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“茶飲料”實(shí)為調(diào)味茶飲料
近年來，主打“健康牌”的茶飲料逐漸成為消費(fèi)者寵愛的飲品,�,！�100%原葉泡制”、“回甘就像現(xiàn)泡”是各大茶飲料品牌紛紛打出來的競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)語,。但記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，目前茶飲料市場(chǎng)仍存在茶粉、食品添加劑配制大行其道,，茶多酚含量低等不少問題,，與消費(fèi)者心中的健康飲品并未畫上等號(hào)。
市場(chǎng)多為茶粉配制茶
11月8日,，記者走訪茶飲料市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn),，無論是大型超市還是街邊小店，琳瑯滿目的茶飲料擺滿貨架,，占據(jù)飲料柜中的主角位置,。茶飲料的品種更是豐富多樣，綠茶、紅茶,、茉莉花茶,、烏龍茶、檸檬茶等競(jìng)相爭(zhēng)艷,。但記者查看配料表發(fā)現(xiàn),，各品牌茶飲料成分有著明顯的不同。
在朝陽區(qū)京客隆超市北苑店,，記者發(fā)現(xiàn)大多茶飲料配料表更多是白砂糖,、食用香精與檸檬酸鈉、檸檬酸,、安賽蜜等食品添加劑,。與茶相關(guān)的標(biāo)注也五花八門，有的企業(yè)標(biāo)注茶葉（綠色,、紅茶等）,，有的企業(yè)標(biāo)注茶粉、茶濃縮液,。
“目前市場(chǎng)茶飲料配料表標(biāo)注差異的主要源于茶飲料兩類不同的加工工藝,。第一類是使用茶粉或濃縮液加入香精色素進(jìn)行簡(jiǎn)單的勾兌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較少,。另一類是茶葉自然抽出工藝,，通過茶葉浸泡盡可能多地提取出茶葉中的茶多酚、兒茶素,、維生素等有益健康的營(yíng)養(yǎng)素,，營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)豐富的�,！北本I(yíng)養(yǎng)師俱樂部理事長(zhǎng)王旭峰告訴記者,。
茶的成分標(biāo)注不同，導(dǎo)致飲料價(jià)格也不一樣,。以茶粉,、茶濃縮液配制等品牌茶飲料價(jià)格一般在2.5元，而標(biāo)注原茶抽出的農(nóng)夫山泉東方茶樹價(jià)格在3.5元左右,，價(jià)格高出近1元,。
同是茶飲料，為何價(jià)格差距如此之大呢,？對(duì)此業(yè)內(nèi)人士指出,，這種價(jià)格差異在于成本，如由原茶抽出的產(chǎn)品其制作工藝是100%茶葉自然抽出,，不添加糖,，制造難度較大,，因此成本比一般茶飲料要高出不少。
茶多酚含量多數(shù)未標(biāo)注
記者調(diào)查中還發(fā)現(xiàn),，茶飲料配料表標(biāo)識(shí)五花八門,，作為衡量茶飲料最重要的指標(biāo)——茶多酚含量更是讓人如墜云里，如多數(shù)品牌茶飲料企業(yè)以“含富茶多酚”等宣傳語掩蓋茶多酚的真實(shí)含量,，或者干脆隱去不標(biāo),，僅有幾家企業(yè)標(biāo)注茶多酚含量。
在京城幾家大型超市,，記者查看近十種茶飲料品牌,，除雀巢公司的原葉系列和農(nóng)夫山泉的東方樹葉茶飲料等幾家企業(yè)在瓶身標(biāo)簽標(biāo)注了茶多酚含量，多數(shù)企業(yè)并未標(biāo)注,。其中,，“東方樹葉”紅茶、茉莉花茶,、綠茶三種茶飲料的茶多酚含量分別大于等于180mg/kg,、280mg/kg、480mg/kg,。雀巢翠縷綠茶的包裝上則標(biāo)注其茶多酚含量不少于200mg/kg,。
其實(shí)，我國(guó)《GB21733-2008茶飲料》茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)茶多酚含量作出明確規(guī)定：要求茶飲料（茶湯）中茶多酚含量應(yīng)≥300mg/kg,，其中綠茶茶多酚含量應(yīng)≥500mg/kg,；烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg；紅茶,、花茶茶多酚含量應(yīng)≥300mg/kg,。對(duì)比茶飲料國(guó)標(biāo)，雀巢,、東方茶樹的產(chǎn)品都低于國(guó)標(biāo)，只能歸為調(diào)味茶飲料,。其他品牌更不必說,，基本上在標(biāo)簽上都標(biāo)注調(diào)味茶飲料。
“茶飲料國(guó)標(biāo)雖規(guī)定茶多酚含量,，但沒有強(qiáng)制要求標(biāo)簽上標(biāo)注茶多酚含量,，因此，部分企業(yè)對(duì)茶多酚含量上打起了‘擦邊球’,，其深層原因在于茶多酚含量太低,。
”中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶說。
“茶飲料”應(yīng)轉(zhuǎn)健康營(yíng)養(yǎng)型
近幾年,，茶飲料銷量增長(zhǎng)迅速,，2011年發(fā)布的《中國(guó)茶飲料市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)幾乎以每年30%的速度增長(zhǎng)，已占飲料消費(fèi)份額的20%以上,。但是,，業(yè)內(nèi)人士表示，茶飲料現(xiàn)階段的發(fā)展與發(fā)達(dá)國(guó)家日本茶飲料市場(chǎng)仍存在不少差異,。
據(jù)了解,，目前我國(guó)茶飲料市場(chǎng)與日本區(qū)別主要在兩方面，首先,，在日本,，純茶飲料是主流，其茶成分含量高,。例如日本街頭隨處可見的黑烏龍,，喝起來雖有些苦澀，但保持天然健康屬性,。其次,，在中國(guó)，無糖茶的市場(chǎng)占有率約在1%,，含糖茶占98%以上,。市面上多數(shù)茶飲料香味和原茶相差較大，味道偏甜,，含糖量較高,。而在日本，這兩者比例是倒過來的,。
但隨著消費(fèi)者越來越注重茶飲料的天然,、健康和原始風(fēng)味，國(guó)內(nèi)茶飲料市場(chǎng)格局也慢慢悄然變化,。據(jù)AC尼爾森最新一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，2012年無糖茶增長(zhǎng)率達(dá)92.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茶飲料大類增長(zhǎng)率,。
王慶表示,，從無糖茶增長(zhǎng)速度來看，茶飲料未來的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)將從單純的口感,、價(jià)格方面往營(yíng)養(yǎng),、茶本性上轉(zhuǎn)型。他說,，“國(guó)內(nèi)市面上的茶飲料基本是調(diào)味茶飲料,，口感清爽、味道甜美,，但是在茶飲料中茶成分所占的比例太低,，與真正的健康飲品并不相符,。無糖茶飲料市場(chǎng)高速發(fā)展，說明現(xiàn)在消費(fèi)者追求不僅是口感,，更要天然,、健康本性。目前我國(guó)已經(jīng)有企業(yè)開始生產(chǎn)類似純茶飲料和功能性飲料,，我們也希望更多茶企參與進(jìn)去,。”
溫州科信飲料生產(chǎn)線設(shè)備：更多飲料生產(chǎn)線
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