一.什么是水果酵素飲料：

由于在過去酶又稱作酵素,，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用,。這是一種偽科學(xué),。

即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內(nèi)發(fā)揮作用,。事實上口服的酶在消化道內(nèi)已被分解為小分子,，無法發(fā)揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應(yīng),；更重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生.分解的完整機制,，并用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多余且盲目,。

二.水果酵素飲料的功效和作用：

1.平衡功能：酵素可使體內(nèi)的血液成弱堿性,，清除體內(nèi)廢物，保持腸內(nèi)細菌的平衡,，強化細胞.促進消化.加強抵抗力,，讓身體保持各方面的平衡�,？寡坠δ馨l(fā)炎指的是身體部分細胞受傷的部位,，病菌筑巢生長。治療發(fā)炎,，并非全是酵素的功勞,，而是酵素搬動白血球，使白血球功能良好,，給予受傷的細胞力量而已,。任何病患都一樣，要治療必須靠基本治愈力,，特效藥的抗生素可以殺死細胞,，卻不會生新細胞。

2.抗菌功能：酵素是一種天然的抗生素,，大量食用也不會有副作用,。跌倒時,，用老阿嬤的方法就是用口水在傷口抹一下,，因為口水中有唾液酵素,，是好的外傷藥。酵素可以促進白血球滅菌,，其本身具有抗菌的作用,，可殺死病菌，也有促進新細胞的作用,，可從根本上治病,。

3.分解消化功能：酵素重要的功能是清除患處或血管中聚集的廢物，使其恢復(fù)正常的功能,，與治好病沒有直接的關(guān)系,，可是有助于食物消化吸收的分解作用。人體生命的延續(xù)與生長,，必須要上千種以上的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生,，例如：胃壁本身藉肌肉收縮而發(fā)生的運動，可使食物與胃液相混合,，食物在胃中后消化或粥狀,，就是食物被分解后，大分子變成小分子,，將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為胺基酸,，淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖.葡萄糖，脂肪轉(zhuǎn)化為甘油.脂肪酸,。經(jīng)常補充外來的酵素,，能排除患處殘留在血管內(nèi)的膿水.污物.分解催化使身體回復(fù)正常狀態(tài)，對于體質(zhì)的改變以及強化原有的體質(zhì),，是直接.快速且安全的方法,。

4.由于酵素的分解功能，食用酵素在外用上,，還可以清除外傷的壞死細胞,，在美容護膚上，可以清除臉上老化的角質(zhì)層,，以及毛細孔中所殘留的穢物,。食用酵素甚至可以將稍微不新鮮的魚經(jīng)過分解壞死細胞后，變成極為新鮮的魚,。另外在煮牛肉時,，先加上食用酵素，很容易讓肉質(zhì)軟化,。凈化功能酵素可把血液中的廢物排出體外,，分解發(fā)炎病毒,，分解酸性血液的膽固醇，保持弱堿性,，使血液循環(huán)暢通,。新生功能酵素可促進細胞的新陳代謝，增強體力,，促進遭受破壞的細胞新生,。

三.復(fù)合酵素加工設(shè)備發(fā)酵罐酵素口服液生產(chǎn)線設(shè)備----酵素清洗破碎榨汁工段：

1.發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別.破碎.壓榨.果汁的澄清，果汁的改良等,。破碎.除梗：破碎要求每粒種子破裂,，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯.糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酵素的苦味,。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離,，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機有雙輥壓破機.鼓形刮板式破碎機.離心式破碎機.錘片式破碎機等,。

2.渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁,，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好,，宜單獨發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酵素,。壓榨分兩次進行，第一次逐漸加壓,，盡可能壓出果肉中的汁,，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別發(fā)酵,，也可與自流汁合并,。將殘渣疏松，作第二次壓榨,，壓榨汁雜味重,，質(zhì)量低.設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機。

3.果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果,，給酵素帶來雜味,，而且，用澄清汁制取的酵素膠體穩(wěn)定性高,，對氧的作用不敏感,，肉色淡，鐵含量低,，芳香穩(wěn)定,，口味爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清,。

四.復(fù)合酵素加工設(shè)備發(fā)酵罐酵素口服液生產(chǎn)線設(shè)備----菌種接種系統(tǒng)：

①菌株的制備：菌株即擴大培養(yǎng)后加入發(fā)酵罐的復(fù)合菌種,，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴大后才可加入,，分別稱一級培養(yǎng)（試管或三角瓶培養(yǎng)）.二級培養(yǎng).三級培養(yǎng)，后用菌種罐培養(yǎng),。方法如下：

一級培養(yǎng)：于生產(chǎn)前10天左右,，選成熟無變質(zhì)的水果，壓榨取汁,。裝入潔凈.干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi),。試管內(nèi)裝量為1/4，三角瓶則1/2,。裝后在常壓下沸水滅菌1小時或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種,，搖動果汁使之分散,。進行培養(yǎng)，發(fā)酵旺盛時即可供下級培養(yǎng),。

二級培養(yǎng)：在潔凈.干熱滅菌的三角瓶內(nèi)裝1/2果汁,，接入上述培養(yǎng)液，進行培養(yǎng),。

三級培養(yǎng)：選潔凈.消毒的10L左右大玻璃瓶,，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱滅菌或用亞硫酸滅菌,，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg,，但需放置一天。瓶口用70%酒精進行消毒,，接入二級菌種,，用量為2%，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng),，繁殖旺盛后,，共擴大用。

②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫,，易于洗滌.排污,，通風(fēng)換氣良好等。使用前應(yīng)進行清洗,，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理,。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯存兩用，要求不滲漏,，能密閉,，不與料液起化學(xué)作用。有發(fā)酵桶.發(fā)酵罐,，如恒溫發(fā)酵罐.自動連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等,。

果汁發(fā)酵：發(fā)酵分主（前）發(fā)酵和后發(fā)酵,，主發(fā)酵時，將果汁到入容器內(nèi),，裝入量為容器容積的4/5,，攪拌均勻。

五.復(fù)合酵素加工設(shè)備發(fā)酵罐酵素口服液生產(chǎn)線設(shè)備----酵素全自動灌裝機簡介：

本機將沖洗.灌裝.封蓋三功能組合在一個機體上,，全過程實現(xiàn)自動化,，適用于耐高溫聚脂瓶灌裝果汁飲料.果茶飲料，也適用于礦泉水.純凈水等不含氣飲料,，本機選用優(yōu)質(zhì)的SUS304材料制作,，主關(guān)件部件采用數(shù)控機床精密加工，整機采用先進光電檢測各部件的運行狀況,，具有無瓶不灌裝,，無瓶不送蓋，自動化程度高,，簡易的人機界面的操作顯示屏.

六.溫州科信水果酵素三合一灌裝機設(shè)備主要性能：

1)進瓶采用風(fēng)送裝置,，采用懸掛卡瓶頸方式，上瓶速度快且不會使瓶子變形,。

2)沖洗瓶口采用先進的卡瓶頸技術(shù),，避免與螺紋口的接觸，更衛(wèi)生,瓶子的輸送全部采用卡瓶頸技術(shù),變換瓶形無需調(diào)整高度,只需變換瓶身直徑相關(guān)的護板,。

3)灌裝采用閥升降技術(shù),，灌裝閥采用新型的微壓灌裝原理，定量準確,。

4)旋蓋采用法國引進的即捉即旋的擰蓋技術(shù),，理蓋器選擇低位安裝，水平送蓋,。

5)主機PLC和變頻器均采用著名品牌,，如日本三菱，歐姆龍等,。

三合一機集沖洗.灌裝.封蓋于一體,，是以國外先進技術(shù)為基礎(chǔ)，根據(jù)茶.果汁.等飲品的灌裝工藝要求研制而成的,。灌裝溫度一般在82-85度左右的液體,。

a.沖瓶部分：

本機為回轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機，主要用于飲料.水等產(chǎn)品的新瓶沖洗之用,。然后將瓶子送至灌裝機進行產(chǎn)品的灌裝,。

PET瓶由分瓶星輪進入設(shè)備由夾鉗和翻轉(zhuǎn)機構(gòu)夾住瓶口轉(zhuǎn)至瓶口朝下，無菌水沖洗后瀝干，自動翻轉(zhuǎn)至瓶口朝上,，經(jīng)出瓶星輪輸送至灌裝機,。設(shè)備主要結(jié)構(gòu)與沖洗介質(zhì)接觸部分和外部防護罩均為優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；開放式齒輪傳動,。

全新的不銹鋼夾鉗,，結(jié)構(gòu)簡單，調(diào)整方便,；與瓶口接觸面積少,，有效避免對瓶口的二次污染

沖瓶機裝有接水盤以回收沖瓶水

沖瓶時,每瓶沖水量為：105ml/s（0.25MPa時）

b.灌裝部分：

灌裝部分實現(xiàn)將物料灌裝到由沖瓶機送過來的洗好的瓶子中。

灌裝機是我公司自行設(shè)計,灌裝閥擁有自主知識產(chǎn)權(quán),，運用壓力灌裝負壓式回流的原理,。

灌裝閥采用壓力灌裝負壓式回流的方式，灌裝快捷靈敏,，灌裝液面精度高,。閥內(nèi)無彈簧,物料不與彈簧接觸,利于閥內(nèi)部的清洗。為保證灌裝工藝,，確保灌裝溫度，灌裝閥在無瓶或停機時閥內(nèi)物料處于微回流狀態(tài),。

灌裝缸采用滿缸方式,，以保證缸內(nèi)的壓力穩(wěn)定。

全機具有完善的CIP清洗接口,。

采用雙導(dǎo)桿瓶提升結(jié)構(gòu),，使瓶提升和對中穩(wěn)定。

主傳動采用齒輪傳動即開式組合傳動,，其效率高,，噪聲小，壽命長,，維修方便,，潤滑充分，采用變頻器對機器的主電機轉(zhuǎn)速進行控制,，本機采用無級變頻調(diào)速,。

導(dǎo)瓶系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)簡單,，可根據(jù)瓶型進行快速方便變更,，整機采用卡瓶頸結(jié)構(gòu)輸送。

整機PLC自動控制,故障在線顯示,，如堵瓶.缺蓋等,。

c.擰蓋部分：

擰蓋部分將由理蓋器整理好的蓋子擰到已灌裝好產(chǎn)品的瓶子上，并由輸送鏈送至后道工序。

擰蓋機通過減速機帶動回轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動,。使蓋在離心力的作用下從出蓋口離開料斗,。在出口處有正反蓋分離裝置，當反蓋經(jīng)過時,，蓋自動落入返回管道中,，通過風(fēng)力自動把反蓋吹入料斗。只有正蓋才能順利進滑道內(nèi),，料斗內(nèi)的蓋量通過光電開關(guān)自動檢測來控制輸蓋機,，以保證下蓋達到佳效果。當正蓋進入滑道后即可順利進入喂蓋盤,，為防止意外,，在滑道上同時配置了一個防反蓋的撥盤，確保進入喂蓋盤的蓋正確,，在滑道上還配置了一對光電開關(guān),，當檢測到無蓋時，就立即停止主機,。為了有效剔除無防盜圈的壞蓋及清理料斗時的余蓋,，在料斗出口正對面有一活動出口可滿足此功能。

擰蓋為磁力擰蓋,，具有過載保護功能,，且擰蓋力矩穩(wěn)定可靠。封蓋無啃蓋.高蓋.歪蓋.卷邊現(xiàn)象,。

七.科信服務(wù)：

1.如果您正在考察新項目,，科信為您提供整體解決方案，包括設(shè)備配置.工藝流程.產(chǎn)品配方.車間布局.現(xiàn)場安裝等,。

2.如果您的項目正在進行,，缺乏現(xiàn)場安裝調(diào)試，科信有專業(yè)的施工隊伍為您進行調(diào)試和設(shè)備間.管道間衛(wèi)生級焊接,。

3.如果您正在生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)問題,，科信為您提供品質(zhì)診斷，對設(shè)備配置.工藝流程等進行全方位診斷并提供有效解決方案,，為您提高產(chǎn)品品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本,。

八.業(yè)務(wù)流程：

1.初步評估：根據(jù)您的生產(chǎn)目標.產(chǎn)品特性以及市場營銷計劃來進行項目初步評估。

2.參數(shù)設(shè)計：分析并設(shè)計您的工程項目技術(shù)參數(shù),，包括工藝.機械及電氣控制設(shè)計等,。

3.方案確定：根據(jù)您的工廠布局討論并繪制生產(chǎn)線平面布置圖，確立終的項目實施方案,。

4.制造監(jiān)控：制定和監(jiān)督您的項目制造進度,，直至整體工程通過性能測試驗收合格。

5.人員培訓(xùn)：提高您的生產(chǎn)工程人員的技術(shù)水平，培訓(xùn)整線及相關(guān)設(shè)備的操作技巧,。

6.售后服務(wù)：科信秉承以客戶利益為中心的服務(wù)理念,，為您提供快速.高速的工程和售后服務(wù)。

九.選擇科信的6大理由：

1.科信公司設(shè)有銷售部.工程部.售后部,，我們都為您服務(wù),；

2.我們拼的不是價格，而是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及友好的服務(wù),；

3.我們的業(yè)務(wù)員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果,，為您物料量身定做；

4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產(chǎn)服務(wù)于您,；

5.20年行業(yè)經(jīng)驗,，行業(yè)先進；

6.工廠.辦公室現(xiàn)場參觀,。

十.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產(chǎn)線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

4.每小時100桶——1500桶,，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線.酸奶生產(chǎn)線.鮮奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線）

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線.PET碳酸飲料生產(chǎn)線.易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產(chǎn)線.黃酒生產(chǎn)線.藥酒生產(chǎn)線.葡萄酒生產(chǎn)線.保健酒生產(chǎn)線等）

9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備

10.各種攪拌罐，冷熱缸,，夾層鍋,，發(fā)酵罐，調(diào)配罐,，沖瓶灌裝封口機,，熱收縮包裝機，套標機,，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設(shè)備,。

11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng),。

12.整廠交鑰匙工程。

溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計和制造企業(yè),，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域,。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)設(shè)備.桶裝水灌裝生產(chǎn)線.易拉罐灌裝生產(chǎn)線.植物蛋白飲料生產(chǎn)線.（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線.維生素功能飲料生產(chǎn)線.果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備.紅酒生產(chǎn)線.白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調(diào)味品.蜂產(chǎn)品.化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備）各種飲料機械灌裝設(shè)備.包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求,，我們還提供工藝設(shè)計.建廠指導(dǎo).機械制造.安裝調(diào)試.售后服務(wù).技術(shù)培訓(xùn).飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服務(wù),。