近年來(lái),,全球軟飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速,。從軟飲料的品種來(lái)看,碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位,,占世界總銷售額的54%,,其次是果汁飲料和礦泉水,,分別占18.5%和13.6%。但是隨著人們對(duì)健康生活的關(guān)注,,軟飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化,,原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”,而以茶飲料為代表的無(wú)糖飲品迅速崛起,,成為新的飲料市場(chǎng)主力軍,。
在國(guó)外,茶飲料是20世紀(jì)90年代歐美國(guó)家發(fā)展最快的飲料,,在國(guó)際上被稱為“新生代飲料”,,被認(rèn)為符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費(fèi)追求,。
中國(guó)茶飲料市場(chǎng)自1993年起步,,2001年開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。2002年,,全國(guó)茶飲料的總產(chǎn)量接近300萬(wàn)噸,,2009年,這一數(shù)字已超過(guò)700萬(wàn)噸,。與此同時(shí),,中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展速度更是驚人,幾乎以每年30%的速度增長(zhǎng),,占中國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的20%,,超過(guò)了果汁飲料而名列飲料市場(chǎng)的“探花”,大有趕超碳酸飲料之勢(shì),。