一.溫州科信整套中小型果醋生產(chǎn)線設備工藝流程：

化糖設備-酶解設備-酒精發(fā)酵設備-調配設備-釀醋設備-儲存罐-控制儀表平臺-超濾設備-滅菌設備-冷卻塔-不銹鋼飲料泵-管道閥門-灌裝包裝設備。

二.果醋加工工藝研究進展：

1.全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼,、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮,、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品

2.全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎,、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過濾→滅菌→陳釀→成品

3.前液后固發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎,、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼,、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品

三.常見適合做果醋的水果特性：

1.蘋果蘋果中含有豐富的維生素,，蘋果中的主要成分是碳水化合物，其中大部分是糖,，蔗糖約4%,，還原糖約6%-8%；酸0.5%,，主要是蘋果酸,，芳香成分中的醇類占92%。用蘋果釀造的果醋色澤為淡亮色,，體態(tài)澄清,，口味柔和，具有蘋果的香味,。

2.山楂山楂味微酸,，微溫,、消食、健胃,、行氣活血,、消積、化閼止痢,、降壓具有極高的營養(yǎng)和保健價值,。蛋白質含量為0.7mg/100g，Vc含量為89mg/100g,，鈣為68-85mg/100g,，總黃酮為7.77mg/100g，其中黃酮對高血壓和心血管系統(tǒng)疾病有預防和治療作用,，保健功能十分顯著,。用山楂釀造的果醋澄清，褐色,，酸味柔和,、綿長，具有山楂特有的果香味,。

3.水蜜桃味美濃香,，營養(yǎng)豐富，用水蜜桃制成的果醋呈琥珀色,，光澤度好,，具有濃郁的醋香和水蜜桃特有芳香味，其酸味柔和,，口感好,，澄清透明。

4.獼猴桃素有“Vc之王”的美稱,，營養(yǎng)豐富,，一般成熟果含糖8%-17%，含酸量為1.4%-2.0%,，由它制成的果醋富含多種及維生素,，醋體顏色為草綠色，酸味柔和,，具有獼猴桃特有的香味,。

5.野生酸棗其果實為圓形、紫紅色,。經(jīng)測定,，酸棗含有31種礦物質和微量元素及多種維生素，其中Vc含量最高,，可達到830-1170mg/kg,。食用野生酸棗果醋可調節(jié)體液的酸堿平衡,，對原發(fā)性高血壓及部分高血脂患者有較好的降壓效果。

6.除以上水果品種之外,，梨、蘆柑,、黑加侖,、都柿、柿子,、南瓜,、沙棘等都可作為果醋含糖的釀造原料。

四.整套果醋生產(chǎn)線飲料的功效和作用：

1.果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種,、碳水化合物,、維生素、無機鹽,、微量元素等,。是醋的重要部分，醋味道的鮮美,、圓潤,、柔和均來自，與醇類反應時生成酯則是果醋香味的來源,。果品是提供人體所需維生素的首要食品,，果醋中豐富的維生素、和氧能在體內與鈣質合成,，增強鈣質的吸收,。

2.果醋的主要成分是醋酸，其次是葡萄糖酸,、乳酸,、琥珀酸、酒石酸,、蘋果酸,、富馬酸蟻酸、酮戊二酸,、焦等,、醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同,。這些豐富的有機酸能有效維持體內的酸堿平衡,，調節(jié)人體內新陳代謝。

3.果醋呈酸性,，經(jīng)人體吸收代謝后便成堿性食品,。醋中的揮發(fā)物質及等具有刺激大腦神經(jīng)中樞的作用,，具有開發(fā)智力的功效。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),，人腦的酸堿性與智商有關,，大腦呈堿性的孩子較呈酸性孩子智商高，而體液的酸堿性可通過飲食來調節(jié),。

4.果醋可提高肝臟的解毒機能,，調節(jié)體內代謝，提高人體的免疫力,，具有很強的防癌,、抗癌作用。

5.果醋中的酸性物質可使消化液分泌增多,，從而起到健胃消食,，增進食欲，生津止渴之功效,。飲酒前后飲用果醋,，可使酒精在體內分解代謝速度加快，因此果醋極具解酒功效,。

6.果醋在美容護膚方面有獨到之處,，對血液循環(huán)系統(tǒng)有調節(jié)之功效。它的微酸性對皮膚有柔和的刺激作用,，可以平衡皮膚的PH,，亦可控制油脂分泌。

7.果醋不僅使碳水化合物與蛋白質等在體內新陳代謝順利進行,，還可以使人體內過多的脂肪燃燒,，防止堆積。長期飲用具有減肥療效,，抑制和降低人體衰老過程過氧化脂質的形成,，延緩衰老。

五.自動釀醋設備：

1.自動釀醋設備主機由SUS304不銹鋼板制作,，聚氨酯發(fā)泡保溫,。外表鏡面處理。內置冷卻系統(tǒng),、旋轉噴淋系統(tǒng),、空氣過濾系統(tǒng)、酸氣回收系統(tǒng),、液位顯示系統(tǒng),、固化菌床系統(tǒng)、無菌取樣系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng),、工業(yè)化計算機單片機自動控制或西門子PLC自動控制系統(tǒng),。自動上料、自動育種,、酒醪液在機內滯流20-24小時流出香醋,。專利自動釀醋設備具備深層發(fā)酵和固化菌技術的核心，實現(xiàn)釀醋自動化,。

2.自動釀醋設備發(fā)酵速度高,，質量穩(wěn)定，乙醇轉酸率不低于90%,，可連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)出3.5-9度醋。終端產(chǎn)品澄清,、風味柔和豐滿,，細菌指數(shù)低于國家要求100倍。

3.自動釀醋設備適應原料廣,。淀粉質原料：玉米,、小麥、高粱,、薯干,、麩皮、大米等,；糖類物質：砂糖,、飴糖、廢糖蜜等,；酒類物質：食用酒精,、酒頭酒尾等；其它原料：柿子,、蘋果,、梨、葡萄,、各種果汁等,。

4.生產(chǎn)可控性高，開發(fā)花色品種多,。應用DF專利自動釀醋設備不僅能生產(chǎn)玉米醋,、白酒醋、糖醋,，還能生產(chǎn)麥芽醋,、麩醋、蘋果醋等。

5.獨特的自控裝置,，新型生物傳感器使測定物質相遇時產(chǎn)生的生物,、化學變化轉化為電信號，使發(fā)酵過程的狀態(tài)更易被掌握和控制,。

6.獨特的酸氣酒精回收裝置,，由于醋酸發(fā)酵須排出大量的呼吸熱，有時不能依靠一般地下水,，而要依靠冷卻設備,，從而增大了動力的消耗。從降低成本或開發(fā)能源考慮,，克服這缺點成為研究的焦點,，為了提高原料利用率和防止污染大氣，公司開發(fā)了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置,，回收率達70%,，提高酒精利用率達95%。

六.溫州科信可承建的果醋生產(chǎn)線分類：

水果醋生產(chǎn)線,，果汁醋生產(chǎn)線,，蘋果醋生產(chǎn)線、梨醋生產(chǎn)線,、沙棘醋生產(chǎn)線,、柿子醋生產(chǎn)線、桑椹醋生產(chǎn)線,、木瓜醋生產(chǎn)線,、楊梅醋生產(chǎn)線、蜂蜜醋生產(chǎn)線,、白醋生產(chǎn)線項目,。草莓果醋生產(chǎn)線蘋果醋生產(chǎn)線梨醋生產(chǎn)線柿子醋生產(chǎn)線桑椹醋生產(chǎn)線杏醋生產(chǎn)線石榴果醋生產(chǎn)線果醋生產(chǎn)線獼猴桃果醋桃果醋生產(chǎn)線櫻桃果醋生產(chǎn)線沙棘醋生產(chǎn)線枸杞醋生產(chǎn)線的定做項目

七.溫州科信果醋飲料生產(chǎn)灌裝系統(tǒng)簡介：

1.本生產(chǎn)線采用自動化技術，進口PLC,、進口檢測電眼,、變頻器等電氣，氣動元件,。具有高效,、智能化、適應性廣,、穩(wěn)定性好等特點,，因而受到了廣大用戶的一致好評。

2.該生產(chǎn)線不受瓶型誤差影響,，灌裝出來的液位保持在同一高度,。

3.該生產(chǎn)線可以自主完成一系列工作，如：自動洗瓶，自動檢測灌裝（有瓶灌裝,，無瓶不灌裝）,、灌裝（灌裝計量數(shù)值調節(jié)）、自動落蓋,、自動旋蓋,，這些功能全部實現(xiàn)了自動化

4.灌裝機采用食品專用鋼絲軟管，不含塑化劑,，適合酒類及其他食品行業(yè),。

5.生產(chǎn)線運行穩(wěn)定、噪音低,、維修方便,，并且完全符合GMP認證要求，廣泛用于酒水,、醫(yī)藥,、食品、化工等行業(yè),。

6.整機采用耐腐蝕不銹鋼制作，清洗消毒方便,，符合國家有關食品機械,、食品衛(wèi)生的規(guī)定

和要求。

7.本生產(chǎn)線采用進口傳感器,，位置控制準確,。

8.采用進口PLC及7寸觸摸屏人機界面，生產(chǎn)參數(shù)化控制,，操作簡單,。

9.此類生產(chǎn)線比較先進，可以根據(jù)客戶的不同要求進行不同的改進,，能夠做成完全滿足客戶需要的設備,。

10.采用整體有機玻璃外罩設計，防止雜質進入灌裝物料,，安全衛(wèi)生,。

八.溫州科信果醋生產(chǎn)線生產(chǎn)能力：

設計能力：2000-30000瓶/時,以355ml瓶計設備組成:是包括全自動卸瓶機、沖瓶機,、灌裝封蓋機,、CIP清洗系統(tǒng)、殺菌機,、儲瓶臺,、噴碼機、液位檢測機、收縮膜包裝機,，全自動紙箱包裝機,、實瓶輸瓶線、電氣控制系統(tǒng)等完整的灌裝包裝生產(chǎn)線,。

1.灌裝機

本機采用等壓灌裝原理的灌裝閥,，由封蓋機傳動保持灌裝封罐同步運轉�,？烧{整灌裝缸的高度,適用多種規(guī)格的易拉罐,。

適用于玻璃瓶保健酒，藥酒,，啤酒,、飲料灌裝。

生產(chǎn)能力：150～500瓶/分

2.灌裝封口機

本機采用等壓灌裝原理的灌裝閥,，由封蓋機傳動保持灌裝封罐同步運轉,。可調整灌裝缸的高度,適用多種規(guī)格的罐子,。

適用于玻璃瓶保健酒,，藥酒，啤酒,、飲料灌裝,。

生產(chǎn)能力：300～500罐/分

設計能力：8000-36000瓶/時,以350-640ml瓶計

設備組成：是包括卸箱機、洗瓶機,、洗箱機,、輸蓋機、灌裝壓蓋機/沖灌壓三聯(lián)機,、殺菌機,、貼標機、噴碼機,、收縮膜包裝機/裝箱機/全自動紙箱包裝機,、實瓶輸瓶線、電氣控制系統(tǒng)等完整的灌裝包裝生產(chǎn)線,。

3.殺菌機

本機為鏈網(wǎng)式殺菌機,，采用優(yōu)質不銹鋼制造、進口增強工程塑料鏈網(wǎng),，導熱率很低,，各溫區(qū)的溫控精度高、瓶子運行非常平穩(wěn),。溫度自動控制系統(tǒng),、PU值實時控制系統(tǒng),。性能卓越，維護方便,。

適用于玻璃瓶啤酒的殺菌及其它高度不超過300mm的瓶,、罐類等任何形狀的包裝物。

生產(chǎn)能力：8000～36000瓶/時

4.灌裝壓蓋機

本系列灌裝壓蓋機是引進歐洲先進技術設計制造,它主要適用于白酒的玻璃瓶裝灌裝壓蓋,。

采用灌裝缸液位連續(xù)自動控制,、雙導桿式定心罩、兩次抽真空,、低溫等壓灌裝,、自動集中潤滑、壓蓋頭設有過載保護裝置,、巧妙理蓋壓蓋設計并有過載保護,，功能充分，PLC控制,。

生產(chǎn)能力：5000-48000瓶/時

5.沖灌壓三聯(lián)機

本機是集沖瓶,、灌裝、壓蓋三機一體的玻璃瓶啤酒保健酒黃酒灌裝線設備,。沖瓶潔凈率高,，灌裝液位精確，壓蓋性能穩(wěn)定,。采用PLC控制,，自動化程度高，操作維護十分方便,，特別適用于精品高檔啤酒或純生啤酒或含氣酒精飲料的灌裝工藝。

生產(chǎn)能力3000-36000瓶/時

九.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水,、純凈水生產(chǎn)線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

4.每小時100桶——1500桶,，3加侖、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料,、茶飲料,、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線,、酸奶生產(chǎn)線,、鮮奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線）

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線,、PET碳酸飲料生產(chǎn)線,、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶、易拉罐）,、白酒生產(chǎn)線,、黃酒生產(chǎn)線,、藥酒生產(chǎn)線、葡萄酒生產(chǎn)線,、保健酒生產(chǎn)線等）

9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

10.各種攪拌罐,，冷熱缸，夾層鍋,，發(fā)酵罐,，調配罐，沖瓶灌裝封口機,，熱收縮包裝機,，套標機，殺菌鍋,，殺菌機等各種飲料設備,。

11.板式和管式UHT裝置、CIP系統(tǒng),。

12.整廠交鑰匙工程,。

溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè)，業(yè)務范圍涉及飲料工程,、酒類工程,、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域,。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線,、純凈水生產(chǎn)設備、桶裝水灌裝生產(chǎn)線,、易拉罐灌裝生產(chǎn)線,、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線,、維生素功能飲料生產(chǎn)線,、果汁飲料生產(chǎn)設備、紅酒生產(chǎn)線,、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料,、八寶粥、食用油,、調味品,、蜂產(chǎn)品、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備）各種飲料機械灌裝設備,、包裝設備與配套產(chǎn)品,，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計,、建廠指導,、機械制造,、安裝調試、售后服務,、技術培訓,、飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。

24小時服務熱線：135 9264 3205,，張經(jīng)理,。（微信同號）