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科信機(jī)械資訊

科信飲料機(jī)械分類

溫州科信飲料機(jī)械24小時(shí)服務(wù)熱線：13592643205

水處理設(shè)備

反滲透、水處理,、軟化水設(shè)備等水處理系列產(chǎn)品

原材料加工設(shè)備

原材料清洗,、破碎、浸泡,、消毒系列設(shè)備

飲料前調(diào)配滅菌系統(tǒng)

調(diào)配,、過濾、濃縮提取設(shè)備,、均質(zhì),、乳化、滅菌設(shè)備

(飲料瓶)理瓶系統(tǒng)

洗瓶,、上瓶,、理瓶、吹瓶機(jī)設(shè)備（全套設(shè)備）

灌裝機(jī),、封口設(shè)備

沖瓶、灌裝,、封口（三合一灌裝機(jī)）系列設(shè)備

后殺菌設(shè)備

殺菌鍋,、倒瓶殺菌、風(fēng)淋降溫等后殺菌系列設(shè)備

后包裝設(shè)備

噴碼,、包裝,、打包碼垛設(shè)備

不銹鋼管配件

閥門管件、配件,、其它設(shè)備

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2020農(nóng)業(yè)合作社沙棘深加工沙棘汁沙棘酵素生產(chǎn)線設(shè)備廠家

來源：科信飲料機(jī)械作者：admin 發(fā)布日期：2019-9-28 點(diǎn)擊次數(shù)：622 [打印] [收藏]

一.科信沙棘汁酵素飲料的特殊優(yōu)勢：

溫州科信國內(nèi)早生產(chǎn)沙棘壓榨機(jī)的企業(yè),，也是中國沙棘行業(yè)有多項(xiàng)沙棘加工設(shè)備的企業(yè)。目前我們針對沙棘加工開發(fā)的產(chǎn)品有：沙棘壓榨機(jī),，沙棘果汁分離機(jī),，沙棘籽皮分離機(jī)（用于分離潮濕的沙棘籽和皮渣）,，沙棘脫果機(jī)（用于分離沙棘枝條上的沙棘果和沙棘葉子），沙棘洗果機(jī),，沙棘解凍機(jī),，沙棘黃酮提取設(shè)備。

酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì),，也稱為酶,，是一種生物催化劑，能夠大大加快生化反應(yīng)的速度,。酵素存在于所有活的動.植物和微生物體內(nèi),，是維持機(jī)體正常功能.消化食物.修復(fù)組織等生命活動的一種必需物質(zhì)，若沒有酵素,，生化反應(yīng)將無法進(jìn)行,，五大營養(yǎng)素(碳水化合物.類脂質(zhì).蛋白質(zhì).維生素.礦物質(zhì))都將變的對機(jī)體毫無用處，生命現(xiàn)象將會停止,。因此,，即使有足量的維他命.礦物質(zhì).水分及蛋白質(zhì),如果沒有酵素,仍無法維持生命。它被稱為“活著的物質(zhì)”.“掌握所有生命活動的領(lǐng)導(dǎo)者”,�,？茖W(xué)家尚無法利用人工合成來制造酵素。酪梨.香蕉.芒果富含酵素,但各種芽菜是豐富的來源,。不幸地,酵素對高溫極端敏感,，熱度高于48℃時(shí)即可破壞食物中的酵素,因此要從飲食中獲得酵素,必須生吃這食物。

現(xiàn)在人們越來越重視食物的健康和保健功效,，酵素作為人體不可缺少的物質(zhì),，被越來越多的添加人們?nèi)粘Ｉ畹氖称分衼恚盏饺藗兊恼J(rèn)可和追捧,。

二.沙棘酵素飲料生產(chǎn)線工藝流程：

生產(chǎn)流程：

選材->清洗->干燥->裁切->發(fā)酵->鰲合->品管控制->填充包裝->出倉

生產(chǎn)工藝：

水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,，發(fā)酵過程分三個(gè)階段:酵母菌發(fā)酵.醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

第一階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子,，把淀粉分解成二氧化碳和酒精,，也叫糖化作用。

第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,，這個(gè)階段也叫醋化作用,。

第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用,。

三.沙棘汁酵素飲料前處理設(shè)備：

1.發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別.破碎.壓榨.果汁的澄清,，果汁的改良等。破碎.除梗：破碎要求每粒種子破裂,，但不能將種子和果梗破碎,，否則種子內(nèi)的油酯.糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酵素的苦味,。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出,。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī).鼓形刮板式破碎機(jī).離心式破碎機(jī).錘片式破碎機(jī)等。

2.渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁,，加壓后流出的汁液叫壓榨汁,。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酵素,。壓榨分兩次進(jìn)行,，第一次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁,，質(zhì)量稍差,，應(yīng)分別發(fā)酵，也可與自流汁合并,。將殘?jiān)杷�,，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重,，質(zhì)量低.設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī),。

3.果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果，給酵素帶來雜味,，而且,，用澄清汁制取的酵素膠體穩(wěn)定性高，對氧的作用不敏感,，肉色淡,，鐵含量低，芳香穩(wěn)定,，口味爽口,。澄清的方法可參閱果汁的澄清。

四.酵素菌種接種系統(tǒng)：

①菌株的制備：菌株即擴(kuò)大培養(yǎng)后加入發(fā)酵罐的復(fù)合菌種,，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴(kuò)大后才可加入,，分別稱一級培養(yǎng)（試管或三角瓶培養(yǎng)）.二級培養(yǎng).三級培養(yǎng)，后用菌種罐培養(yǎng),。方法如下：

一級培養(yǎng)：于生產(chǎn)前10天左右,，選成熟無變質(zhì)的水果，壓榨取汁,。裝入潔凈.干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi),。試管內(nèi)裝量為1/4，三角瓶則1/2,。裝后在常壓下沸水滅菌1小時(shí)或58kPa下30分鐘,。冷卻后接入培養(yǎng)菌種,，搖動果汁使之分散。進(jìn)行培養(yǎng),，發(fā)酵旺盛時(shí)即可供下級培養(yǎng),。

二級培養(yǎng)：在潔凈.干熱滅菌的三角瓶內(nèi)裝1/2果汁，接入上述培養(yǎng)液,，進(jìn)行培養(yǎng),。

三級培養(yǎng)：選潔凈.消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右,。加熱滅菌或用亞硫酸滅菌,，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg，但需放置一天,。瓶口用70%酒精進(jìn)行消毒,，接入二級菌種，用量為2%,，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng),，繁殖旺盛后，共擴(kuò)大用,。

②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫,，易于洗滌.排污，通風(fēng)換氣良好等,。使用前應(yīng)進(jìn)行清洗,，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯存兩用,，要求不滲漏,，能密閉，不與料液起化學(xué)作用,。有發(fā)酵桶.發(fā)酵罐,，如恒溫發(fā)酵罐.自動連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等。

果汁發(fā)酵：發(fā)酵分主（前）發(fā)酵和后發(fā)酵,，主發(fā)酵時(shí),，將果汁到入容器內(nèi)，裝入量為容器容積的4/5,，攪拌均勻,。

五.果蔬汁酵素飲料的發(fā)酵技術(shù)要求：

發(fā)酵工藝：水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程基本分三個(gè)階段:酵母菌發(fā)酵.醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵,。

第一階段：酵母菌發(fā)酵：酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子,，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用,。

第二階段：醋酸菌發(fā)酵：醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,，這個(gè)階段也叫醋化作用,。

第三階段：乳酸菌發(fā)酵：乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用,。

六.科信公司設(shè)備安裝,，調(diào)試，設(shè)備保修項(xiàng)目：

1.本溫州科信公司保證所提供的貨物是全新的.未經(jīng)使用的.采用新設(shè)計(jì)和合適材料制造的,，并在各個(gè)方面符合技術(shù)合同規(guī)定的質(zhì)量.規(guī)格和性能,；

2.溫州科信公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過其正確指導(dǎo)安裝.調(diào)試后在整個(gè)系統(tǒng)投料運(yùn)轉(zhuǎn)3天內(nèi)，使設(shè)備達(dá)到產(chǎn)品各項(xiàng)技術(shù)性能指標(biāo),；

3.溫州科信公司保證在合同規(guī)定的質(zhì)量保證期內(nèi)，對因提供的設(shè)計(jì).工藝.制造.安裝.調(diào)試或材料缺陷及所有因賣方責(zé)任引起該生產(chǎn)線的任何缺陷.故障和損壞負(fù)責(zé),；

4.設(shè)備質(zhì)量保證期為生產(chǎn)線驗(yàn)收后24個(gè)月,。如在質(zhì)量保證期內(nèi)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備的質(zhì)量或規(guī)格與合同規(guī)定不符,，或證明設(shè)備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等）,，買方有權(quán)根據(jù)法定部門出具的檢驗(yàn)書，在產(chǎn)品質(zhì)量保證期內(nèi)向賣方提出索賠,；

5.溫州科信公司對所供設(shè)備的機(jī)械性能.產(chǎn)品的質(zhì)量及對產(chǎn)品的消耗指標(biāo)擔(dān)保,。

6.設(shè)備驗(yàn)收后，提供24個(gè)月保修,，控制系統(tǒng)提供12個(gè)月保修,；保修期內(nèi)，我司將為用戶免費(fèi)提供零配件和及時(shí)有效的服務(wù),；

7.設(shè)備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場維修,，科信公司保證維修人員將在48小時(shí)內(nèi)趕至客戶現(xiàn)場.幫助客戶及時(shí)排除故障（不可抗力除外）；灌裝機(jī)生產(chǎn)線

8.保修期過后,，我司將終身給用戶提供廣泛優(yōu)惠的技術(shù)支持.充足到位的零配件供應(yīng)等售后服務(wù),；

9.我司免費(fèi)向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務(wù)，時(shí)間可根據(jù)客戶需要確定,。

七.溫州科信與客戶合作方式及售后服務(wù)：

1.簽定合同后,，預(yù)付貨款的30％作為定金。

2.提貨前再付貨款的65％提貨,。

3.全線調(diào)試合格后支付貨款的余款,。

4.簽定合同定金到后30個(gè)工作日內(nèi)交貨。

5.設(shè)備由供方運(yùn)抵需方后,，需方應(yīng)組織人員按供方技術(shù)人員的要求將設(shè)備移動到位,，設(shè)備與設(shè)備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)。設(shè)備外接的水.電.氣由需方負(fù)責(zé),，供方調(diào)試人員協(xié)助完成,。

6.設(shè)備安裝全部完畢后,，由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)全線調(diào)試合格。

7.供方在設(shè)備安裝開始安裝的同時(shí),，為需方培訓(xùn)專業(yè)維修電工和鉗工各1名,，設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后培訓(xùn)結(jié)束。

8.設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后,，供方對設(shè)備質(zhì)量保質(zhì)期一年,。在保質(zhì)期內(nèi)，由于設(shè)備本身質(zhì)量問題造成的故障,，供方負(fù)責(zé)免費(fèi)維修,。由于需方原因造成的設(shè)備故障，供方可提供維修服務(wù),，費(fèi)用由需方負(fù)擔(dān),。

9.設(shè)備運(yùn)行期間，設(shè)備操作人員須嚴(yán)格按照設(shè)備使用說明書的規(guī)定安全操作和維護(hù),。

10.售后服務(wù)：設(shè)備整機(jī)保修一年,，質(zhì)保期內(nèi)我方無償提供服務(wù)，質(zhì)保期后我方只向買方收取成本費(fèi),。如設(shè)備發(fā)生故障,，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時(shí)內(nèi)到達(dá)買方工廠,，排除設(shè)備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達(dá)的除外）,，并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。如屬重大故障不能及時(shí)修復(fù),，賣方與買方協(xié)商確定修復(fù)時(shí)間,。

11.關(guān)于價(jià)格：頁面中價(jià)格為大致批發(fā)價(jià)格，如您有意大量購買或需要特殊定做,，請聯(lián)系我們詳談,。

12.關(guān)于發(fā)貨：我公司在發(fā)貨前設(shè)專人嚴(yán)格檢查設(shè)備質(zhì)量，并試車保證設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)后組織發(fā)貨,，發(fā)貨時(shí)使用纏繞膜整體包裝,，防雨.防水.防磕碰，確認(rèn)設(shè)備適合長途運(yùn)輸,，請您放心購買,。

13.關(guān)于客服：如您有意購買設(shè)備，請及時(shí)聯(lián)系我方負(fù)責(zé)人,，在線或者電話溝通,，詢問需購買的設(shè)備的尺寸.產(chǎn)量及注意問題等，以方便我們向您推薦合適的設(shè)備，減少和避免貴方購買設(shè)備時(shí)造成的成本浪費(fèi),，長期持續(xù)地為您節(jié)約成本.提升產(chǎn)品品質(zhì),。