超濾技術雖在我國起步較晚，但發(fā)展非常迅速,，隨著這項技術的不斷推廣和人們對它認識的不斷提高,，飲料生產行業(yè)必將從中獲得更多的益處。 　
　超濾膜設備在工業(yè)應用上有平板狀,、管狀,、螺旋板狀和空心纖維狀等幾種不同的形式。目前國內應用的大多數(shù)為板狀和管狀,，特別是空心纖維膜（中空纖維膜）也已在水處理方面得到廣泛應用,。 　　中空纖維超濾膜是超濾技術中最為成熟與先進的一種形式。這種膜是在平板膜的基礎上開發(fā)出的具有空間立體幾何形狀的薄膜,，使單位體積的膜設備不依靠極薄的半透膜而有很大的膜滲能力,。中空纖維管壁上有布滿微孔，孔徑以能截留物質的相對分子質量表達,，截留相對分子質量可達幾千至幾十萬,。由于采用了空心圓柱構形，就大大地提高了單位體積膜滲設備的生產能力,。原水在中空纖維外側或內腔加壓流動,，分別構成外壓式和內壓式。超濾是動態(tài)過濾過程,，被截留物質可隨濃度而排除,，不致堵塞膜表面,，可長期連續(xù)運行�,？梢宰C明,，在超濾應用上，采用一個大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束,，則所發(fā)生的透過液量將相當于十幾平方米超薄平板膜上所得者,。 　　空心纖維為細長的膜管，內壁為膜層,，膜層結合于海綿式的外壁上,，外壁有粗孔，內層起超濾分離作用,。內膜孔德大小,，決定管內被阻物質的大小�,？招睦w維內經約200μm,，由惰性的非離子聚合物制成，具有獨特的各向異性的（表皮）結構,，有明顯高的流率,。其特點是：①裝置內單位體積的膜面積很大；②膜壁薄,，液體透過速度快,；③因空心纖維的幾何構形具有一定的耐壓性能，故強度高,。

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