一.乳酸飲料喝乳酸菌飲料的區(qū)別：

乳酸飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料,，都是以鮮乳或乳制品為原料,，前者經乳酸菌發(fā)酵加工制成，而后者則未經發(fā)酵加工制成,。乳酸飲料保質期要比乳酸菌飲料長,。兩類產品的成品中蛋白質含量都要求在0.7%以上。購買時,，要根據(jù)其產品是否通過發(fā)酵,，是否含有活性乳酸菌及其蛋白質含量進行選擇。

二.乳酸菌飲料按工藝分類：

1.添加發(fā)酵乳（濃縮液）型：特殊乳酸菌發(fā)酵,，一般采用脫脂乳粉發(fā)酵,，酸感刺激強清爽�,？刹捎米灾瓢l(fā)酵乳或采購發(fā)酵濃縮液,，亦可添加少量脫脂乳粉。同普通乳酸菌飲料區(qū)別是發(fā)酵乳添加量相對較少,，看上去相對透明,，口感卻類似酸奶，讓水微帶酸奶味,。市場“均瑤沁飲”即屬此類,，分為原味和檸檬味兩款。

2.添加乳清發(fā)酵液型：此類產品采用乳清粉發(fā)酵,，市場有專業(yè)公司生產相應發(fā)酵原液或濃縮液,，直接采購使用相對生產工藝簡便,。市場上“水趣多”“水微萌·水版本”等產品即屬此類，此類口感更接近水,。

3.多功能型：除上述兩種產品,，還有些在以上乳酸菌基礎上添加功能或營養(yǎng)元素，形成了更全面的功能性,，其綜合口感屬性仍可歸為“乳酸菌水”類,。如“小樣乳酸鹽”：乳酸菌+澳大利亞雪晶鹽+西柚果汁/檸檬果汁，功能口感更豐富,，但同樣口味清淡似水,。

三.什么是乳酸菌飲料：

乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水,，以及食糖和（或）甜味劑,、酸味劑、果汁,、茶,、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料,。根據(jù)其是否經過滅菌處理而區(qū)分為滅菌（非活菌）型和未滅菌（活菌）型,。

四.乳酸菌飲料生產線工藝流程：

乳酸菌純培養(yǎng)物→母發(fā)酵劑→生產發(fā)酵劑↓原料乳預處理→標準化→配料→均質→滅菌→冷卻→加發(fā)酵劑→灌裝在零售容器內→在發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶→在發(fā)酵罐中發(fā)酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶

五.常見的乳酸菌核桃乳飲料生產特點：

1.核桃乳發(fā)酵原液的制備：打漿前核桃粕于95℃水中熱燙4min后核桃乳的感官狀態(tài)較好；核桃粕打漿料水比為1：10時,核桃乳的感官狀態(tài)較好,；80℃下核桃蛋白質溶出率高,為較好打漿溫度,。

2.菌種的馴化：乳酸菌經漸進馴化法馴化培養(yǎng)后,在純核桃乳中的產酸能力和生長情況都得到了改善。馴化至第9代時,產酸量達到69°T,比馴化前提高了50%活菌數(shù)達到2.9×107個/mL,比馴化前約提高17倍,。

3.核桃乳的穩(wěn)定性研究：65℃,25min的滅菌條件下,核桃乳的風味和顏色都比較適宜,穩(wěn)定性較高,為較好的滅菌條件,；與CMC-Na、卡拉膠相比蔗糖酯對核桃乳具有穩(wěn)定作用,適宜添加量為0.3%,。

4.發(fā)酵工藝的研究：以酸度和乳酸菌活菌數(shù)為指標綜合考慮感官狀態(tài),研究接種量,、發(fā)酵溫度、發(fā)酵時間,、蔗糖添加量4個因素對發(fā)酵核桃乳品質的影響,并在單因素試驗的基礎上進行正交優(yōu)化,得到優(yōu)化工藝：接種量3%,發(fā)酵溫度37℃,發(fā)酵時間10h,蔗糖添加量5%,。

5.抗氧化活性研究：工藝下得到的核桃乳酸菌發(fā)酵飲料(C=0.988g/mL)具有明顯的抗氧化活性,且抗氧化能力與其稀釋濃度呈線性關系,DPPH清除率、OH·清除率和總抗氧化能力分別相當于濃度為0.463mg/mL,、6.32mg/mL和0.212mg/mL的抗壞血酸溶液,。

六.6000瓶每小時塑料瓶乳酸菌飲料生產過程：

全自動三合一灌裝機屬我公司引進韓國技術集沖洗、灌裝,、封蓋為一體的全自動多功能聯(lián)合機組,。適用于果汁飲料、茶飲料等其他需高溫熱灌裝飲料的生產，更換部分變更件亦可適用于常溫灌裝,。

1.本機采用先進的人機界面自動控制技術或變頻調速系統(tǒng),，關鍵的電器元件均采用國際知名商家產品。

2.采用懸掛卡瓶口式,，更換瓶型方便,。

3.配有恒溫循環(huán)系統(tǒng)，溫度自控,，自動回流,。

4.彈簧式沖洗鉗手，空瓶隨軌道自動進行180度翻轉,，內外二道沖洗,，沖洗效率高。

5.壓力式灌裝液面定位,，定量精確。

6.磁力扭轉式旋蓋頭,，確保旋緊而不損壞瓶蓋,。

7.采用灌裝頭上下升降，瓶子在同一水平面上運轉,，確保進出瓶的穩(wěn)定性,。

8.整機噪音低，可與國際同行產品相媲美,。

七.溫州科信與客戶合作方式及售后服務：

1.簽定合同后,，預付貨款的30％作為定金。

2.提貨前再付貨款的65％提貨,。

3.全線調試合格后支付貨款的余款,。

4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。

5.設備由供方運抵需方后,，需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位,，設備與設備之間的聯(lián)接由供方調試人員負責。設備外接的水,、電,、氣由需方負責，供方調試人員協(xié)助完成,。

6.設備安裝全部完畢后,，由供方調試人員負責全線調試合格。

7.供方在設備安裝開始安裝的同時,，為需方培訓專業(yè)維修電工和鉗工各1名,，設備調試合格驗收后培訓結束。

8.設備調試合格驗收后，供方對設備質量保質期一年,。在保質期內,，由于設備本身質量問題造成的故障，供方負責免費維修,。由于需方原因造成的設備故障,，供方可提供維修服務，費用由需方負擔,。

9.設備運行期間,，設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規(guī)定安全操作和維護。

10.售后服務：設備整機保修一年,，質保期內我方無償提供服務,，質保期后我方只向買方收取成本費。如設備發(fā)生故障,，我方將在接到買方通知后,，安排工程師在72小時內到達買方工廠，排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外）,，并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態(tài),。如屬重大故障不能及時修復，賣方與買方協(xié)商確定修復時間,。

11.關于價格：頁面中價格為大致批發(fā)價格,，如您有意大量購買或需要特殊定做，請聯(lián)系我們詳談,。

12.關于發(fā)貨：我公司在發(fā)貨前設專人嚴格檢查設備質量,，并試車保證設備運行平穩(wěn)后組織發(fā)貨，發(fā)貨時使用纏繞膜整體包裝,，防雨,、防水、防磕碰,，確認設備適合長途運輸,，請您放心購買。

13.關于客服：如您有意購買設備,，請及時聯(lián)系我方負責人,，在線或者電話溝通，詢問需購買的設備的尺寸,、產量及注意問題等,，以方便我們向您推薦合適的設備，減少和避免貴方購買設備時造成的成本浪費,，長期持續(xù)地為您節(jié)約成本,、提升產品品質,。

八.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水、純凈水生產線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線

4.每小時100桶——1500桶,，3加侖,、5加侖桶裝飲用水生產線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線（植物蛋白飲料、茶飲料,、功能保健飲料,、易拉罐啤酒生產線）

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線（牛奶生產線、酸奶生產線,、鮮奶生產線,、巴氏奶生產線）

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線（玻璃瓶碳酸飲料生產線、PET碳酸飲料生產線,、易拉罐碳酸飲料生產線）

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線（啤酒生產線（玻璃瓶,、易拉罐）、白酒生產線,、黃酒生產線,、藥酒生產線、葡萄酒生產線,、保健酒生產線等）

9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

10.各種攪拌罐,，冷熱缸，夾層鍋,，發(fā)酵罐，調配罐,，沖瓶灌裝封口機,，熱收縮包裝機，套標機,，滅菌鍋,，滅菌機等各種飲料設備。

11.板式和管式UHT裝置,、CIP系統(tǒng),。

12.整廠交鑰匙工程。

24小時服務熱線：135 9264 3205,，張經理,。（微信同號）