一.葡萄深加工葡萄酒的優(yōu)勢：

葡萄酒是低度營養(yǎng)酒,清晰透明,醇香可口,其維生素含量豐富,并含有錳、鋅,、鉬,、硒等微量元素。在釀制的過程中,，適時適量添加亞硫酸,，接種釀酒酵母，控制好前發(fā)酵及后發(fā)酵的溫度和時間,，進行蒸餾勾兌等,，可以釀制出具有寶石紅色、有令人愉悅葡萄酒香,、口感豐滿醇厚的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,。

二.每天飲用少許葡萄酒的益處：

1.葡萄酒是唯一堿性的酒精類飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及大米,、小麥等酸性物質(zhì),；

2.葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇,，有效預(yù)防心臟病和高血壓,；

3.紅葡萄酒可以促進血液循環(huán)，預(yù)防冠心病,，還可以抗癌,、抗衰老以及抗血小板凝結(jié)形成管阻塞；

4.紅葡萄酒可以防止動脈硬化并維持血管的滲透性,；

5.紅葡萄酒可以有效預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害,；

6.飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性有好處,，可以養(yǎng)氣活血，養(yǎng)顏美容,，使皮膚富有彈性,，并且能夠使菜肴中的油質(zhì)消失，促進胃腸消化能力,。

7.每天飲用適量葡萄酒,，可以大幅度降低心血管病變的發(fā)生率。

三.葡萄深加工干紅葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備：

1.原料處理設(shè)備：破碎機,、壓榨機,、輸送泵。

2.發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐,。

3.貯酒設(shè)備：貯酒罐,、輸送泵。

4.過濾設(shè)備：硅藻土過濾機,、板框過濾機等,。

5.冷凍設(shè)備：冷凍機、隔熱罐或速凍機,。

6.滅菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設(shè)施,。

7.除菌設(shè)備：滅菌設(shè)備或除菌過濾設(shè)備。

8.灌裝設(shè)備：半自動或自動洗瓶機,、自動裝酒機,。

四.科信葡萄酒生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝：

葡萄酒的生產(chǎn)工藝總的來說可分為三個過程：原酒的發(fā)酵工藝、儲藏管理工藝,、灌裝生產(chǎn)工藝,。

充分成熟的葡萄→清洗、晾干,、除�,！�破碎、加糖→裝桶,、加亞硫酸→初發(fā)酵→后發(fā)酵→澄清→蒸餾,、勾兌→裝瓶、貯存

1.清洗,、除梗,、破碎：將新鮮成熟的葡萄洗凈晾干。要擇去干癟,、腐敗的顆粒,，因為腐爛的葡萄，含氮物質(zhì)比正常的葡萄多,，有利于雜菌繁殖,，尤其有利于引起葡萄酒混濁的乳酸菌的繁殖,。葡萄去除果梗，破碎后儲存到不銹鋼儲存罐內(nèi),。

2.調(diào)整葡萄汁：成熟的紅葡萄在不加糖時,，酒精度為12度左右。釀制酒精度稍高的酒,，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精,。

3.葡萄酒生產(chǎn)線—裝桶、加亞硫酸：將調(diào)整后的果漿放人已消毒的發(fā)酵缸中,，容積占80%，以防發(fā)酵旺盛時汁液溢出容器,。在葡萄汁裝桶后馬上添加亞硫酸,。

4.初發(fā)酵：發(fā)酵時，每天攪拌4次(白天兩次,，晚上兩次),，將酒帽(果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物)壓下,，使各部分發(fā)酵均勻,。在26～30℃的溫度下，初發(fā)酵經(jīng)過7-10天就能基本完成,。若溫度過低,，可能延長到15天左右。發(fā)酵在發(fā)酵罐內(nèi)完成,，發(fā)酵罐可以控制發(fā)酵溫度,。

5.葡萄酒生產(chǎn)線—壓榨：通過泵和過濾器，將初發(fā)酵完成的發(fā)酵液打到后發(fā)酵罐內(nèi)進行后發(fā)酵和陳釀,。

6.后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精,，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強了酒的穩(wěn)定性,，在后發(fā)酵及陳釀期間要進行倒酒,。一般在釀酒的第一個冬天進行第一次倒酒，翌年春,、夏,、秋、冬各倒1次,。釀酒后第1年的酒稱為新酒,，2-3年的酒稱為陳酒。貯藏時間越長,，味道越濃,，穩(wěn)定性也越強,。

7.葡萄酒生產(chǎn)線—澄清：可以自然澄清，也可以人工澄清,。自然澄清需要很長時間,，人工澄清可采用加膠的方法。

8.葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后,，往往酒精度不夠,，味也不甜。一般酒精度稍高且甜的紅葡萄酒,，是調(diào)配的葡萄酒,。一般加酒精(醫(yī)藥用酒精或飲料酒精)和白砂糖。加糖時,，先將糖用葡萄酒溶解,，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。

9.裝瓶,、貯存：根據(jù)包裝的要求選擇不同的瓶或罐進行裝瓶貯存,。

五.干紅葡萄酒的釀造工藝：

1.分選

2.清洗

3.破碎榨汁：采摘完全成熟的葡萄，并在短時間內(nèi)送達葡萄加工車間,，經(jīng)分選,，剔除青粒、爛粒,，破碎去梗,，后將帶渣葡萄漿送到已用硫磺熏過的發(fā)酵桶或發(fā)酵池中，準備主發(fā)酵,。

4.調(diào)整成分：主要是酸度和糖度,，根據(jù)要達到的酒精分，用純酒石酸或檸檬酸調(diào)整酸度,；用濃葡萄汁或白糖（好是蘿卜糖）調(diào)整糖度,；并進行二氧化硫處理。

5.主發(fā)酵：添葡萄酒酵母2-4%進行主發(fā)酵,，當溫度24-26℃時主發(fā)酵時間2-3天,，溫度在15-16℃時主發(fā)酵時間5-7天。主發(fā)酵完成后,，立即進行將渣分離,，以自流酒進行后發(fā)酵，而壓榨汁酒另行發(fā)酵,。

6.后發(fā)酵：封閉條件下進行,，溫度在24-26℃時后發(fā)酵時間一般為8-10天，若采用低溫發(fā)酵要適當延長時間。

陳釀及澄清處理：使幼齡酒熟化,，常溫陳釀一般需要2-3年,；若采用冷熱處理法只需3-4個月，即先（-6）-（-8）℃4-15天以作澄清處理,，再50-55℃熱處理3-4個月以熟化,。

7.分選

8.清洗

9.破碎榨汁：采摘完全成熟的葡萄，并在短時間內(nèi)送達葡萄加工車間,，經(jīng)分選,，剔除青粒、爛粒,，破碎去梗,，后將帶渣葡萄漿送到已用硫磺熏過的發(fā)酵桶或發(fā)酵池中，準備主發(fā)酵,。

10.調(diào)整成分：主要是酸度和糖度,，根據(jù)要達到的酒精分，用純酒石酸或檸檬酸調(diào)整酸度,；用濃葡萄汁或白糖（好是蘿卜糖）調(diào)整糖度；并進行二氧化硫處理,。

11.主發(fā)酵：添葡萄酒酵母2-4%進行主發(fā)酵,，當溫度24-26℃時主發(fā)酵時間2-3天，溫度在15-16℃時主發(fā)酵時間5-7天,。主發(fā)酵完成后,，立即進行將渣分離，以自流酒進行后發(fā)酵,，而壓榨汁酒另行發(fā)酵,。

12.后發(fā)酵：封閉條件下進行，溫度在24-26℃時后發(fā)酵時間一般為8-10天,，若采用低溫發(fā)酵要適當延長時間,。

13.陳釀及澄清處理：使幼齡酒熟化，常溫陳釀一般需要2-3年,；若采用冷熱處理法只需3-4個月,，即先（-6）-（-8）℃4-15天以作澄清處理，再50-55℃熱處理3-4個月以熟化,。

六.科信服務(wù)：

1.如果您正在考察新項目,，科信為您提供整體解決方案，包括設(shè)備配置,、工藝流程,、產(chǎn)品配方、車間布局,、現(xiàn)場安裝等,。

2.如果您的項目正在進行,，缺乏現(xiàn)場安裝調(diào)試，科信有專業(yè)的施工隊伍為您進行調(diào)試和設(shè)備間,、管道間衛(wèi)生級焊接,。

3.如果您正在生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)問題，科信為您提供品質(zhì)診斷,，對設(shè)備配置,、工藝流程等進行全方位診斷并提供有效解決方案，為您提高產(chǎn)品品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本,。

七.業(yè)務(wù)流程：

1.初步評估：根據(jù)您的生產(chǎn)目標,、產(chǎn)品特性以及市場營銷計劃來進行項目初步評估。

2.參數(shù)設(shè)計：分析并設(shè)計您的工程項目技術(shù)參數(shù),，包括工藝,、機械及電氣控制設(shè)計等。

3.方案確定：根據(jù)您的工廠布局討論并繪制生產(chǎn)線平面布置圖,，確立終的項目實施方案,。

4.制造監(jiān)控：制定和監(jiān)督您的項目制造進度，直至整體工程通過性能測試驗收合格,。

5.人員培訓(xùn)：提高您的生產(chǎn)工程人員的技術(shù)水平,，培訓(xùn)整線及相關(guān)設(shè)備的操作技巧。

6.售后服務(wù)：科信秉承以客戶利益為中心的服務(wù)理念,，為您提供快速,、高速的工程和售后服務(wù)。

八.選擇科信的6大理由：

1.科信公司設(shè)有銷售部,、工程部,、售后部，我們都為您服務(wù),；

2.我們拼的不是價格,，而是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及友好的服務(wù)；

3.我們的業(yè)務(wù)員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果,，為您物料量身定做,；

4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產(chǎn)服務(wù)于您；

5.20年行業(yè)經(jīng)驗,，行業(yè)先進,；

6.工廠、辦公室現(xiàn)場參觀,。

九.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水,、純凈水生產(chǎn)線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

4.每小時100桶——1500桶，3加侖、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料,、茶飲料,、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線,、酸奶生產(chǎn)線,、鮮奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線）

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線,、PET碳酸飲料生產(chǎn)線,、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶、易拉罐）,、白酒生產(chǎn)線,、黃酒生產(chǎn)線、藥酒生產(chǎn)線,、葡萄酒生產(chǎn)線,、保健酒生產(chǎn)線等）

9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備

10.各種攪拌罐，冷熱缸,，夾層鍋,，發(fā)酵罐，調(diào)配罐,，沖瓶灌裝封口機,，熱收縮包裝機，套標機,，滅菌鍋,，滅菌機等各種飲料設(shè)備,。

11.板式和管式UHT裝置,、CIP系統(tǒng)。

12.整廠交鑰匙工程,。

溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計和制造企業(yè),，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程、酒類工程,、食品工程,、乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線,、純凈水生產(chǎn)設(shè)備,、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線,、植物蛋白飲料生產(chǎn)線,、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線、果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備,、紅酒生產(chǎn)線,、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料、八寶粥,、食用油,、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品,、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備）各種飲料機械灌裝設(shè)備,、包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求,，我們還提供工藝設(shè)計,、建廠指導(dǎo)、機械制造,、安裝調(diào)試,、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn),、飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服務(wù),。