飲料是全球食品中的一個(gè)大類(lèi)，不僅品種多樣,、口味豐富,，且生產(chǎn)地域廣泛、消費(fèi)人群眾多,，其市場(chǎng)形勢(shì)也不斷變化,。
 

2015年2月12日，每日經(jīng)濟(jì)新聞等媒體刊發(fā)了一篇題為《可口可樂(lè)去年凈利下滑17%  碳酸飲料增速放緩》的文章,，引起了食品行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注,，也向市場(chǎng)傳遞了一個(gè)響亮的信號(hào)：碳酸飲料等嗜好型飲料的市場(chǎng)在萎縮，飲料行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行,。
 

與此同時(shí),，近幾年，植物蛋白飲料,、乳飲料,、果汁飲料、茶飲料等營(yíng)養(yǎng)健康型飲料的市場(chǎng)銷(xiāo)量呈上升趨勢(shì),。有關(guān)人士認(rèn)為,，營(yíng)養(yǎng)健康飲料將填補(bǔ)嗜好型飲料萎縮的部分市場(chǎng)空間，并將迎來(lái)大的發(fā)展機(jī)遇。

 

專(zhuān)業(yè)從事食品殺菌保鮮技術(shù)開(kāi)發(fā)的上�,？稻孟�毒技術(shù)中心的科技人員周立法先生認(rèn)為,，在營(yíng)養(yǎng)飲料快速發(fā)展的過(guò)程中，必須保障產(chǎn)品質(zhì)量,。采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù),、柵欄技術(shù)、危害因子攔截技術(shù)等先進(jìn)技術(shù),，可有效預(yù)防微生物等有害物質(zhì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)飲料的污染,，從而保障食品安全、推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲料產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,。

 

每日經(jīng)濟(jì)新聞等媒體在所刊的文章中稱(chēng),，在全球經(jīng)濟(jì)增速放緩的背景下，跨國(guó)飲料巨頭可口可樂(lè)公司的業(yè)績(jī)也不太樂(lè)觀,。日前,，可口可樂(lè)公布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，公司2014財(cái)年凈營(yíng)收為459.98億美元,，比2013財(cái)年的468.54億美元下滑2%,；歸屬于公司股東的凈利潤(rùn)為70.98億美元，比 2013財(cái)年的85.84億美元下滑17%,，其中,，第四季度凈利潤(rùn)下滑55%。
 

不過(guò),，可口可樂(lè)公司旗下即飲茶和礦泉水品類(lèi)中共有3個(gè)品牌增速較快,，2014年的銷(xiāo)售額突破10億美元。有分析指出,，這也說(shuō)明在碳酸飲料市場(chǎng)相對(duì)萎縮的情況下,，可口可樂(lè)的市場(chǎng)增速很可能會(huì)越來(lái)越倚重其他品類(lèi)的擴(kuò)張。
 

在截至2014年12月31日的這一財(cái)季,，可口可樂(lè)凈營(yíng)收為108.72億美元,，比上年同期的110.40億美元下滑2%；歸屬于公司股東的凈利潤(rùn)為7.70億美元,，比上年同期的17.10億美元下滑55%,。
 

從飲料行業(yè)大背景來(lái)看，過(guò)去幾年,，軟飲料行業(yè)的增速就已有所放緩,，相對(duì)而言，新興的茶飲料,、咖啡飲料,、運(yùn)動(dòng)功能型飲料增速較快,。值得注意的是，恰逢財(cái)報(bào)披露時(shí)間,，可口可樂(lè)同時(shí)宣布旗下新增3個(gè)年銷(xiāo)售額破10億美元的品牌,，而這3個(gè)品牌均來(lái)自即飲茶和礦泉水品類(lèi)，至此,，可口可樂(lè)公司“十億美元品牌俱樂(lè)部”成員已增至20個(gè),。
 

據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞等媒體報(bào)道，可口可樂(lè)公司將來(lái)快速成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)可能在碳酸飲料之外的品類(lèi),，這也與該公司近兩年不斷進(jìn)行品類(lèi)擴(kuò)張的舉措相匹配。早在 2002年以前,，可口可樂(lè)便開(kāi)始進(jìn)行非碳酸飲料業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型,，在之后的幾年中，可口可樂(lè)陸續(xù)進(jìn)行了一系列收購(gòu),，布局碳酸飲料之外的其他品類(lèi),，例如瓶裝水等。從可口可樂(lè)近期的一系列動(dòng)作來(lái)看,，其品類(lèi)多元化的速度將越來(lái)越快,，該公司亟需尋找新的增長(zhǎng)品類(lèi)，來(lái)彌補(bǔ)碳酸飲料增速放緩的影響和尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。
 

2014年年底,，可口可樂(lè)宣布進(jìn)軍高端牛奶市場(chǎng)；2014年8月,，作為資產(chǎn)置換協(xié)議的一部分,，可口可樂(lè)宣布斥資21.5億美元，收購(gòu)功能飲料制造商“怪物飲料公司”16.7%的股權(quán),；在此之前,，可口可樂(lè)還在為克里格-綠山公司開(kāi)發(fā)一種新型冷飲產(chǎn)品。

 

面對(duì)碳酸飲料市場(chǎng)銷(xiāo)量下滑的趨勢(shì),，營(yíng)養(yǎng)健康型飲料企業(yè)將大有作為,，這類(lèi)飲料將贏得更多人的青睞。例如,，植物蛋白飲料就具有良好的市場(chǎng)前景,。
 

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉及大豆為原料,，經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理,、浸泡、磨漿,、過(guò)濾,、均質(zhì),、調(diào)配后,再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制得的一類(lèi)乳狀飲料。這些植物果仁,、果肉包括花生仁,、杏仁、核桃仁,、椰子果肉等,。
 

根據(jù)加工原料的不同，植物蛋白飲料可分為幾大類(lèi)：1.豆乳飲料,。以大豆為主要原料,，經(jīng)磨碎、提漿,、脫腥等工藝制成的無(wú)豆腥味的食品,。該類(lèi)飲料又可分為純豆乳、調(diào)制豆乳,、豆乳飲料,。2.椰子乳。以新鮮成熟的椰子果肉為原料,，經(jīng)壓榨后,，制成椰子漿，加入適量水,、糖類(lèi)等配料調(diào)制而成的乳濁狀食品,。3. 杏仁乳。以杏仁為原料,，經(jīng)浸泡,、磨碎、提漿等工序后,，再加入適量水,、糖等配料，調(diào)制而成的乳濁狀制品,。4.核桃乳,。該產(chǎn)品以?xún)?yōu)質(zhì)核桃仁、水為主要原料,，采用現(xiàn)代工藝,、科學(xué)調(diào)配精制而成，其口感細(xì)膩,，具有特殊的核桃濃郁香味,，冷飲、熱飲均可,，熱飲香味更濃,。5.花生牛奶飲料,。以花生與水按一定比例混合，經(jīng)磨碎,、提漿等工序后,，加入乳制品、糖等配料,，經(jīng)均質(zhì),、殺菌等工序加工而成。
 

相關(guān)調(diào)查顯示,，2013年,，我國(guó)植物蛋白飲料的市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到895億元，同比增長(zhǎng)23.5%,。通過(guò)統(tǒng)計(jì)近幾年含乳及植物蛋白飲料在整體飲料結(jié)構(gòu)的占比發(fā)現(xiàn),，含乳及植物蛋白飲料在整個(gè)飲料市場(chǎng)中的占比正在逐年提升。
 

根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，植物蛋白飲料與軟飲料的其他類(lèi)別比對(duì)，其凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率均高于其他品類(lèi),，而凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率是作為考量行業(yè)運(yùn)用資金的效率以及獲得后續(xù)資金投入的重要指標(biāo),。
 

目前，美國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模約為300億美元,，年增速7%,，是美國(guó)飲料中增速最快的子行業(yè)。與美國(guó)相比,，我國(guó)植物蛋白飲料尚處于發(fā)展初期,，在二胎放開(kāi)、城鎮(zhèn)化,、老齡化背景下,，未來(lái)人均消費(fèi)額和產(chǎn)品升級(jí)提升空間巨大，預(yù)計(jì)未來(lái)3年,，我國(guó)植物蛋白飲料產(chǎn)業(yè)將保持20%左右的增速,。

 

上海康久消毒技術(shù)中心的周立法先生長(zhǎng)期從事食品質(zhì)量保障技術(shù)開(kāi)發(fā),，據(jù)他介紹,，植物蛋白飲料等營(yíng)養(yǎng)健康飲料含豐富的水、蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、氨基酸,、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，容易遭受微生物污染而腐敗變質(zhì),，是一種高危食品。如果加工,、冷卻,、灌裝車(chē)間的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量差，則車(chē)間空氣中將含有大量的細(xì)菌,、霉菌,、酵母菌等微生物，這些微生物會(huì)污染灌裝設(shè)備,、包裝容器,、等待包裝的飲料，導(dǎo)致飲料中的微生物含量超標(biāo),，從而導(dǎo)致出廠后的營(yíng)養(yǎng)健康飲料產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi),，發(fā)生脹罐、腐敗變質(zhì)的安全質(zhì)量問(wèn)題,。
 

采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)和動(dòng)態(tài)殺菌設(shè)備,，可有效對(duì)營(yíng)養(yǎng)飲料生產(chǎn)車(chē)間的空氣等環(huán)境進(jìn)行殺菌消毒，能提高營(yíng)養(yǎng)飲料的安全質(zhì)量,、延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)飲料的保質(zhì)期,。
 

NICOLER殺菌技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對(duì)空氣殺菌消毒時(shí),，工作人員無(wú)需離開(kāi),，對(duì)人體沒(méi)有危害，這種殺菌方式被稱(chēng)為動(dòng)態(tài)殺菌,。國(guó)內(nèi)的食品殺菌消毒技術(shù)研究機(jī)構(gòu),，采用先進(jìn)殺菌技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)了“NICOLER食品動(dòng)態(tài)殺菌設(shè)備”,。由于整個(gè)殺菌過(guò)程在機(jī)器內(nèi)進(jìn)行,，所以，在用該設(shè)備對(duì)車(chē)間消毒時(shí),，人可同時(shí)在車(chē)間內(nèi)工作,，不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

 

上�,？稻孟�毒技術(shù)中心的科研人員周立法先生認(rèn)為,，要大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)飲料產(chǎn)業(yè)，飲料企業(yè)除采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)等先進(jìn)的保質(zhì)技術(shù)之外,，還應(yīng)從其他方面采取有效措施：1.加大營(yíng)銷(xiāo)力度,，如參加專(zhuān)業(yè)的食品展覽會(huì)、適當(dāng)投放廣告,、開(kāi)展免費(fèi)品嘗等促銷(xiāo)活動(dòng),。2.細(xì)分市場(chǎng),，積極開(kāi)發(fā)風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)功能各異的飲料新產(chǎn)品，以適應(yīng)不同地區(qū),、不同人群的需求,。因?yàn)椋�任何一種食品都不可能囊括所有的營(yíng)養(yǎng)健康功能,。4.食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)加大執(zhí)法力度,，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)飲料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的非法添加、偷工減料,、虛假宣傳等不法行為,，采取嚴(yán)厲的打擊措施，以切實(shí)保障食品安全,、規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,。

 

營(yíng)養(yǎng)健康飲料具有口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富,、兼具食療功能等特點(diǎn),，近年來(lái)，其產(chǎn)銷(xiāo)量呈快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),。NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌設(shè)備,、自動(dòng)包裝設(shè)備等生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)抓住這一有利時(shí)機(jī)，開(kāi)發(fā)出更多,、效果更好的食品殺菌保質(zhì)裝備，以更好地保障食品安全,、推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。

 

溫州科信輕工機(jī)械有限公司以“最高的服務(wù)水平，最優(yōu)的服務(wù)質(zhì)量”為宗旨,，快速,、準(zhǔn)確的向廣大用戶提供各種飲料機(jī)械、飲料生產(chǎn)線,、果汁飲料設(shè)備,、純凈水生產(chǎn)設(shè)備。

 

飲料機(jī)械,、飲料生產(chǎn)線,、果汁飲料設(shè)備、純凈水生產(chǎn)設(shè)備,。等優(yōu)質(zhì)設(shè)備盡在溫州科信輕工機(jī)械有限公司,，這里一定有滿足您需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品！公司董事長(zhǎng)章方林?jǐn)y全體員工熱烈歡迎廣大客戶朋友前來(lái)參觀選購(gòu),！

 

聯(lián)系人：熊經(jīng)理

 

聯(lián)系電話:13592643231

 

科信官網(wǎng)：http://www.wzkexin.com

科信飲料機(jī)械官方旗艦店網(wǎng)址：http://wzkexin.taobao.com 

科信飲料機(jī)械阿里巴巴商鋪：http://shop1403235413369.1688.com/

公司展廳地址：鄭州市南四環(huán)與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信機(jī)械）