：

精心設(shè)計(jì)  精心制造      精益管理  精誠(chéng)服務(wù)

          品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，幫助用戶創(chuàng)造最佳效益。

為此,，我們追求完美,，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能,。卓越品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得更多,，做得更好,，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)專家