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飲料調(diào)節(jié)人體酸堿度不靠譜 胃腎不好宜少喝飲料
近日,，一條關(guān)于鋁制的罐體被雪碧腐蝕的微博引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注,，有網(wǎng)友甚至據(jù)此推出“雪碧等飲料是酸性的會(huì)腐蝕腸道”的結(jié)論。連日來,，記者走訪市場發(fā)現(xiàn),，多數(shù)飲料并未明確標(biāo)注pH值。至于酸性飲料會(huì)腐蝕人體的說法,，專家并不贊同,。
多數(shù)飲品未標(biāo)注酸堿度
“易拉罐被雪碧腐蝕”的消息引起人們對(duì)于飲料酸堿度的關(guān)注,，那么,，市場上的飲料酸堿度到底如何呢？
10月25日上午,，記者在物美超市北苑店飲品區(qū)查看超市十余種品牌的飲料,，發(fā)現(xiàn)飲料標(biāo)注了pH值的并不多。其中,，農(nóng)夫山泉標(biāo)注pH值為(25℃環(huán)境下)7.3±0.5,；昆侖山標(biāo)注pH值為7.0-8.5等。
目前市售飲料的酸堿性究竟如何,？搜狐健康頻道的一項(xiàng)飲品酸堿度調(diào)查發(fā)現(xiàn),，除了瓶裝飲用水外其他飲料均偏酸,其中碳酸飲料酸度最強(qiáng)，其次依次為功能飲料、茶飲料,、果汁飲料和果肉飲料,。碳酸飲料的測定pH值為2.42；功能飲料的pH值為2.87,；茶飲料的pH值為2.99,；果汁飲料的pH值為3.12；果肉飲料的pH值為3.45,。
據(jù)了解,，我國食醋的pH值普遍在2.8至3.8之間，而碳酸飲料的酸度比食醋的酸度還要酸,。
酸性飲料不會(huì)腐蝕人體
市面上飲料大多為酸性,，那么飲料中酸性成分會(huì)“腐蝕”人體嗎？北京理化分析測試中心主任劉清珺表示,，用“腐蝕”這個(gè)詞去形容食品飲料是不恰當(dāng)?shù)�,。人體消化系統(tǒng)本身就是一個(gè)酸性的環(huán)境，飲料與人體消化器官接觸時(shí)間短,，飲料中所使用的酸性物質(zhì)含量少且是弱酸,，對(duì)人體不會(huì)造成影響。
他表示,，“人體的胃酸在空腹時(shí)pH值為1～2,，在進(jìn)食之后是2～4，且胃酸的主要成分是鹽酸,，屬于強(qiáng)酸,，而飲料中的酸性物質(zhì)含量很少，大多是果酸,，如檸檬酸,，屬于弱酸�,！�
此外,，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)主任醫(yī)師高慧英認(rèn)為，酸性的飲料對(duì)正常人沒有影響,但胃病,、腎病患者就盡量不要喝這類飲料,，否則會(huì)干擾胃的酸堿度，同時(shí)增加腎的排酸負(fù)擔(dān),。
“飲料調(diào)節(jié)人體酸堿度”不靠譜
事實(shí)上,，關(guān)于人體酸堿度的說法一直頗受商家宣傳的青睞，很多包括飲用水在內(nèi)的飲料甚至宣稱“人體屬于弱堿性,，弱堿性水更接近人體pH值,，喝水能調(diào)節(jié)人體酸堿度”,，那么，飲品真的能調(diào)節(jié)人體酸堿度嗎,？
高慧英表示,，人體是一個(gè)復(fù)雜的機(jī)器，在正常情況下,，無論吃進(jìn)酸性或堿性食物,，都可以自身進(jìn)行調(diào)節(jié)，維持正常的酸堿度,，而不是依靠水或食物的酸堿度來調(diào)節(jié),。“正常人體的pH值是非常穩(wěn)定的,，它只能在7.35~7.45之間,。人體在正常的代謝過程中，不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì),，也從食物中攝取酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì),，酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)在人體內(nèi)不斷變化。人體里面有許多調(diào)節(jié)系統(tǒng)來保證身體中pH值的穩(wěn)定性,，比如通過呼吸,、尿液等方式都可以調(diào)節(jié)pH值的變化�,！�
盡管水和食物不能改變?nèi)梭w的酸堿平衡,，但某些不合理的做法會(huì)引發(fā)身體的代謝紊亂，可能造成酸中毒或堿中毒,。
高慧英補(bǔ)充說,，有些女孩為了減肥每日只吃黃瓜、西紅柿,，有些人過食肥甘厚味,，不吃主食，有的過量飲酒等,。
另外,，臨床上酸中毒較常見，如糖尿病引起的酮癥酸中毒,，胃腸炎,、各種感染引起的酸中毒,，劇烈嘔吐引起的堿中毒等,，這些只用酸性或堿性食物是調(diào)整不了的，需要到醫(yī)院請醫(yī)生用藥物治療糾正,。
>>相關(guān)鏈接·pＨ值知多少
pＨ值表示溶液酸性或堿性程度的數(shù)值,。當(dāng)pH值等于7時(shí),，水質(zhì)酸堿度適中為中性；當(dāng)pH值小于7時(shí),，水質(zhì)為酸性,，數(shù)值越小酸性度就越高；當(dāng)pH值大于7時(shí),，水質(zhì)為堿性,，數(shù)值越大堿性度就越高。
從醫(yī)學(xué)角度來說,，正常人體血漿的pH總是維持在7.35~7.45之間,。臨床上把血液的pH小于7.35稱為酸中毒，pH大于7.45稱為堿中毒,。
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