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酶解設(shè)備-酶的概念及發(fā)展歷史追溯
- 酶解系統(tǒng)|酶工程|酶解設(shè)備|酶的概念及發(fā)展歷史追溯
1.酶工程的概念、分類及研究內(nèi)容
概念：基質(zhì)原料在一定的生物反應(yīng)裝置中利用酶所具有的生物催化功能借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門技術(shù),。
酶工程現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于食品,、制藥、生化工等行業(yè),，酶解設(shè)備的設(shè)計及使用已成為現(xiàn)代加工企業(yè)不可取代的生產(chǎn)設(shè)備,。
分類 化學(xué)酶工程 生物酶工程
研究內(nèi)容：酶制劑 酶的固定化 酶的修飾于改造 酶反應(yīng)器
2.酶的歷史：
Payen和Person Bucher兄弟 Sumner Fisher Koshland Henri Michaelis和Menten Jacob和Monod Cech和Altman及千佃一郎對酶學(xué)的主要貢獻(xiàn)
Payen和Person 獲得淀粉酶 由此開始了人類對酶本質(zhì)和應(yīng)用的研究
Bucher兄弟 闡明了發(fā)酵是酶作用的化學(xué)本質(zhì)
Sumner 從刀豆中提取脲酶結(jié)晶 證明酶具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)
Fisher 提出鎖鑰學(xué)說
Koshland 提出誘導(dǎo)契合學(xué)說
Henri 提出中間產(chǎn)物學(xué)說
Michaelis和Menten 提出米氏方程
Jacob和Monod 提出操縱子學(xué)說
Cech 發(fā)現(xiàn)核酶，打破酶是蛋白質(zhì)的傳統(tǒng)觀念
Altman 發(fā)現(xiàn)核糖核酸酶P的RNA組分具有加工tRNA前體的催化功能
千佃一郎 開辟了固定化酶應(yīng)用的新時代
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