專家詳解溫州科信牛奶生產線
牛奶的生產環(huán)節(jié)干凈嗎,!
第一步層層檢測牛奶場每天早晚送來的新鮮奶,確認無害后錄用,;第二步是在檢測合格的鮮奶中加入一定比例的白糖,攪拌至完全溶解,;第三步是殺菌,,因為酸牛奶是低溫奶,營養(yǎng)價值高,,所以殺菌的溫度要達到85℃,,時間為15秒;第四步至關重要,,酸牛奶對溫度和發(fā)酵的時間很有講究,。將牛奶放入發(fā)酵罐中發(fā)酵,溫度保持在43℃,,經過五個半至六個小時的充分發(fā)酵,,酸奶的口感剛剛好;最后一步,,無菌自動包裝滴滴香濃的酸奶,,每天一大早就送貨上門……!”
牛奶生產線工藝特點:
1,、原料乳驗收合格后,,應進行包括凈乳,、冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3℃貯存待用,。
2,、標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求,不會隨原料的來源不同而產生波動,。
3,、巴氏殺菌乳均質的目的主要是利用均質機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子,防止脂肪附聚和上浮,,確保產品均勻細膩潔白的感官品質,,同時進一步改善牛乳的消化吸收性。
4,、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌,,尤其是結核桿菌,同時盡量減少腐敗菌的數量,。
5,、低溫長時間殺菌乳(LTLT):62~65℃,30min,!
6,、高溫短時間殺菌乳(HTST):80~85℃,10~15s,!
7,、超巴氏殺菌乳:125~138℃,2~4s,!
溫州科信輕工機械有限公司一直非常注重企業(yè)品牌建設,,因為企業(yè)進軍產業(yè)市場一方面需要堅實的技術實力作后盾,另一方面則需要有良好的品牌,,一個好的品牌對企業(yè)拓展新興市場是非常重要的,。
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