一、酶解罐的設(shè)計(jì)需注意的重要環(huán)節(jié)有三個方面：
1. 溫度控制
2. PH值控制
3. 攪拌的混合效率
酶解罐廣泛使用乳品,、精細(xì)化工產(chǎn)品,、食品行業(yè)物料的酶解反應(yīng)過程。酶解罐為全封閉立式三層結(jié)構(gòu),，具有加熱,、冷卻、保溫,、攪拌功能。廣泛用于乳品,、食品,、生物工程、飲料,、果酒,、日化等行業(yè)的混合、酶解,、反應(yīng),。

二,、酶解罐主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能： 
1、容積：50L～50000L(系列規(guī)格); 
2,、內(nèi)罐體：內(nèi)表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<0.4μm); 
3,、封頭形式：采用錐形封頭、橢圓封頭或碟形封頭,，內(nèi)表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<0.4μm); 
4,、夾套形式：全夾套、半圓盤管夾套,、蜂窩夾套; 
5,、保溫材料：填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發(fā)泡; 
6,、外殼體表面處理方式：鏡面拋光或2B原色亞光或2B磨砂面亞光處理; 
7,、攪拌裝置：頂部中(偏)心攪拌或側(cè)攪拌;槳葉形式：框式、錨式,、推進(jìn)式,、槳葉式、渦輪式等; 
8,、攪拌轉(zhuǎn)速：10～155r/min(定速)或配置無級調(diào)速及變頻調(diào)速; 
9,、液位計(jì)形式：玻璃管液位計(jì)、靜壓傳感式液位計(jì),、超聲波液位計(jì),、射頻電容式液位計(jì); 
10、支腳形式：三棱錐形式,、圓管式; 
11,、設(shè)備配置：快開式人孔、視鏡,、溫度計(jì)(數(shù)顯式或指針式),、采樣口、空氣呼吸器,、CIP清洗器,、料液進(jìn)出口、備用口,、pH計(jì)口,、夾套熱媒進(jìn)出口及冷媒進(jìn)出口等; 
12、材質(zhì)：內(nèi)罐體不銹鋼SUS304或SUS316L;夾套和外保護(hù)殼體為不銹鋼SUS304; 
13,、各進(jìn)出管口,、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角,，外表美觀;并可按要求外殼體做滴水邊設(shè)計(jì),。 

三、酶解罐溫度控制從升溫,、降溫,、恒溫等可實(shí)現(xiàn)手動、半自動,、全自動控制,。不銹鋼酶解罐可實(shí)現(xiàn)全電腦操作，實(shí)現(xiàn)溫度的可調(diào)節(jié)設(shè)定,。
PH值取樣,，攪拌混合可根據(jù)物料的要求設(shè)計(jì)并制作
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