一,、花果茶飲料的特性及功效

花果茶的另一種含義是一種新式茶飲料，以各種不同的名茶,、花朵與水果濃縮干燥而成,，成分中含有各種不同的維他命、果酸與礦物質(zhì),，但不含咖啡因與單寧酸,。各種不同口味的花果茶在成份上略有不同，但仍以芙蓉花,、薔薇實(shí),、橙皮與蘋(píng)果片為主要組成原素。在沖泡后仍能保持花果的原風(fēng)味,，濃郁的果香,，加上冰糖飲用，可以舒緩情緒,，另有美容養(yǎng)顏的效果,。

調(diào)和脾胃之氣

德國(guó)花果茶含有大量維生素C，而且其中的各種水果和花卉各具特性,。其中葡萄味甘,，性平，補(bǔ)肝腎,，益氣血,，生津液，利小便,；蘋(píng)果味甘,、性涼，生津止渴,，清熱除煩，益脾止瀉,，同時(shí)還治大便干燥,；番木瓜,、柑橘皮消食健胃，增進(jìn)食欲,；薔薇花味苦,、性涼，清熱利濕,，祛風(fēng),、活血、解毒,；玫瑰花味甘,、性溫，行氣解郁,，和血止痛,。種種功效不一而足，都與調(diào)和脾胃之氣有關(guān),。

治療感冒

花果茶能治感冒,，是茶本身所含的活性維生素C在起作用，維生素C能夠提高免疫力,，使人體增強(qiáng)抗病能力,。喝一杯花果茶，實(shí)際上就等于喝了一杯新鮮果汁,。在德國(guó),，常常有人把花果茶當(dāng)作配合藥物治病的輔助方法，認(rèn)為這樣能夠縮短病程,。

滋養(yǎng)腸道

一些消化不良的人在喝茶的同時(shí),，連果肉也吃下去，因?yàn)樗�能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，幫助排除體內(nèi)毒素,，防止大便干燥。

排毒養(yǎng)顏

經(jīng)常飲用這種茶還可以排毒養(yǎng)顏,，避免臉上長(zhǎng)出令人討厭的小疙瘩,。 

二、花果茶飲料的生產(chǎn)

2.1分類(lèi)

按原輔料不同,，茶飲料可分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料,，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調(diào)味茶飲料分為果味茶飲料,、果汁茶飲料,、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。
按 我國(guó)軟飲料的分類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液,、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工制成的,，保持原茶類(lèi)應(yīng)有風(fēng)味的茶飲料,；果汁茶飲料 是指在茶湯中加入水、原果汁（或濃縮果汁）,、糖液,、酸味劑等調(diào)制而成的，成品中原果汁含量不低于5.0%,；果味茶飲料是指在茶湯中加入水,、食用香精、糖 液,、酸味劑等調(diào)制而成的,；碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經(jīng)調(diào)味后充入二氧化碳的制品,；奶味茶飲料是指在茶湯中水,、鮮乳或乳制品、糖液等調(diào)制而成的 茶飲料,。

2.2 生產(chǎn)工藝

不 同產(chǎn)品和包裝形式的液態(tài)茶飲料的生產(chǎn)工藝流程是不同的,，但是以茶葉為原料的茶浸出液的制備工藝基本一致。其萃取的具體工藝為：從茶葉中萃取茶湯的濃度因?yàn)?原料,、工藝設(shè)備,、生產(chǎn)的產(chǎn)品不同而各有差異，水與茶葉的比例一般為1～15∶100,。由于濃度大易產(chǎn)生白色沉淀,，為降低成本及避免成品出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，可以 用1％的茶葉進(jìn)行萃取,，萃取溫度為70～95℃,，萃取時(shí)間為5～30min，萃取后用250目尼龍布過(guò)濾除渣,。
萃取一般有夾層鍋式,、籃籠式和咖啡 抽取器式三種形式。夾層鍋萃取時(shí)將熱水放入帶攪拌器的鍋內(nèi)加熱至規(guī)定溫度投入茶葉,，攪拌到一定時(shí)間后翻轉(zhuǎn)夾層鍋倒出茶萃取液進(jìn)行過(guò)濾,。這種形式萃取的溫度 時(shí)間易控制，攪拌出料方便,，萃取充分,。籃籠式萃取是將放有茶葉的籃籠在熱水槽內(nèi)靠設(shè)備吊起放下起到攪拌作用進(jìn)行萃取，但是萃取不夠完全,，茶葉渣取出不便,， 茶葉易產(chǎn)生澀味�,？Х瘸槿∑魇捷腿〖磭娏苁剑�是將茶葉放在網(wǎng)上,，用規(guī)定溫度的熱水從頂部噴淋萃取,，待茶葉充分浸漬后從底部獲得茶湯，該萃取易排渣,，但不能 攪拌,，萃取終點(diǎn)不易判別。

三,、花果茶飲料品質(zhì)的影響因素

3.1 水質(zhì)

茶 飲料的主要組成部分是水,，所以水的品質(zhì)對(duì)茶飲料有很大影響。水中的鈣,、鎂,、鐵、氯等離子能影響茶湯的色澤和滋味,，會(huì)使茶飲料發(fā)生混濁,，形成茶乳。例如,，當(dāng) 水中的鐵離子含量大于5ppm時(shí),，茶湯將顯黑色，且味帶苦澀,；而氯離子含量高時(shí)會(huì)使茶湯有腐臭味,。另外，茶葉中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應(yīng),，并可生 成不同顏色,。因此生產(chǎn)品質(zhì)較佳的茶飲料必須用去除離子的純凈水，而且pH值在7左右,，保持中性,，鐵離子含量小于2ppm，永久硬度的化學(xué)物質(zhì)含量小于 3ppm,，才能保證茶飲料的第一道清新色澤和味道,。

3.2 原料

各 色茶飲料風(fēng)味各異主要是由于原料的不同。成品茶由于其茶青品質(zhì)不同,、產(chǎn)地不同及制茶技術(shù),、儲(chǔ)存好壞有異而形成不同的風(fēng)味，同時(shí)其可溶性成分也不一樣。茶青 的品質(zhì)又和茶樹(shù)品種,、生長(zhǎng)地區(qū)的土壤,、日照、肥料,、栽培方法,、采集季節(jié)以及茶芽水分有很大關(guān)系。成茶的品質(zhì)在茶青的基礎(chǔ)上取決于加工技術(shù),。如茶青堆放時(shí)的 厚度,、發(fā)酵時(shí)間掌握、焙烘溫度和水分控制等,。若儲(chǔ)放不當(dāng)會(huì)引起受潮或霉變從而導(dǎo)致茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量下降,。

3.3萃取工藝

在 萃取工藝中，直接影響茶葉中可溶性物質(zhì)萃取率和萃取液品質(zhì)的因素是水溫,、萃取時(shí)間,、原料顆粒大小、茶葉與水的比例及萃取方式,。水溫越高,，時(shí)間越長(zhǎng)，原料顆 粒越小,、茶葉比例越大,，萃取率越高，茶湯的苦澀味越重,，成本也會(huì)越高,，香味新鮮度也會(huì)受到影響。另外萃取是否采用多級(jí)方法,，也影響茶湯品質(zhì),。
避免 和消除茶飲料中的混濁和沉淀是茶飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。茶葉萃取液冷卻后會(huì)產(chǎn)生白色茶乳沉淀,，是由茶葉中的茶多酚及其氧化分解物與咖啡堿鉻合生成的,，這種沉 淀又被稱(chēng)為"茶乳酪"。此外,，蛋白質(zhì),、果膠、淀粉等大分子物質(zhì)也容易出現(xiàn)沉淀,，而水中離子又是促進(jìn)混濁和沉淀的首要原因,。

3.4 其他

茶飲料一般都是由多種配料調(diào)配而成的，各種配料理化性質(zhì)不一,、調(diào)配時(shí)投料順序不當(dāng)?shù)榷荚斐赡承┏煞职l(fā)生化學(xué)變化而生成難溶的物質(zhì),。如調(diào)料時(shí)將檸檬酸和防腐劑苯甲酸鈉同時(shí)投入,，在料液酸度較高的條件下，苯甲酸鈉中的鈉離子析出,，產(chǎn)生大量難溶于水的白色片狀沉淀物,。
茶飲料中的添加劑也會(huì)影響其品質(zhì)。如增色劑可提高產(chǎn)品的色感和風(fēng)味,，如果選用不當(dāng),，反而會(huì)降低產(chǎn)品的穩(wěn)定性，產(chǎn)生懸浮物和沉淀物,。茶飲料中的甜味劑質(zhì)量也很重要,，一般使用蔗糖，但有些蔗糖純度較差,，含有膠體物質(zhì)和雜質(zhì)，若不處理就直接使用,，會(huì)產(chǎn)生膠體物質(zhì)聚沉,。
另外，微生物也是引起茶飲料不穩(wěn)定的因素之一,。茶飲料含有豐富的碳,、氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可供微生物生長(zhǎng)繁殖，如果不經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌,，當(dāng)細(xì)菌總數(shù)達(dá)到一定濃度就會(huì)變質(zhì)發(fā)渾,，產(chǎn)生絮狀或塊狀沉淀物。

四,、解決方法

目 前,，解決茶飲料混沌問(wèn)題，一般采用物理法,，即低溫沉淀法,，將茶提取液迅速冷卻，使茶汁混濁或沉淀快速形成后,，然后用離心或過(guò)濾的方法去除,，以提高茶汁的澄 清度。也可采用超濾,、微濾等技術(shù)去除茶汁中大分子的化學(xué)成分如蛋白質(zhì),、果膠、淀粉等,，從而獲得澄清透明的茶汁,。另外采用硅藻土等吸附劑也能除去大分子物 質(zhì)；或采用電滲析-微濾法,，降低高價(jià)金屬離子濃度而除去大分子物質(zhì),。
另一方面,，避免茶飲料沉淀也可采用化學(xué)方法，如添加酶制劑,、添加膠體物質(zhì)等,。 在茶汁中添加單寧酶、纖維素酶,、蛋白酶或果膠酶,，可使茶汁中大分子物資分解達(dá)到除混去沉的目的。而在茶飲料中添加阿拉伯膠,、海藻酸鈉,、蔗糖脂肪酸脂等大分 子膠體物質(zhì)，可使茶汁中可溶成分的分散性得到改良,，避免在低溫下產(chǎn)生混濁,，并可提高茶汁的色香味。另外,，還可在茶汁中添加氫氧化鈉,、氫氧化鉀、氫氧化銨,、 硫酸銨,、亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉等堿液,，使茶多酚與咖啡堿之間絡(luò)合的氫鍵斷裂,，且與茶多酚及其氧化物生成穩(wěn)定性的水溶性很強(qiáng)的鹽，避免茶多酚及其氧化物同咖 啡堿絡(luò)合,，增加大分子成分的溶解性,。可促進(jìn)茶沉淀的形成,，再用酸調(diào)節(jié),，茶汁經(jīng)冷卻和離心后即可增加澄清度。

五,、科信服務(wù)

1,、交工驗(yàn)收

1、技術(shù)文件,；

1.1竣工圖,；

1.2鋼材、焊材,、型材合格證書(shū),；

2、發(fā)貨前將罐內(nèi)清理干凈,，進(jìn)行最終封閉,。

（1）商務(wù)說(shuō)明 

      付款方式及交貨期

    1. 付款方式

        1）簽定合同后,，預(yù)付貨款的30％作為定金。

      2）提貨前再付貨款的65％提貨,。

        3）全線(xiàn)調(diào)試合格后支付貨款的余款,。

        4）簽定合同定金到后30個(gè)工作日內(nèi)交貨。

（2）技術(shù)服務(wù)

    1.設(shè)備由供方運(yùn)抵需方后,，需方應(yīng)組織人員按供方技術(shù)人員的要求將設(shè)備移動(dòng)到位,，設(shè)備與設(shè)備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)。設(shè)備外接的水,、電,、氣由需方負(fù)責(zé)，供方調(diào)試人員協(xié)助完成,。

    2.設(shè)備安裝全部完畢后,，由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)全線(xiàn)調(diào)試合格。

    3.供方在設(shè)備安裝開(kāi)始安裝的同時(shí),，為需方培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)維修電工和鉗工各1名,，設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后培訓(xùn)結(jié)束。

    4.設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后,，供方對(duì)設(shè)備質(zhì)量保質(zhì)期一年。在保質(zhì)期內(nèi),，由于設(shè)備本身質(zhì)量問(wèn)題造成的故障,，供方負(fù)責(zé)免費(fèi)維修。由于需方原因造成的設(shè)備故障,，供方可提供維修服務(wù),，費(fèi)用由需方負(fù)擔(dān)。

   5.設(shè)備運(yùn)行期間,，設(shè)備操作人員須嚴(yán)格按照設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)的規(guī)定安全操作和維護(hù),。

 （3）營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)內(nèi)容

     1.售前服務(wù)：

我公司有國(guó)家級(jí)飲料專(zhuān)家為客戶(hù)做專(zhuān)業(yè)技術(shù)咨詢(xún)，為顧客提供與本行業(yè)相關(guān)的技術(shù)服務(wù),，并根據(jù)顧客的不同要求協(xié)助完成工廠的平面設(shè)計(jì),、工程項(xiàng)目預(yù)算、工藝流程配方設(shè)計(jì),、包裝物設(shè)計(jì)等,，以科學(xué)、合理,、經(jīng)濟(jì)的設(shè)計(jì)原則為顧客提供最優(yōu)秀的服務(wù),。

    2.售后服務(wù)：

    2.1設(shè)備的安裝調(diào)試

根據(jù)不同的生產(chǎn)設(shè)備委派有經(jīng)驗(yàn)專(zhuān)業(yè)技師、工程師負(fù)責(zé)安裝調(diào)試,，按合同要求按期完成其工作,，并驗(yàn)收合格進(jìn)入正常生產(chǎn),。

   2.2售后服務(wù)檔案化

顧客所購(gòu)的生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試后，所有相關(guān)信息將進(jìn)入專(zhuān)項(xiàng)檔案服務(wù)管理系統(tǒng),，使用運(yùn)轉(zhuǎn)情況會(huì)及時(shí)受到我公司的關(guān)注,，具有快捷及時(shí)的服務(wù)及定期回訪程序。

   2.3服務(wù)時(shí)間承諾

生產(chǎn)設(shè)備到達(dá)顧客廠房前請(qǐng)與售后服務(wù)部預(yù)約調(diào)試人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間,，根據(jù)要求會(huì)按期到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),，

設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時(shí)，直接反饋到售后服務(wù)部,，工作時(shí)間外請(qǐng)于合同當(dāng)事人或營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系,，當(dāng)接到通知后12小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

   2.4專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

為保證顧客技術(shù)人員能夠熟練掌握設(shè)備的性能及操作保養(yǎng)程序,，除現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)外,，可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)的培訓(xùn)，根據(jù)實(shí)際需要將邀請(qǐng)顧客到我公司飲料生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)廠,、樣板廠接受培訓(xùn),。

   2.5零配件的供應(yīng)

常年充足供應(yīng)零配件，隨時(shí)快速辦理電話(huà)郵購(gòu)業(yè)務(wù),，大修配件計(jì)劃可上門(mén)服務(wù),，為顧客節(jié)省時(shí)間及費(fèi)用。

   2.6定期巡回服務(wù)

根據(jù)顧客滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果及顧客的不同要求,，按計(jì)劃分期分批走訪用戶(hù),，隨時(shí)解決顧客在生產(chǎn)中的問(wèn)題，并通過(guò)總結(jié)持續(xù)改進(jìn),，以達(dá)到顧客滿(mǎn)意,。屆時(shí)請(qǐng)顧客認(rèn)真填寫(xiě)《顧客滿(mǎn)意度調(diào)查表》及《用戶(hù)服務(wù)卡》。

   2.7承接設(shè)備的大,、中,、小修

公司承接大、中,、小修理,，修理用件以廠價(jià)10%優(yōu)惠供應(yīng)，大修30天,，中修15天,，小修3-7天完成。

   2.8信息服務(wù)

為方便顧客更多的了解飲料市場(chǎng)發(fā)展及包裝設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì),，我公司將及時(shí)向您通報(bào)最新信息,，定期向顧客郵寄我公司咨詢(xún)雜志。

   2.9質(zhì)量承諾

    溫州科信機(jī)械制造有限公司所提供的設(shè)備保證是全新,、先進(jìn)可靠的,，符合工藝要求的產(chǎn)品,，并自交貨之日起保質(zhì)一年（易損件不在三包范圍之內(nèi)）。

公司一貫宗旨：

精心設(shè)計(jì)  精心制造      精益管理  精誠(chéng)服務(wù)

          公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表

中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料,、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線(xiàn)整體工程項(xiàng)目,；

南昌山里貨實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司提供茶飲料整套設(shè)備；

河南省珠泉食品飲料有限公司提供利樂(lè)包包裝機(jī)及整套飲料設(shè)備,；

深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水,、大桶小瓶礦泉水設(shè)備；

黃山市溪泓生物科技提供蘇打水,、純凈水整套設(shè)備,；

北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；

濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁,、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備,；

曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；

鄭州大牧原動(dòng)物藥業(yè)有限公司提供制藥整套設(shè)備,；

河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備,；

蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn),；

金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線(xiàn),；

廈門(mén)烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備,；

河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備,；

臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；

香港龍吟飲品發(fā)展有限公司提供蘇打水整套設(shè)備,。

                                     溫州科信輕工機(jī)械有限公司

              品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，幫助用戶(hù)創(chuàng)造最佳效益,。

為此，我們追求完美,，通過(guò)完善的設(shè)計(jì),、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能,。卓越品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心,。

懂得更多，做得更好,，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,，是值得您信賴(lài)的行業(yè)專(zhuān)家。