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日產(chǎn)5T豬骨素提取設(shè)備,10T高效牛骨素提取生產(chǎn)設(shè)備解讀
- 日產(chǎn)5T高效豬骨素提取設(shè)備,10T牛骨素提取生產(chǎn)設(shè)備解讀
骨素,，骨頭含易健康元素,，是一種高蛋白,、低脂肪、純天然的營(yíng)養(yǎng)型食品調(diào)味料,。隨著人民生活水平的提高,，百姓對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康,、口味等有了更高的追求,，隨著設(shè)備的進(jìn)步，食品加工業(yè)也得到了迅猛的發(fā)展,。我國(guó)更是以食用豬,、牛、雞肉為主的國(guó)家,，研究發(fā)現(xiàn),，鮮骨中的蛋白質(zhì)含量為11%左右，純鮮肉中的蛋白質(zhì)含量也僅有17%,，而經(jīng)過完全物理性質(zhì)生產(chǎn)出來的骨素其蛋白質(zhì)含量能達(dá)到30%以上,，在骨素抽提過程中，部分蛋白質(zhì)得以分解,，降解為低分子量的多肽物質(zhì)和具有生物活性的17種人體所必需的游離氨基酸,，同時(shí)含有鈣、磷和大腦不可缺少的磷脂質(zhì),、磷蛋白等,，這些成份具有極強(qiáng)的速溶性，易于人體消化吸收,。使用骨素比較安全,，長(zhǎng)期大量使用也不會(huì)使人感到厭膩，反而可以增進(jìn)人們的食欲,。
豬骨素提取,牛骨素提取,羊骨素提取設(shè)備,，雞骨素深加工設(shè)備，其產(chǎn)品用途：骨素提取,，濃縮骨頭湯,，濃縮骨頭膏，調(diào)味品等,。
生產(chǎn)工藝主要有：檢斤,、挑選、破碎,、提升,、預(yù)煮提取滅菌、固液分離,、生物酶解,、循環(huán)/加熱/降溫,、脫脂/濃縮/殺菌、配料/化料,、機(jī)濾,、均質(zhì)、送液,、電控單元,，原液暫充、粉品填充,、電控單元存,、真空濃縮、高質(zhì)濃縮,、濃液儲(chǔ)存,、泵送、盤管殺菌,、高位待裝,、膏體填充、粉品填充,、電控單元,。
目前生產(chǎn)的骨素一般為豬骨素、牛骨素和雞骨素,，成品骨素為淺褐色至褐色的膏狀,。骨素是天然調(diào)味料之一，所謂天然調(diào)味料,，是用物理方法從天然原料中提取或用酶水解制成的調(diào)味料,。骨素的主要特點(diǎn)是最大限度地保持原有動(dòng)物新鮮骨肉天然的味道和香氣，具有很好的風(fēng)味增強(qiáng)效果,，可以賦予人們追求自然柔和的美味。 由于骨素中除含有各種復(fù)雜的鮮味成份外,，還保留了畜禽肉中天然的香氣成份并具有濃厚的口感,，所以可在肉制品加工、方便面（調(diào)味包）生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用,。如以骨素為基料,，適當(dāng)添加糖類、有機(jī)酸,、味精,、香辛料和呈味核苷酸等物質(zhì)，可以制成不同品種和風(fēng)味各異的復(fù)合調(diào)味品,。
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