隨著健康理念的深入,,越來越多的消費(fèi)者在選購飲料時,放棄了碳酸飲料,,而是轉(zhuǎn)向果蔬汁飲料�,,F(xiàn)代社會,消費(fèi)者每天面對快節(jié)奏,、高壓力的都市生活,,升學(xué)壓力、工作壓力,,八層以上的中國人存在不同程度的維生素及礦物質(zhì)等缺乏問題,,身體整體機(jī)能較弱,大部分上班族都處于亞健康狀態(tài),,改變這種方式除了必不可少的鍛煉之外,,需要全面滿足消費(fèi)者日常身體機(jī)能所需營養(yǎng),,而傳統(tǒng)的飲料往往滿意不了這樣的要求,結(jié)合了蔬菜和果汁的綜合營養(yǎng)成分的果蔬汁飲料應(yīng)運(yùn)而生了,。
我國果汁行業(yè)七十年代剛開始起步,,八十年代市場發(fā)展速度緩慢,九十年代得到了快速發(fā)展,。近幾年來,,隨著生活水平的提高,果汁飲料開始走入千家萬戶,,成為家庭必備飲品,。目前我國果蔬汁飲料生產(chǎn)廠商多達(dá)4000余家,年產(chǎn)量1000多萬噸,,市場份額僅次于瓶水和碳酸飲料,。我國果蔬汁市場巨大的消費(fèi)容量和飛快的增長速度吸引了眾多國外廠商的目光,紛紛前來搶占中國市場,,果蔬汁市場呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢,。
尚普咨詢食品行業(yè)分析師認(rèn)為,目前我國果蔬汁市場處于品牌眾多,、競爭激烈狀態(tài),,果蔬汁市場開拓尚未完成。未來果蔬汁市場將新型功能性飲料為主,,生產(chǎn)資料來源不再局限于蔬菜,、水果,像茶葉,、花草,、藥材等材料將組成新的框架主體,營養(yǎng)豐富,、口味多樣化的果蔬汁飲料產(chǎn)品份額將會占市場份額的主體部分,。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010年中國果蔬汁市場分析投資前景預(yù)測報(bào)告》顯示,果蔬汁市場潛力巨大,,增長機(jī)會很多,。新型水果是發(fā)展成功型飲料的關(guān)鍵。提升果汁質(zhì)量有助于提升飲料本身的價值,,奢侈型飲料也存在一定的發(fā)展空間,。