1凡接觸飲料的設(shè)備,、工具和容器,，必須采用無毒、無異味,、不吸水,、易清洗的材料制作，表面應(yīng)光滑,、無凹坑,、縫隙。固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于清洗、消毒,。具有制品的安全性,、良好的拆開性、良好的洗凈性及容易檢查性,。
   2機(jī)械材質(zhì)的衛(wèi)生要求
   2.1不含有毒有害物質(zhì),。要求該材料不含對人體有害的砷、鉛,、鎘,、鉻等重金屬及苯、酚,、氯乙烯單體等有機(jī)化合物或有害物質(zhì)的含量符合規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn),，確保這些材質(zhì)在接觸酸、堿,、油類食品時(shí),，有毒有害成分不向食品轉(zhuǎn)移或轉(zhuǎn)移的量極少，不造成對人體健康的影響,。
    2.2無味材料是為了避免食品吸收異味而改變食品原有的風(fēng)味,。不愉快或有刺激性的氣味可直接向食品轉(zhuǎn)移或在接觸酸、堿,、油類食品時(shí)大量向食品轉(zhuǎn)移,，使食品失去食用價(jià)值。
    2.3不吸水,。吸水的材料不易清洗,，微生物易在其表面生長繁殖，造成食品的細(xì)菌污染,。
    2.4耐腐蝕,。要求材質(zhì)在酸,、堿,、鹽、氯有機(jī)溶劑等化學(xué)物質(zhì)中性質(zhì)穩(wěn)定,，不被腐蝕或溶出,，并具有耐熱性一般用不銹鋼材料制作。
    2.5不變形,。要求材質(zhì)堅(jiān)硬,、耐磨、抗沖擊,、不易破損,。
    2.6清潔符合衛(wèi)生要求。成品在生產(chǎn)加工后要清除加工垃圾和灰塵，并保持清潔,。

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