一.什么是巴氏滅菌奶：

巴氏滅菌奶指對鮮牛奶采用低溫的巴氏滅菌法加工成的牛奶（一般為72℃--85℃）巴氏滅菌既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn),，又能大程度地保留鮮牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味。巴士滅菌法由法國微生物學(xué)家路易.巴斯德發(fā)明而得名,。

二.巴氏滅菌奶的消毒方法：

國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃,，保持30分鐘。這種方法在廣東較少使用,。采用這一方法,，可殺死牛奶中各種生長型致病菌,，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%,，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌,，乳酸菌不但對人無害反而有益健康,。

第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒,，其滅菌時間更短,，工作效率更高。但滅菌的基本原則是,，能將病原菌殺死即可,，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

三.巴氏滅菌奶的工藝流程：

原料乳的驗收→過濾.凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→滅菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏,。

四.巴氏滅菌奶的生產(chǎn)技術(shù)要求：

1.原料乳的驗收和分級消毒乳的質(zhì)量決定于原料乳,。因此，對原料乳的質(zhì)量必須嚴(yán)格管理,，認(rèn)真檢驗,。只有符合標(biāo)準(zhǔn)的原料乳才能生產(chǎn)消毒乳。

2.過濾或凈化目的是除去乳中的塵埃.雜質(zhì),。

3.標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化的目的是保證牛奶中含有規(guī)定的低限度的脂肪,。各國牛奶標(biāo)準(zhǔn)化的要求所不同，一般說來低脂奶含脂率為0.5%,，普通奶為3%,。

4.國規(guī)定消毒乳的含脂率為3.0%,，凡不合乎標(biāo)準(zhǔn)的乳都必須進行標(biāo)準(zhǔn)化。

5.均質(zhì)通常進行均質(zhì)的溫度為65℃,，均質(zhì)壓力為10～20兆帕,。如果均質(zhì)溫度太低，也有可能發(fā)生黏滯現(xiàn)象,。

6.巴氏滅菌鮮乳處理過程中往往受許多微生物的污染(其中80%為乳酸菌),，因此，當(dāng)利用牛乳生產(chǎn)消毒牛乳時,，為了提高乳在貯存和運輸中的穩(wěn)定性.避免酸敗.防止微生物傳播造成危害,，簡單而有效的方法就是利用加熱進行滅菌或滅菌處理。

7.冷卻為了抑制牛乳中細(xì)菌的發(fā)育,，延長保存性,，仍需及時進行冷卻，通常將乳冷卻至4℃左右,。而超高溫奶.滅菌奶則冷卻至20℃以下即可,。

8.灌裝灌裝的目的主要為便于零售，防止外界雜質(zhì)混入成品中,，防止微生物再污染,，保存風(fēng)味和防止吸收外界氣味而產(chǎn)生異味以及防止維生素等成分受損失等。灌裝容器主要為玻璃瓶.乙烯塑料瓶.塑料袋和涂塑復(fù)合紙袋包裝,。

五.溫州科信巴氏奶巴士滅菌機相關(guān)技術(shù)參數(shù)：

1.小單罐投料量10-20升,，大單罐投料量500L，可多罐組合使用,。

2.滅菌溫度：65°C-99°C

3.溫度控制±1℃：溫度按需自動控制和調(diào)節(jié)滅菌溫度,；

4.滅菌時間：可根據(jù)需要設(shè)定滅菌時間；

5.循環(huán)動力：雙臺衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱,。

6.定時系統(tǒng)：A.滅菌定時,；B.離心泵啟動時間定時；C離心泵啟動間隔時間定時,。

7.滅菌工作狀態(tài)：全封閉滅菌,，

8.設(shè)備材質(zhì)：罐體為優(yōu)質(zhì)SUS304/316L不銹鋼。

六.溫州科信巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備特點：

1.設(shè)備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造,，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成,，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合國家衛(wèi)生部分要求的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn),。

2.衛(wèi)生級泵循環(huán),。

3.蒸汽加熱和電加熱供選擇。

4.三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料,。

5.外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻,。

6.巴氏滅菌機配有兩個罐，一個罐滅菌,，一個罐冷卻,，可實行連續(xù)生產(chǎn)。

7.具有滅菌效果好,，噪音小,，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，安全可靠,，溫度自動控制和調(diào)節(jié),，操作簡單方便。

8.有部件置于不銹鋼機架上,，移動方便,，維修方便等特點！鮮奶送到奶吧后進行巴氏滅菌,，滅菌完畢后既可銷售,，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用,，也可放入冰箱里保存,，當(dāng)天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶，冰激凌,，奶昔等產(chǎn)品,。

9.可根據(jù)客戶具體要求進行定制設(shè)計制造。

七.溫州科信輕工機械有限公司向您承諾設(shè)備的安裝,，調(diào)試，技術(shù)培訓(xùn)：

1.設(shè)備運抵用戶車間后,，用戶應(yīng)按照所供之平面布置圖使設(shè)備就位,；

2.本公司將派出富有經(jīng)驗的技術(shù)人員指導(dǎo)設(shè)備的安裝.調(diào)試及試生產(chǎn)；我司將在計劃的時間內(nèi)將設(shè)備調(diào)至設(shè)計能力,；

3.調(diào)試期間本公司負(fù)責(zé)免費提供相應(yīng)的備件.配件,。

4.本司負(fù)責(zé)免費向買方提供技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護,，設(shè)備控制及操作等等,；

5.培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場聯(lián)系實際進行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進行指導(dǎo),，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱,；

6.通過培訓(xùn)，買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能，較熟練地調(diào)整工藝,，并及時處理各種故障,。

八.溫州科信與客戶合作方式及售后服務(wù)：

1.簽定合同后，預(yù)付貨款的30％作為定金,。

2.提貨前再付貨款的65％提貨,。

3.全線調(diào)試合格后支付貨款的余款。

4.簽定合同定金到后30個工作日內(nèi)交貨,。

5.設(shè)備由供方運抵需方后,，需方應(yīng)組織人員按供方技術(shù)人員的要求將設(shè)備移動到位，設(shè)備與設(shè)備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé),。設(shè)備外接的水.電.氣由需方負(fù)責(zé),，供方調(diào)試人員協(xié)助完成。

6.設(shè)備安裝全部完畢后,，由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)全線調(diào)試合格,。

7.供方在設(shè)備安裝開始安裝的同時，為需方培訓(xùn)專業(yè)維修電工和鉗工各1名,，設(shè)備調(diào)試合格驗收后培訓(xùn)結(jié)束,。

8.設(shè)備調(diào)試合格驗收后，供方對設(shè)備質(zhì)量保質(zhì)期一年,。在保質(zhì)期內(nèi),，由于設(shè)備本身質(zhì)量問題造成的故障，供方負(fù)責(zé)免費維修,。由于需方原因造成的設(shè)備故障,，供方可提供維修服務(wù)，費用由需方負(fù)擔(dān),。

9.設(shè)備運行期間,，設(shè)備操作人員須嚴(yán)格按照設(shè)備使用說明書的規(guī)定安全操作和維護。

10.售后服務(wù)：設(shè)備整機保修一年,，質(zhì)保期內(nèi)我方無償提供服務(wù),，質(zhì)保期后我方只向買方收取成本費。如設(shè)備發(fā)生故障,，我方將在接到買方通知后,，安排工程師在72小時內(nèi)到達(dá)買方工廠，排除設(shè)備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達(dá)的除外）,，并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運轉(zhuǎn)狀態(tài),。如屬重大故障不能及時修復(fù)，賣方與買方協(xié)商確定修復(fù)時間,。

11.關(guān)于價格：頁面中價格為大致批發(fā)價格,，如您有意大量購買或需要特殊定做,，請聯(lián)系我們詳談。

12.關(guān)于發(fā)貨：我公司在發(fā)貨前設(shè)專人嚴(yán)格檢查設(shè)備質(zhì)量,，并試車保證設(shè)備運行平穩(wěn)后組織發(fā)貨,，發(fā)貨時使用纏繞膜整體包裝，防雨.防水.防磕碰,，確認(rèn)設(shè)備適合長途運輸,，請您放心購買。

13.關(guān)于客服：如您有意購買設(shè)備,，請及時聯(lián)系我方負(fù)責(zé)人,，在線或者電話溝通，詢問需購買的設(shè)備的尺寸.產(chǎn)量及注意問題等,，以方便我們向您推薦合適的設(shè)備,，減少和避免貴方購買設(shè)備時造成的成本浪費，長期持續(xù)地為您節(jié)約成本.提升產(chǎn)品品質(zhì),。

九.科信公司乳品設(shè)備近期部分業(yè)績一覽表：

河南科迪乳業(yè)股份有限公司提供部分設(shè)備,；

河南花花牛乳業(yè)股份有限公司提供部分設(shè)備；

君樂寶乳業(yè)有限公司提供部分設(shè)備,；

曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備,；

甘肅華羚乳品集團公司提供乳飲料生產(chǎn)線整體設(shè)備；

河北鄉(xiāng)謠食品有限公司提供部分設(shè)備,；

內(nèi)蒙古蒙牛集團提供部分設(shè)備,；

周口寶樂乳業(yè)牛奶灌裝機生產(chǎn)線設(shè)備；

24小時服務(wù)熱線：135 9264 3205,，張經(jīng)理,。（微信同號）