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果汁飲料選購和飲用小技巧
果汁飲料是指用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的飲料制品,，可分為原果汁,、濃縮果汁,、原果漿,、水果汁、果肉果汁,、高糖果汁,、果粒果汁等。
如何選購果汁飲料,？
原果汁又叫100%果汁,，用新鮮水果榨取而成,，不加水也不加糖。飯店,、飲料店中一般為現(xiàn)榨現(xiàn)賣,，瓶裝商品原果汁通常采用冷凍原果汁再分裝或用濃縮果汁加水復(fù)原成100%果汁制成。100%果汁一般都含水分較多的鮮果品種,，不可能是山楂,、酸棗等。這類飲料口味不甜,，有天然果品的香氣,、滋味，同時(shí)最大限度地保留了鮮果中的各種營養(yǎng)成份,，屬高檔果汁飲品,。
濃縮果汁是在原果汁的基礎(chǔ)上濃縮，去掉原水分制得,。例如,，把原果汁濃縮4倍制得的濃縮果汁，飲用時(shí)再加4倍水就是100%,。
原果漿是把水果的可食部分打漿,，保留果肉制成，如芒果原漿,、香蕉原漿,、杏原漿等。原果漿通常作為飲料的加工原料,。
水果汁,、果肉果汁是指對(duì)于芒果、山楂等不能制成100%原果汁的果品,，為最大限度的反映其飲料特征,，把原果汁濃度調(diào)整到40%左右，同時(shí)添加一定量的香精和糖而制成的飲料,。
在選購和飲用果汁飲料時(shí),，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、根據(jù)標(biāo)簽上標(biāo)注的原果汁含量判斷飲料和其名稱是否一致,。
2,、看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象。具體方法是,，瓶裝或罐裝飲料的瓶口,、瓶身不得有糖漬和污物，軟包裝飲料手捏不變形,，瓶蓋,、罐身等不得凸起,。
3、看果汁的外觀,，凡不帶果肉的透明型飲料,，應(yīng)清澈透明，無任何漂浮物和沉淀物,；不帶果肉且不透明型飲料,，應(yīng)均勻一致，不分層,，不得產(chǎn)生渾濁,；果肉型飲料，可見不規(guī)則的細(xì)微果肉,，允許有沉淀,。
4、果汁飲料易被細(xì)菌污染,，導(dǎo)致口味變劣,。為延長(zhǎng)其保質(zhì)期，一般在生產(chǎn)過程中都要添加防腐劑,，如山梨酸（鉀）或苯甲酸（鈉）,。消費(fèi)者不要誤認(rèn)為是有機(jī)酸或鈉鹽，鉀鹽,。
5,、果汁飲料中除100%原果汁外，一般果汁飲料在生產(chǎn)過程中都要加糖,、食用色素,、香料和防腐劑。所以,，日常生活中不能用其代替水果和水,。特別是兒童大量飲用這些飲料，會(huì)因抑制食欲或過多攝入糖分而導(dǎo)致肥胖,。
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