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今年飲料業(yè)利潤已經(jīng)被壓縮到極致
飲料銷售是個靠天吃飯的行業(yè)。如果持續(xù)高溫,，飲料銷量就會跟著溫度一起直線上升,；但如果天氣不太熱，那飲料銷售就麻煩大了,。今年義烏的飲料經(jīng)營戶就碰上了后面這種情況,。事實上，影響飲料銷量的除了天氣,，還有更多不為人知的因素,。
飲料品種越來越多元化
碳酸飲料的霸主地位受挑戰(zhàn)
宗江虹是義烏金虹食品商行的負責人，做飲料二級批發(fā)生意已有將近20年,，賣過的飲料品種連他自己都記不清了,。
“早些年的時候，賣的基本上就是健力寶,、雪碧和可樂,。健力寶已經(jīng)沉寂了很多年，近兩年雖然復出了，但風光早已不似當年�,，F(xiàn)在,，就連雪碧、可樂等碳酸飲料的市場份額也受到了果汁飲料,、乳飲料的沖擊,。”目前,，宗江虹店里在售的軟飲料超過50種,，除了加多寶涼茶外，乳飲料也頗受市場認可,，椰汁銷量則在近兩年出現(xiàn)大爆發(fā),。
在義烏副食品市場一樓的飲料區(qū)塊，藍莓汁的地位也逐年提高,�,！氨M管銷量不算特別大，但利潤相對較高,�,！比~永勝是某品牌水果罐頭的浙江省總經(jīng)銷，近20年來,，水果罐頭的消費群體發(fā)生了很大的變化,，現(xiàn)在主要靠蛋糕店、冷飲店以及寧波,、溫州等地的漁民消化,。2010年，葉永勝開始銷售產(chǎn)自大興安嶺的“卡秋莎”藍莓汁,，當時藍莓汁在市場上并不受歡迎,，也沒有經(jīng)營戶愿意銷售，葉永勝只好向二級分銷商推銷,，讓他們在進水果罐頭時附帶捎上一些,。誰知到了2011年，藍莓汁就成了“俏妞兒”,，被不少經(jīng)營戶擺上了貨柜,。
廠家的分銷渠道越布越密
“以前飲料品種雖然少，但市場相對集中,，不僅是義烏周邊地區(qū),，連江西、江蘇的客戶都跑來進貨,�,！弊诮绺嬖V記者,，差不多到了2000年后，市場格局就變了,，越來越多的城市建起了副食品批發(fā)市場,。與此同時，飲料廠家也開始重視分銷渠道的鋪設,，短短幾年時間,，就幾乎在每一個縣市都設立了辦事處。
“現(xiàn)在,，我們主要是給城區(qū)的小超市供貨,，但競爭還是很激烈，價格幾乎透明了,，賣一箱飲料賺不了多少錢,。”宗江虹告訴記者,，鎮(zhèn)街小超市,、鄉(xiāng)下小賣部如今很少會進城拿貨，除非是剛好要到市場來批發(fā)紙巾,、毛巾等日用品,，才會順道帶幾箱，而城區(qū)市場這塊蛋糕又要由副食品市場內(nèi)近70家飲料經(jīng)營戶“分食”,。
激烈的競爭催生了城區(qū)飲料配送服務,。“現(xiàn)在賣飲料拼不了價格,，只能拼服務了�,！痹诓稍L過程中,，宗江虹就接到了一個小超市老板的訂貨電話，那家小超市開在城中城酒店附近,，盡管只訂了10箱礦泉水,，算起來利潤只有7元，但宗江虹還是專門派了車送貨上門,。為了彌補受天氣影響飲料銷量有所減少帶來的損失,，宗江虹順帶做起了方便面和中低端白酒批發(fā)生意。
做總代理同樣“壓力山大”
感受到飲料銷售壓力的除了像宗江虹這樣的二級分銷商,，還有像金丹桂這樣的總代理,。金丹桂曾經(jīng)做過4年的娃哈哈義北片區(qū)總代理，但迫于多重壓力,，在今年7月放棄了這個在外人看來無比光鮮的頭銜,。
“主要有兩方面壓力,，一是銷售任務，一年2000萬元是硬性指標,，每年還要求有30%的增長,；另一個就是驗資壓貨，像娃哈哈這樣的大品牌,，對總代理的資格審核非常嚴格,，每年10月簽合同時，都會要求繳納300萬元的保證金,，然后在接下來的一個半月里,，把300萬元的貨全部發(fā)給你，因此倉儲成本也很高,。”金丹桂告訴記者,，當初他做總代理時，租了1400平方米的大倉庫,，每個月的費用為13.5元/平方米,，這樣算下來，光倉庫成本一年就超過20萬元,。此外,，現(xiàn)在飲料品種越來越多元化，對娃哈哈品牌也造成了一定沖擊,，而飲料價格很透明,，出廠價漲了，批發(fā)價卻漲不上去,，再刨去倉儲成本,、送貨成本，利潤已經(jīng)被壓縮到極致,。
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