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中國酒類機械行業(yè)發(fā)展前景預計
目前,，我國部分釀酒機械設備制造水平已逐漸達到國際水平,，設備的種類和規(guī)格比較齊全，設備的設計,、制造,、檢測、驗收,、安裝調(diào)試全過程已經(jīng)實現(xiàn)標準化和規(guī)范化,，服務從工程局部承包向整體方案交鑰匙工程總承包方向轉(zhuǎn)變，滿足客戶"個性化",、"異型化"和"交鑰匙工程"的要求,，出現(xiàn)了設備供應商之間的小型橫向聯(lián)合，其中國產(chǎn)糖化設備和發(fā)酵設備已經(jīng)占據(jù)了國內(nèi)市場的主導地位,，其配套的電氣控制系統(tǒng)已能實現(xiàn)國產(chǎn)化,，除滿足國內(nèi)需求外還出口到國外。
中國釀酒行業(yè)保持良好的發(fā)展勢頭
中國釀酒行業(yè)在2010年保持了較好的發(fā)展勢頭,，2010年1至10月份,，全國白酒累計產(chǎn)量694.7萬千升，同比增長26.6％；啤酒累計產(chǎn)量3970.3萬千升,，同比增長6.5％,；黃酒累計產(chǎn)量103.6萬千升，同比增長10.8％,；葡萄酒累計產(chǎn)量85.2萬千升,，同比增長16.6％。中國釀酒行業(yè)在2010年保持了較好的發(fā)展勢頭,。
在年初舉辦的中國國際酒業(yè)技術(shù)·裝備博覽會新聞發(fā)布會上,，中國釀酒協(xié)會秘書長蔡娥娥秘書長介紹，釀酒行業(yè)保持高速穩(wěn)定增長意味著釀酒機械行業(yè)要有一個較快發(fā)展的時期,，從2011中國國際酒業(yè)技術(shù)·裝備博覽會的情況來看,，行業(yè)企業(yè)普遍對釀酒機械行業(yè)，特別是白酒,、葡萄酒,、黃酒機械等高成長的領(lǐng)域看好。
釀酒機械現(xiàn)狀分析
目前,，我國部分釀酒機械設備制造水平已逐漸達到國際水平,，設備的種類和規(guī)格比較齊全，設備的設計,、制造,、檢測、驗收,、安裝調(diào)試全過程已經(jīng)實現(xiàn)標準化和規(guī)范化,，服務從工程局部承包向整體方案交鑰匙工程總承包方向轉(zhuǎn)變，滿足客戶"個性化",、"異型化"和"交鑰匙工程"的要求,，出現(xiàn)了設備供應商之間的小型橫向聯(lián)合，其中國產(chǎn)糖化設備和發(fā)酵設備已經(jīng)占據(jù)了國內(nèi)市場的主導地位,，其配套的電氣控制系統(tǒng)已能實現(xiàn)國產(chǎn)化,，除滿足國內(nèi)需求外還出口到國外。
但是由于我國工業(yè)化水平低,，機床設備不發(fā)達,，釀酒設備的研發(fā)與制造相比國外仍有差距，在包裝容器和包裝材料質(zhì)量方面,，我國還比較落后,，國產(chǎn)設備更是難以適應行業(yè)快速發(fā)展需要，尤其是在世界市場競爭力仍集中體現(xiàn)在性價比而非技術(shù)優(yōu)勢,。
在世界市場文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)上,，一些欠發(fā)達國家的釀酒設備水平比較落后，釀酒規(guī)模并不大或者技術(shù)要求并不高，同時設備基本靠進口,，因此我國一些中小型設備比較適合這些國家的市場,，在開拓這部分國際市場方面，性價比優(yōu)勢較大,。在整體的世界市場上,，釀酒設備的需求也在增加，相關(guān)配套服務的市場容量正在提升,，據(jù)國外調(diào)查分析,，預計到2011年僅全球智能包裝產(chǎn)值將增長至48億美元，2013年將增長至141億美元,。而隨著我國包裝設備企業(yè)的新技術(shù),、新工藝、新產(chǎn)品,、新材料不斷更新,，相關(guān)的服務能力也在提升，在世界市場上我國的釀酒設備仍有一席之地,。
就目前釀酒設備需求分布來看，體現(xiàn)了“全球市場在亞洲,，亞洲市場在中國”的特點,，但是當前的經(jīng)濟環(huán)境和世界市場裝備行業(yè)的競爭格局并不利于企業(yè)貿(mào)然在世界市場競爭，一方面是由于大部分國內(nèi)企業(yè)缺乏世界范圍的市場了解和服務經(jīng)驗,，并不了解國外企業(yè)的實際需求,，也無法實施對外的后續(xù)服務，可能造成世界性的不良影響,，打擊生產(chǎn)企業(yè)對中國制造的信心,。
由于當前國內(nèi)釀酒設備的發(fā)展現(xiàn)狀，大型或特大型企業(yè)仍較少,，缺乏能直接與國際巨頭競爭的企業(yè),，使得國內(nèi)企業(yè)對外投標時容易受到國外企業(yè)的排擠和聯(lián)手封殺，而不在一個量級的企業(yè)競爭也在市場上造成國內(nèi)企業(yè)釀酒設備落后的假象,。
與此同時,，由于國外參展的費用和國際市場開拓的費用較高，在了解世界市場的過程中費用也比較高,，單個企業(yè)對外投標時往往陷入“無從入手”的困境,，企業(yè)重復投入現(xiàn)象較多，給企業(yè)增加了負擔,，在面對國外企業(yè)的經(jīng)濟或者法律侵害時也沒有能力和精力去應對,，也浪費了外匯。
面對這種情況，國內(nèi)釀酒設備企業(yè)需要的更是聯(lián)起手來組建“國家隊”,，在行業(yè)內(nèi),，以國家隊的協(xié)作，可以打通從包裝,、灌裝,、檢測全產(chǎn)業(yè)鏈的合作，在行業(yè)內(nèi)樹立良性競爭,，一致對外,，團結(jié)起來與意大利德國等釀酒設備較為發(fā)達的國家競爭，打開世界市場,。
"國家隊"產(chǎn)生后,，可以利用行業(yè)協(xié)會的影響力或者隊伍內(nèi)部的制衡與制約，在行業(yè)內(nèi)倡導行業(yè)自律,，利用整體實力推動行業(yè)新技術(shù)研發(fā),，樹立行業(yè)整體形象，在對外投標時避免產(chǎn)生互相詆毀壓價的不良競爭情況,，又能在國內(nèi)爭取國家支持,，推動設備行業(yè)發(fā)展，對今后企業(yè)發(fā)展有益,。
同時由于液態(tài)灌裝等設備大同小異,，一旦利用"國家隊"的形象打開世界釀酒市場，在實現(xiàn)在世界市場立足的基礎上,，國產(chǎn)釀酒設備還可以利用中國的其他產(chǎn)品的影響力,，也可進入藥品等行業(yè)，實現(xiàn)行業(yè)的利潤的最大化,，提升"中國制造"在世界范圍的形象和影響力,。
釀酒機械的發(fā)展趨勢
經(jīng)過幾年的調(diào)整，當前,，我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)出了全面繁榮的局面,。隨著我國白酒業(yè)自動化、機械化浪潮拉開了序幕,，我國白酒走機械化道路成為了一種歷史必然,。基于龐大的市場消費能力及消費潛力,，國內(nèi)白酒機械化的井噴將不可避免,。
近些年，隨著葡萄酒市場的井噴式增長,，國產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)牢牢地占據(jù)了市場主流,，葡萄酒生產(chǎn)機械裝備制造業(yè)也隨之快速發(fā)展,。雖然我國葡萄酒機械潛力巨大，但內(nèi)的葡萄酒設備生產(chǎn)企業(yè)迫切需要在引進,、消化,，然后再創(chuàng)新方面有所建樹。
啤酒行業(yè)經(jīng)過了多年的高速發(fā)展,，其機械化及自動化水平與全球水平基本同步,。并且隨著啤酒消費的穩(wěn)定增長，啤酒設備生產(chǎn)也形成了穩(wěn)定的格局,。所以,，國內(nèi)啤酒機械企業(yè)需要在平穩(wěn)中尋找新的商機。在選材,、精度,、結(jié)構(gòu)、耐用等方面應該投入人力物力,，爭取有較大的突破,，這樣才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，并且找到新的商機,。
《2011年中國飲料食品機械市場分析及投資趨勢研究報告》顯示：《釀酒產(chǎn)業(yè)十二五規(guī)劃》即將發(fā)布的規(guī)劃,，其對酒類機械的現(xiàn)代化發(fā)展提出了詳細的計劃和目標。當然這也可以被看作是酒類機械行業(yè)發(fā)展的風向標,。其中,，農(nóng)村市場的開發(fā)將是未來啤酒增量的關(guān)鍵。而隨著健康飲酒消費理念的不斷城市,，黃酒、保健酒,、果露酒等酒種也將迎來黃金發(fā)展期,。未來一段時期內(nèi)，黃酒,、果露酒等其他各類酒種的生產(chǎn)機械也將迎來輝煌的市場,。
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